CIAT 国际热带农业中心（CIAT）–国际农业研究磋商组织（CGIAR）联盟成员 主要致力于农业科学技术的发展、农业栽培措施的创新以及小农户农业知识培训， 实现经济、社会、生态综合效益最佳的可持续农业发展，其目标是通过增强粮食保 障、改善人类营养和健康、提高收入、加强自然资源管理来造福贫困人口。总部位于 卡利，国际热带农业中心主要任务是发展拉丁美洲、非洲和亚洲的热带地区农业。 网址：www.ciat.cgiar.org CGIAR 国际农业研究磋商组织(CGIAR)的使命是通过在农业、畜牧业、林业、渔业、 政策及自然资源管理等领域，开展科学研究以及与研究相关的活动，帮助发展中国 家实现可持续粮食保障和减少贫困人口的目标。CGIAR是一个战略联合体，由国家、 国际及区域组织、私人基金会组成，为15个国际农业研究中心的工作提供支持。 网址：www.cgiar.org 日本基金会 日本基金会的目标是通过社会革新，实现社会中人人相互支持、相互帮助、共同面对 挑战。作为社会的一部分，每人都扮演着不同的角色，有普通人，企业家，非营利组 织，政府和国际性组织，日本基金会就是联络社会中各个角色之间的一个纽带，整 合世界智慧，经验和人力资源，给每个人以改变社会的能力，希望人人都有所作为， 让所有人有机会参与共同创造未来。 www.nippon-foundation.or.jp/en/ 国家木薯产业技术体系 国家木薯产业技术体系将按照木薯优势区域布局规划，依托中国热带农业科学院热 带作物品种资源研究所，设立的国家木薯产业技术研发中心(由3功能研究室组成，包 括10个岗位科学家)，并在主产区建立10个国家木薯产业技术综合试验站。主要职能 是围绕木薯产业发展需求，进行共性技术和关键技术研究、集成和示范；收集、分析 木薯产业及其技术发展动态与信息，为政府决策提供咨询，向社会提供信息服务，开 展技术示范和技术服务，为木薯产业发展提供全面系统的技术支撑。 www.cassava.org.cn/ 亚洲木薯可持续栽培管理指南 从研究到实践 作者：莱因哈特.豪勒和 (Reinhardt Howeler) and 和田迈 (Tin Maung Aye) Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) International Center for Tropical Agriculture 国际热带农业中心地址： Apartado Aéreo 6713 Cali, Colombia Phone: 57 2 4450000 Fax: 57 2 4450073 E-mail: r.howeler@cgiar.org Website: www.ciat.cgiar.org CIAT Publication No. 396 Press run: 300 Printed in Vietnam December 2015 Sustainable management of cassava in Asia – From research to practice / Reinhardt Howeler and Tin Maung Aye. – Cali, CO : Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), 2015 148 p. – (CIAT Publication No. 396) AGROVOC Descriptors: 1. Manihot esculenta. 2. Varieties. 3. Soil deficiencies. 4. Soil management. 5. Sowing. 6. Intercropping. 7. Pests of plants. 8. Plant diseases. 9. Nutritional requirements. 10. NPK fertilizers. 11. Trace elements. 12. Organic fertilizers. 13. Farmyard manure. 14. Soil fertility. 15. Yields. 16. Soil erosion. 17. Agricultural practices. 18. Asia. Local Descriptors: 1. Cassava. 2. Land preparation. 3. Micronutrients. 关键词: 1. 木薯. 2.品种 3. 土壤缺素症状. 4. 土壤管理. 5. 播种. 6. 间作. 7. 