Une infusion aux senteurs de miel

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Date
1997
Language
fr
Type
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Citation
CTA. 1997. Une infusion aux senteurs de miel. Spore 71. CTA, Wageningen, The Netherlands.
Permanent link to cite or share this item: https://hdl.handle.net/10568/61624
Abstract/Description
Le Finnois est un arbuste sauvage de la famille des Cyslopias qui pousse sur L’ensemble des régions méridionales de L’Afrique du Sud. Depuis des siècles, les populations rurales de ces régions récoltent ses feuilles et ses fleurs pour la...
Notes
Le Finnois est un arbuste sauvage de la famille des Cyslopias qui pousse sur L’ensemble des régions méridionales de L’Afrique du Sud. Depuis des siècles, les populations rurales de ces régions récoltent ses feuilles et ses fleurs pour la fabrication d'une tisane fort appréciée pour son délicat parfum de miel. Réputée pour ses propriétés expectorantes et fortifiantes, cette boisson aurait également des vertus apéritives, d'où son nom de « tisane de la faim ». Elle présente aussi l'avantage de ne contenir que peu de tanin et pas du tout de caféine, ce qui permet aux enfants et aux personnes souffrant de troubles digestifs ou cardiaques de la consommer. U intérêt de l'Afrique du Sud pour « l'arbre à miel » s'est accru devant la demande croissante provenant des marchés étrangers (le Japon et l'Allemagne principalement). LAgricultural Research Council et plus précisément l'ARCINFRUITEC (Stellenbosch Institute of Fruit Technology) a reconnu en cette plante une source potentielle de revenus pour les populations rurales les plus pauvres. Cet institut a décidé d'établir des plantations commerciales et de petites unités de transformation, quitte à ne pouvoir approvisionner pour le moment que le marché intérieur. Les chercheurs ont choisi des sites où cette tisane était déjà traditionnellement produite et qui manquaient par ailleurs d'infrastructures génératrices d'emploi. INFRUITEC a entrepris des recherches sur la transformation du Cyclopia afin de développer des méthodes nécessitant un minimum d'apport technologique, de façon à mettre cette production à la portée des agriculteurs et des communautés villageoises dont les ressources sont très limitées. L'enjeu n'est pas seulement économique car l'exploitation passée du Cyclopia sauvage a eu un impact négatif sur sa population, entraînant même sa disparition totale à certains endroits. Pour en assurer la préservation et l'exploitation sur des bases durables, ARC-INFRUITEC collabore avec l'Institut national de botanique qui s'occupe actuellement de la réintroduction expérimentale d'une dizaine de variétés sur ces sites. ARC-INFRUITEC Private bag x 5013, Stellenbosch 7599, AFRIQUE DU SUD Télécopie : (27) 21 88386 69
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