Haricot ailé au Zaïre

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Date Issued
1990
Language
fr
Type
News Item
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Citation
CTA. 1990. Haricot ailé au Zaïre. Spore 30. CTA, Wageningen, The Netherlands.
Permanent link to cite or share this item: https://hdl.handle.net/10568/59437
Abstract/Description
Jean-Pierre Hallet, agronome belge, a introduit le haricot ailé (Psophocarpus totragonolobus) au Zaïre.Cette plante originaire de Papouasie Nouvelle Guinée et du Sud-Est asiatique a un rendement à l'hectare cinq à six fois supérieur à celui...
Notes
Jean-Pierre Hallet, agronome belge, a introduit le haricot ailé (Psophocarpus totragonolobus) au Zaïre. Cette plante originaire de Papouasie Nouvelle Guinée et du Sud-Est asiatique a un rendement à l'hectare cinq à six fois supérieur à celui d'autres variétés. La feuille est riche en vitamine A et a le goût de l'épinard, le goût de la fleur rappelle celui du champignon. La gousse arrivée à maturité contient des pois qui possèdent la même valeur nutritive que le soja. Le tubercule contient deux à quatre fois plus de protéines qu'une pomme de terre. En outre, ce haricot résiste à la sécheresse, est facile à cultiver, fixe l'azote et peut être planté sur une surface restreinte. Le haricot ailé se consomme en ragoût, en soupe ou en bouillie, et il peut également remplacer le miso, la pâte de soja, le pop corn ou le tempeh tourteau de soja fermenté). Jean-Pierre Hallet, lauréat d'un prix américain récompensant les efforts de lutte contre la famine en 1987, a introduit le haricot ailé chez les pygmées Efè du Zaïre en 1981. Actuellement, les chercheurs travaillent sur le haricot ailé afin d'en faire une culture qui produise deux récoltes régulières par an et qui puisse pousser sans tuteur. Dr J. Maud Kordylas Food Research Institute - PO M20 Accra - GHANA - ou - J.J. Paulus - Département de Biologie Faculté des Sciences - Campus Universitaire de Kinshasa – ZAIRE
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