植物虫害 8. 植 物病害. 9. 营养的需求. 10. 氮磷钾肥料. 11. 微量元素. 12. 有机肥. 13. 粪肥.14. 土壤肥力. 15.产量. 16. 土壤侵蚀. 17. 农业规范. 18. 亚洲. 术语和定义 1. 木薯 2. 整地. 3. 微量元素. AGRIS Subject Category: F01 Crop husbandry LC Classification: SB123.6 E74 I. Tit. II. Howeler, Reinhardt. III. Aye, Tin Maung. IV. Centro Internacional de Agricultura Tropical. Copyright © CIAT 2014. All rights reserved. 国际热带农业中心鼓励为了广大公众的利益而广泛传播印刷和电子出版物。因此，在大多数情 况下，在非商业性目的研究和推广工作中可随意地使用国际热带农业中心的材料。然而，国际热 带农业中心禁止修改出版物，我们期望得到应有的信用。尽管国际热带农业中心在准备出版物 相当谨慎，中心不保证其准确性和完整性。 照片来源: Chansawang Srihata 51页上面照片 53页下面照片 李军 5页中间照片 44页下面照片 W.Y. Chew 84页照片 Sok Sophearith 32页下面照片 Neil Palmer xi页照片 1页下面照片 11页照片 13页下面两张照片 39页中间两张照片 40页中间右侧两张照片 111页上面照片 Tin Maung Aye 22页上面照片 Reinhardt Howeler 其余照片 编译人员 主编译： 陆小静 副主编译：李开绵 黄洁 编译人员(按姓氏笔划为序)： 王文泉 李开绵 田益农 卢芙萍 严华兵 陈 青 陆小静 周 磊 郑里程 黄 洁 覃新导 魏云霞 基金支持： 国家木薯产业技术体系 国家973计划“重要热带作物木薯品种改良的基础研究” 国家863计划“重要热带作物木薯定向分子设计育种与种质创新” 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 编译 前言 木薯是亚洲热带地区的主要经济作物之一，不 但耐贫瘠、适应性强，而且用途广泛——食用、 饲用皆可，还能有效帮助农户脱贫致富。木薯对 土壤的适应性强、耐干旱，但连年丰产，仍需要 良好的栽培管理措施来保证其可持续发展。 世界农业日新月异，木薯产业也在迅速发展。一 方面，木薯市场前景广阔——亚洲一些国家对 木薯和木薯产品的需求量不断增长。同时，木薯 优良新品种、高产高效木薯种植技术已经逐渐 推广普及，农民对木薯及其栽培管理方面的技 能也逐渐掌握。但另一方面，木薯病虫害也日益 严重，极大影响产量。木薯病虫害防治要求更专 业的知识、更精良的栽培管理技术,如如何合理 整地、种植、除草、收获等。在生产过程中，高质 量的木薯种茎会使木薯产量增加,减少病虫害的 发生，但这往往容易被忽视，充分重视木薯健康 种苗重要性，科学选用优良种茎，才能可持续高 产，这是木薯种植户增产增收的基础。此外, 科 学的木薯栽培管理方法也是许多木薯农户保持 长期稳产丰产的核心问题。 对木薯栽培土壤的管理要因地制宜。农民通常 不容易得到木薯耕种和栽培管理方面最新的 信息。亚洲大多数国家都没有向农民提供技术 指导的专业机构，即使有，也不如水稻、玉米等 作物技术服务机构健全。负责提供建议的专家 通常是一些农技推广人员，要么是提供化肥或 农药等公司销售代表，要么是加工企业的技术 v 推广人员，他们通常涉猎多种农作物、与不同作 物种植户打交道，难免出于商业利益的驱动，鼓 励农民购买一些实际上不需要的产品或服务。大 多数木薯种植、栽培技术都是对环境有利的，不 是依靠化肥高投入或其它破坏性行为而达到木 薯的可持续发展，木薯管理技术的推广必须充 分考虑环境影响。 本书旨在提供正确的、科学的木薯种植经营管 理知识，以确保木薯高产稳产，促进农民增收， 同时保护土壤资源，坚持可持续发展。本书内容 主要是基于在亚、非、拉多个国家，尤其在亚洲， 几十年的木薯种植经验和科学研究成果编写而 成。书中大部分的信息是由国际热带农业研究中 心(CIAT，其总部在哥伦比亚卡利，另设有亚洲区 域办事处，旧址在泰国曼谷，新址在越南河内) 及其在亚洲地区的众多合作机构提供。书中讨 论相关实验或技术的章节会提及到相关合作机 构。通过参与“农民参与式研究(FPR)”项目，许 多农民亲身参与、设计研究思路和解决方案，这 对保证实验结果具有现实相关性有重要意义。 