L’escargot géant: ami ou ennemi?

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Date Issued
2000
Language
fr
Type
News Item
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CTA. 2000. L?escargot géant: ami ou ennemi?. Spore 90. CTA, Wageningen, The Netherlands.
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Abstract/Description
On dit que l’escargot géant africain (Achantina fulica) a été introduit dans mon pays durant la Seconde Guerre mondiale par des soldats japonais, écrit Steven Yauiapi de Papouasie Nouvelle-Guinée où il travaille dans l’administration de...
Notes
On dit que l’escargot géant africain (Achantina fulica) a été introduit dans mon pays durant la Seconde Guerre mondiale par des soldats japonais, écrit Steven Yauiapi de Papouasie Nouvelle-Guinée où il travaille dans l’administration de l’agriculture et de l’élevage du district de Vanimo. ' Les escargots ont envahi ma province au début de 1998 et depuis ils provoquent des dégâts considérables dans les jardins maraîchers et autres cultures. Comme ils ne sont pas d’ici, nous les considérons comme une nuisance et comme une menace pour notre sécurité alimentaire. Ayant lu dans Spore n° 69 (juin 1997) la réponse de mon frère Benjamin Mensah de Teshei-Nungua au Ghana, je serais très intéressé d’en savoir plus sur le potentiel alimentaire et commercial de ces escargots. J’apprécierais beaucoup que quelqu’un puisse me donner des informations plus précises sur la façon de les cuisiner, etc. Steven Yauiapi, PO Box 344, Vanimo, Sandaun Province, Papua New Guinea.
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