LES MINI LAITERIES

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Authors
Date
1987
Language
fr
Type
News Item
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Citation
CTA. 1987. LES MINI LAITERIES. Spore 11. CTA, Wageningen, The Netherlands.
Permanent link to cite or share this item: https://hdl.handle.net/10568/58806
Abstract/Description
Nous avons déjà eu l'occasion, dans cette rubrique, d'annoncer la parution d'ouvrages du GRET dans la collection « Le Point sur ». Depuis 1984, huit dossiers technologiques ont ainsi été édités : les éoliennes de pompage, la transformation...
Notes
Nous avons déjà eu l'occasion, dans cette rubrique, d'annoncer la parution d'ouvrages du GRET dans la collection « Le Point sur ». Depuis 1984, huit dossiers technologiques ont ainsi été édités : les éoliennes de pompage, la transformation des fruits tropicaux, l'extraction des huiles végétales, la construction de citernes, les harnais pour la traction animale, briques et tuiles, techniques d'impression à coût modéré et le séchage solaire des produits alimentaires. Le neuvième dossier qui vient de paraître, conçu et rédigé par Michel Jacquinot, entre de plain pied dans le monde industriel, même s'il s'agit de petite industrie. « Les Minilaiteries, Petites Unités Industrielles de Transformation du Lait » ne s'adresse pas aux animateurs villageois, aux encadreurs ou aux ONG mais plutôt aux professionnels et aux praticiens chargés de traiter la transformation du lait. Partie de la constatation faite sur le terrain que l'élevage laitier qui tend à se développer ne trouve pas de débouchés faute de pouvoir mettre au point des produits qui se conservent mieux et répondent à une demande croissante des consommateurs, la cellule Petites Industries du Gret s'est penchée sur ce problème souvent négligé. Ce petit ouvrage très clair et abondamment illustré comble un vide. Compilation et mise en ordre de toutes les informations susceptibles de guider et d'éclairer les choix technologiques préalables à la construction d'une mini-laiterie, ce livre est une contribution intéressante à la décentralisation du développement industriel par la création de petites agro-industries rurales. Les Mini-Laiteries Dossier N09 Collection « Le Point Sur » ISBN 2-86844-015-2 134 pages GRET 213 rue La Fayette 75010 Paris FRANCE Prix : 60 FF
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