本书供直接为木薯种植户服务的农业技术推广 人员使用，也可作为培训教材,，培训木薯管理 技术推广人员、农学家、行业代表等专业人才 使用。还可直接给木薯种植户提供正确的建议 和应用信息。虽然任何手册都不可能为所有的 种植户提供具体的详细指导，但本书为技术推 广人员在为个别农户的需求进行科学积极的调 整方面具有重要指导作用。我们诚邀国际合作 伙伴积极使用本指导用书，并制作出更多的相 vi 关材料，为当地培训、开发和推广服务。 本书作者豪勒博士和田博士，与亚洲各国的合 作伙伴在各地的试验站和基地开展了广泛合作 与研究,，总结了一系列木薯产业发展的研究经 验和土壤管理经验，本手册总结了超过50年的 木薯研究经验,，同时概况了木薯种植户在现实 生活的问题和机遇。 本手册的出版得益于日本财团的大力支持，包 括20多年来，在整个东南亚地区开展的相关研 究、培训和网络开发活动提供基金资助。国际 热带农业研究中心再次鸣谢日本财团，感谢其 对木薯计划的支持及其在本手册编写、翻译和 出版过程的突出贡献。 国际热带农业研究中心木薯研究项目组对本书 能在广大木薯种植户中普及木薯栽培技术，同 时能将农户长短期收益相结合，同时保护环境 感到由衷高兴。 克莱尔•赫尔希(Clair Hershey) 国际热带农业研究中心木薯项目首席科学家 vii 序言 在东南亚国家，木薯作为粮食，饲料，淀粉和淀粉深加 工产品的需求量迅速增长，这对于木薯种植户来说， 是增加收入，改善生活条件的好机会。但是，农户如果 不适当的种植木薯，则可能对环境产生影响。 国际热带农业中心(CIAT)，位于哥伦比亚卡利，靠近拉 丁美洲木薯原产地的中心，致力于世界木薯生产各方 面的基础研究工作。自从1972年成立的木薯项目组以 来，CIAT已经开始加强深入的研究木薯及其对周边环 境的影响。国际热带农业中心还有着世界上最大的木 薯种质资源圃，目前已收集超过6000个木薯种质，利 用木薯的遗传多样性，可选育出适应强、高产的木薯 新品种，而另一些则进行了病虫害防治和木薯栽培管 理改良研究。最初研究侧重于拉丁美洲，但于1983年 CIAT的亚洲办事处成立，促进CIAT与亚洲各国的木薯 研究机构的合作研究。 虽然在亚洲木薯已经从口粮作物转变为重要经济作 物，但现有的木薯品种狭窄的遗传多样性的限制了木 薯的产量和淀粉含量增加。CIAT木薯选育种专家卡 索.卡瓦诺博士(Dr. Kazuo Kawano)以增加亚洲木薯的 遗传多样性为主要目的，引进了一批来自国际热带农业 中心的有望培育出优良新品种的组培苗和大量木薯种 子。同时，各国研究人员与国际热带农业中心合作，利 用引进的材料进行杂交以选育出更适应当地环境且更 高产的优良木薯新品种，目前，这些优良新品种已分布 到整个亚洲地区。 此外，与CIAT的研究人员合作的各国研究人员和推广人 员开始更深入研究在有效增加木薯产量的同时，又可 viii 维持土地的生产力和减少水土流失的农艺措施。 各国农业机构为了加快这些新品种和新技术推广， 鼓励研究人员和推广人员与农民一起工作，为帮助 农民在自己的土地上测试木薯新品种和实用新技 术，并称之为“农民参与式研究(FPR)”试验。在日 本财团支持下，在亚洲许多国家农民在各自的农 田里进行了超过千次的农民参与式试验，选择适 宜自身条件的木薯新品种和新技术。大范围推广 木薯新品种和新技术增加了木薯产量，稳步提高 农民收入，改善了农民生活条件。 如果没有国际热带农业中心的研究人员和来自不 同国家的研究机构之间的密切合作，木薯新品种 和新技术是不可能得到广泛的推广。本书的主要 目的是明确的告诉农民，如何提高他们的木薯产 量，同时还能维持土地可持续利用，保护周围环 境。同时，本书也可作为研究人员、推广人员以及 木薯种植户等种植人员的参考资料，以及在保护 环境的同时，增加木薯产量的具体方法。从本区 域木薯的重要性及其简要历史，到对土壤管理和 木薯栽培详细建议，这本书提供了选择正确方法 的有力的实验依据。 这本书中提到的内容取决于当地的生物状况和社 会经济状况，没有一个固定的建议，但给农民了提 供的几个可以选择的方式。主要包括各种木薯种 植条件和木薯的几种用途，以及不同的品种，目前 在市场上的几个木薯品种具有高产、高淀粉、抗病 害虫等的特性，此外食用木薯还有较好的食用品 质。同时，本书还提供了有关木薯种茎的管理信 息，包括种茎的选择、储藏等信息，以及种植、除 ix 草、病虫害综合防治的时间和方法，间套作和收获 的方法和工具。此外，还对木薯地水土流失的各种 控制措施进行详细介绍，以减少种植木薯对环境 的影响。