L'igname-haricot

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Authors
Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
Date
1995
Language
fr
Type
News Item
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Limited Access
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Citation
CTA. 1995. L'igname-haricot. Spore 57. CTA, Wageningen, The Netherlands.
Permanent link to this item: http://hdl.handle.net/10568/60798
Abstract/Description
L'igname-haricot (Pachyrhizus erosus) semble promis à un bel avenir sur le continent africain. Originaire d'Amérique, où elle est parfois appelée pois-manioc, cette légumineuse à tubercule présente un très grand intérêt alimentaire. Ses...
Notes
L'igname-haricot (Pachyrhizus erosus) semble promis à un bel avenir sur le continent africain. Originaire d'Amérique, où elle est parfois appelée pois-manioc, cette légumineuse à tubercule présente un très grand intérêt alimentaire. Ses tubercules dont le poids peut atteindre 7 kg se mangent crus ou cuits. Ils sont six à sept fois plus riches en protéines que le manioc et trois à quatre fois plus que l'igname. Les gousses et les graines sont également comestibles. Même le feuillage peut être utilisé pour nourrir le bétail. En outre, les graines contiennent de la roténone, un insecticide naturel. Cette légumineuse tubériforme qui dispose d'un potentiel important dans le système agro-pastoral sahélien fait actuellement l'objet de recherches au Sénégal. Sont en particulier étudiées sur plusieurs sites la tolérance à la sécheresse de différentes espèces de Pachyrhizus ainsi que la valeur nutritionnelle des tubercules et des fanes. Les premiers résultats sur les potentialités agronomiques de l'igname-haricot pourraient être disponibles dès cette année. Daniel Annerose - CERAAS (Centre d'étude régional pour l'amélioration de l'adaptation à la sécheresse) - CNRAIISRA BP 59 - Bambey – SENEGAL
Subjects
AGRICULTURE EN GÉNÉRAL;
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