| dc.contributor.author | Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation | en_US |
| dc.date.accessioned | 2015-03-19T13:50:01Z | en_US |
| dc.date.available | 2015-03-19T13:50:01Z | en_US |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10568/59352 | en_US |
| dc.title | Four de fumage de poissons plus économique | en_US |
| dcterms.abstract | Des ingénieurs et techniciens du NRI ont mis au point un four de fumage de poissons ne consommant que 25 à 35 % du bois requis par les systèmes traditionnelsAu bord du Lac Victoria, le poisson est un mets très apprécié qui se commercialise... | en_US |
| dcterms.accessRights | Limited Access | en_US |
| dcterms.bibliographicCitation | CTA. 1990. Four de fumage de poissons plus économique. Spore 28. CTA, Wageningen, The Netherlands. | en_US |
| dcterms.description | Des ingénieurs et techniciens du NRI ont mis au point un four de fumage de poissons ne consommant que 25 à 35 % du bois requis par les systèmes traditionnels
Au bord du Lac Victoria, le poisson est un mets très apprécié qui se commercialise très facilement. Cependant, de lourdes pertes interviennent lors de la conservation des poissons, surtout pendant la saison des pluies où le traitement et la commercialisation sont difficiles. Traditionnellement, 1,5 kg de bois est nécessaire pour fumer un kilo de poisson frais et certains villageois doivent effectuer plus de cent kilomètres pour aller le chercher. Le Tanzania Fisheries Research Institute (TAFIRI) - institut tanzanien de recherche sur les produits de la pêche - et le NRI ont été chargés d'examiner des solutions permettant de résoudre ce problème.
Ces deux instituts ont ainsi élaboré un four qui peut être entièrement construit à partir de matériaux locaux. Son prix d'achat est très rapidement amorti par les économies qu'il permet de réaliser. Le poisson qu'il fume est de meilleure qualité et peut donc être vendu plus cher. La diffusion de ce four a permis de réduire les pertes en poisson, surtout pendant la saison des pluies.
John Rogers ou Abdul Taie
NRI - Central Avenue
Chatham Maritime – Chatham
Kent ME4 4TB - ROYAUME UNI | en_US |
| dcterms.isPartOf | Spore | en_US |
| dcterms.issued | 1990 | en_US |
| dcterms.language | fr | en_US |
| dcterms.publisher | Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation | en_US |
| dcterms.type | News Item | en_US |
| cg.contributor.affiliation | Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation | en_US |
| cg.place | Wageningen, The Netherlands | en_US |
| cg.howPublished | Formally Published | en_US |
| cg.journal | Spore | en_US |
| cg.issn | 1011-0046 | en_US |
| cg.number | 28 | en_US |
