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dc.contributor.authorTechnical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
dc.date.accessioned2015-03-19T13:49:34Z
dc.date.available2015-03-19T13:49:34Z
dc.date.issued1989
dc.identifier.citationCTA. 1989. Les différents types de blé. Spore 20. CTA, Wageningen, The Netherlands.
dc.identifier.issn1011-0046
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10568/59057
dc.descriptionDeux espèces de blé sont principalement cultivées dans le monde. Le blé tendre (Triticum aestivum) donne la farine utilisée en boulangerie et en biscuiterie. Le blé dur (Triticum turdum) sert essentiellement à la fabrication de couscous et de pâtes alimentaires. Sous les climats tempérés, on trouve deux variétés de blé : le blé d'hiver semé en automne et le blé de printemps généralement du blé dur qui résiste mal aux grands froids. Sous les tropiques, le blé irrigué est essentiellement du blé tendre qui a une productivité plus élevée et qui est plus facile à transformer.
dc.description.abstractProduire du blé ou promouvoir les céréales locales ? Les différents types de bléDeux espèces de blé sont principalement cultivées dans le monde. Le blé tendre (Triticum aestivum) donne la farine utilisée en boulangerie et en biscuiterie....
dc.language.isofr
dc.publisherCTA
dc.relation.ispartofseriesSpore, Spore 20
dc.sourceSpore
dc.titleLes différents types de blé
dc.typeNews Item
cg.identifier.statusLimited Access
cg.contributor.affiliationTechnical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
cg.fulltextstatusFormally Published
cg.placeWageningen, The Netherlands


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