Chuzel, Gérard; PEREZ, D.; Dufour, Dominique L.; Alarcón Morante, Freddy. 1995. Amélioration d`un système d`extraction par voie humide d`amidon de manioc = Improved equipment for wet cassava starch extraction. In: Agbor-Egbe, Tom; Brauman, Alain; Griffon, Dany; Treche, Serge (eds.). Transformation alimentaire du manioc = Cassava food processing. ORSTOM Editions; Instititut Français de Recherche Scientifique pour le Développement en Coopération, Paris, FR. p. 637-647. (Collection colloques et séminaires)

manihot esculenta; starch; equipment; innovation adoption; technological changes; almidón; equipo; adopción de innovaciones; cambio tecnológico