Jardins et vergers d`Afrique

Thumbnail
Authors
Date Issued
1987
Language
fr
Type
News Item
Accessibility
Limited Access
Metadata
Show full item record
Share

Citation
CTA. 1987. Jardins et vergers d`Afrique. Spore 9. CTA, Wageningen, The Netherlands.
Permanent link to cite or share this item: https://hdl.handle.net/10568/58717
Abstract/Description
Le CTA collabore avec une organisation non gouvernementale belge « Terres et Vie » pour la rédaction, l'édition et la diffusion d'ouvrages ayant trait à la vie agraire des pays du Tiers Monde, particulièrement africains, dans un langage...
Notes
Le CTA collabore avec une organisation non gouvernementale belge « Terres et Vie » pour la rédaction, l'édition et la diffusion d'ouvrages ayant trait à la vie agraire des pays du Tiers Monde, particulièrement africains, dans un langage compréhensible aux paysans lettrés, aux élèves de l'enseignement secondaire et technique, aux cadres ruraux et à tous ceux qui s'intéressent au développement du monde rural et à la lutte contre la faim. C'est dans ce cadre que vient de paraître « Jardins et Vergers d'Afrique ». Il s'agit d'un ouvrage relatif aux légumes et condiments que l'on trouve sur les marchés vivriers : espèces locales utilisées pour la préparation des sauces, composition de certains plats régionaux, caractéristiques nutritionnelles et hygiéniques, pratiques maraîchères, aspects économiques de ces pratiques, problèmes de conditionnement et de commercialisation. Le sujet présente un intérêt particulier tant sur le plan de l'alimentation que de la nutrition. En effet, ce sont les jardins, les vergers, les maraîchages qui fournissent les multiples produits complétant harmonieusement les aliments de base récoltés dans les grands champs. Ils permettent la diversité, source de santé pour l'alimentation humaine. Les jardins et les vergers sont des lieux de complémentarité entre productions alimentaires, médicinales et d'élevage, entre plantes associées exploitant solidairement la terre au bénéfice de l'homme, en la préservant et en l'améliorant. Ils sont des lieux d'activités économiques essentielles pour la subsistance des familles et l'autosuffisance alimentaire des peuples ruraux et urbains. Ils sont des lieux où le travail de l'homme et de la femme s'enracine constamment dans le milieu naturel. Le livre se compose de deux parties. La première, qui en constitue l'essentiel, traite des pratiques de jardinage. Elle permet à chacun d'observer, de réfléchir et d'expérimenter dans le but d'améliorer la qualité de l'alimentation et le rendement des cultures : équilibrer ses repas, lutter contre les parasites, fertiliser le sol, choisir ses semences... Plus que des recettes à appliquer, ce sont des démarches formatives qui sont proposées à travers le texte, les figures et les photos. La deuxième partie est plus descriptive. Sans être systématique, elle caractérise un certain nombre de plantes et en particulier celles qui, très présentes sur les marchés, sont moins connues des techniciens et de leurs livres les plus habituels. « Jardins et Vergers d'Afrique » est un manuel pratique qui s'adresse aux maraîchers, aux techniciens ruraux et aux élèves. Abondamment illustré, il s'inscrit dans l'esprit et la forme du livre « Agriculture tropicale en milieu paysan africain » publié par les mêmes auteurs chez Terres et Vie. « Jardins et Vergers d'Afrique » par Hugues Dupriez et Philippe De Leener 360 p.p., 740 figures et photos, 700 Francs Belges, 5.800 C.F.A., 117 F.F., 18 $ U.S. Editions Terres et Vie rue Laurent Delvaux, 13 1400 Nivelles Belgique
Organizations Affiliated to the Authors
Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
Collections