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dc.contributor.authorBest, R.
dc.contributor.authorSarria, H.
dc.contributor.authorOspina, B.
dc.date.accessioned2017-06-20T09:01:03Z
dc.date.available2017-06-20T09:01:03Z
dc.date.issued1991
dc.identifier.citationBest, R.Sarria, H.; Ospina, B.. 1991. El establecimiento de la industria de yuca seca en la Costa Atlantica de Colombia . In: Pérez-Crespo, C.A. (ed.). Proyectos integrados de yuca . Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Cali, CO. p. 121-137. (Documento de trabajo no. 79)
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10568/82127
dc.description.abstractTechnical and administrative aspects of the cassava natural drying project on the Atlantic Coast of Colombia and its process of development are reviewed. The project, now in its 10th yr, has undergone 3 phases: the exptl. phase 1981 (building of natural drying plant, adapting of processing technology, developing of operational scheme); the demostration phase 1982/83 (semicommercial operation of the pilot plant with farmers fully responsible for plant management; and replication phase 1983 onward (establishment of more than 40 drying plants at other sites on the Atlantic Coast). Details are also provided on the small-scale drying technology for chipping and natural drying of roots. Likewise, institutional relationships and interactions within the rural development project are examined. The pilot project brought important benefits to 3 principal groups of people involved: farmers, development agents, and researchers. This project has served as a model for carrying out similar projects in other Latin American countries. Results to date have shown the effectiveness of the pilot project concept to ensure that researchers and development agents responsible for generating and transferring technology will work together with the farmer to generate viable solutions to their problems. (CIAT)
dc.description.abstractSe revisaron aspectos tecnicos y administrativos del proyecto de secamiento natural de la yuca en la Costa Atlantica de Colombia y su proceso de desarrollo. El proyecto, que se encuentra en su decimo ano, ha pasado por 3 fases: la fase exptl. 1981 (construccion de la planta de secamiento natural, adaptacion de la tecnologia de procesamiento, desarrollo de la esquema operacional); la fase demostrativa 1982/83 (operacion semicomercial de la planta piloto con los agricultores plenamente responsables del manejo de la planta); y fase de replica 1983 en adelante (establecimiento de mas de 40 plantas de secado en otras areas de la Costa Atlantica). Tambien se dan detalles de la tecnologia de secado en pequena escala para el trozado y secado natural de las raices. Igualmente, se examinan las relaciones e interacciones institucionales dentro del proyecto de desarrollo rural. El proyecto piloto ha traido importantes beneficios para los 3 principales grupos de personas involucradas: los agricultores, los agentes de desarrollo y los investigadores. El proyecto ha servido como modelo para la ejecucion de proyectos similares en otros paises de America Latina. Los resultados hasta la fecha demuestran la efectividad del concepto del proyecto piloto como un medio para asegurar que los investigadores y los agentes de desarrollo responsables de la generacion y transferencia de tecnologia trabajen junto con el agricultor para generar soluciones viables a sus problemas. (CIAT)
dc.format.extentp. 121-137
dc.language.isoes
dc.publisherCentro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT)
dc.subjectINDUSTRIALIZATION
dc.subjectDEVELOPMENT PROJECTS
dc.subjectDRYING
dc.subjectTECHNOLOGY
dc.subjectDEVELOPMENT
dc.subjectPROCESSING
dc.subjectMANIHOT ESCULENTA
dc.subjectSTARCH CROPS
dc.subjectINDUSTRIALIZACION
dc.subjectPROYECTOS DE DESARROLLO
dc.subjectSECAMIENTO
dc.subjectTECNOLOGIA
dc.titleEl establecimiento de la industria de yuca seca en la Costa Atlantica de Colombia
dc.typeBook Chapter
cg.subject.ciatCASSAVA
cg.identifier.statusOpen Access
cg.identifier.urlhttp://ciat-library.ciat.cgiar.org/Articulos_Ciat/Digital/SB123.E9C.2_An_exchange_of_experiences_from_South_and_South_East_Asia.pdf#page=269
cg.placeCali, CO
cg.coverage.regionSOUTH AMERICA
cg.coverage.regionLATIN AMERICA
cg.coverage.countryCOLOMBIA


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