同时也介绍了如何诊断营养缺乏和毒害， 以及如何通过施化肥，、有机肥或各种生物方法 的应用来防止这些问题的发生，在保持地力的同 时，还能提高木薯的产量和淀粉含量。 我们想借此机会感谢我们在不同国家的合作的同 事，他们进行了深入的研究和推广活动，以及把研 究成果转化为实际生产力的各个国家的农民，他们 在木薯生产的实用性方面教会了我们许多知识。我 们希望，这本书中所描述的经验和教训，有益于木 薯种植人员，同时有助于在整个亚洲地区乃至全球 的木薯产业的可持续发展。 莱因哈特.豪勒和(Reinhardt Howeler) 和田迈(Tin Maung Aye) x 作者简介 莱因哈特.豪勒(Reinhardt Howeler)出生在印尼，荷兰长大， 在完成热带农业本科学位后，移民到美国，在那里他继续研 究，获得康奈尔大学土壤化学博士学位，于1970年到哥伦比 亚卡利的国际热带农业中心工作，于1972年，参加组建木薯 项目组，主要对木薯的营养需求以及木薯的水土流失进行 大量的温室和田间试验。1986年，来到CIAT处在泰国曼谷 的区域办事，在之后的23年来，他一直与该地区各国的研究 人员，推广人员和农民紧密合用，以开发更好的土壤和木薯 种植管理措施，并通过“农民参与式研究(FPR)”的方法进 行应用推广。使得亚洲木薯产量大幅增加，木薯的需求量迅 速增强，反过来又提高了需求量和木薯价格，从而改善了许 多木薯农户的收入，提高了农民的生活水平。 田迈(Tin Maung Aye)出生在缅甸，1984年在位于缅甸也今 的农业研究所获得学士学位后，在研究所作为研究助理工 作三年后，他移居泰国，于1994年，在曼谷亚洲农业技术学 院(AIT)获得理学硕士学位，在亚洲农业技术学院工作一段 时间后,他来到新西兰土地保护研究有限公司，担任化学分 析师的工作，后来在梅西大学化肥和石灰研究中心担任研 究助理。2001年，他获得新西兰梅西大学土壤科学博士学位 后。2005年，来到CIAT木薯项目组，一直致力于木薯土壤管 理研究和农学研究，2005年至2009年在老挝人民民主共和 国，主要负责柬埔寨、老挝、越南和缅甸的木薯研究工作。目 前在越南河内的国际热带农业中心亚洲区域办事处工作。 在整个职业生涯中，田迈一直活跃在农村社区和专业扶贫 机构，主要为亚洲和太平洋热带地区尤其东南亚贫困地区 提高农业可持续发展工作。 xi 目录 第一章 亚洲木薯的种植概况及作用 1 第二章 木薯新品种的作用 11 第三章 种植木薯前的准备工作 21 第四章 木薯种植时间和栽培模式 25 第五章 间作木薯的方式及效益 41 第六章 如何预防病虫害问题 49 第七章 缺素及中毒诊断 63 第八章 肥料的种类及施用方式 71 第九章 控制中量及微量元素缺失和施用石灰的必要性 81 第十章 肥料能提高土壤肥力和产量 89 第十一章 增加产量改良土壤的生物学途径 99 第十二章 如何防止水土流失 111 第十三章 木薯高产高效环保的可持续栽培管理指南概述 131 xiii 免责声明 凡提及任何商业产品不代表作者对产品的认可。 当使用化工产品需要小心预防，安全使用。 有关使用化学产品的进一步信息，建议咨询当地植物检疫机构。 xiv PB 1 第一章 亚洲木薯的种植概况及作用 1. 木薯的概念及种植区域 木薯(Manihot esculenta Crantz)，是富含淀粉的块 根作物，是热带地区最重要的粮食作物之一，可作 为动物饲料，也能生产淀粉和生物燃料。木薯起 源于拉丁美洲，后被带到非洲和亚洲作为粮食作 物种植。木薯是排在小麦、玉米、水稻之后的世界 第七大粮食作物。在过去30年里，与其它主要粮食 作物相比，木薯种植面积增长最快。 2012年，亚洲木薯产量占世界产量的30%，主要种 植在印度尼西亚、泰国、越南、印度、中国和柬埔 寨。亚洲木薯产量显著高于美洲地区，差不多是 非洲木薯产量的2倍。到目前为止，印度是世界木 薯产量最高的国家，木薯产量高达35吨/公顷(1公 顷＝15亩＝1万平方米)。图1所示为亚洲木薯主要 种植区。 木薯作为主食在拉丁美洲已有4000年 历史，目前也是最主重要的粮食作物 图1 2007年亚洲木薯种植区域分布图 (每个点代表1万公顷种植面积) 2 3 良好的土壤管理，合理施用有机肥或化肥将显著 提高木薯产量，并可保持或提高土壤条件 木薯块根是食品和动物饲料的低成本的能量提 供源，另外，木薯块根也可以作为商品出售，为农 户带来经济收入。 3. 木薯作为食品 木薯是很好的碳水化合物来源，可与豆类、叶菜 类、鱼和其它富含蛋白的食物一起做出丰富的菜 肴。干木薯叶蛋白质含量达25～30%，炒新鲜木薯 叶是一道营养美味的菜肴。然而，木薯叶和块根 中均含有产生氢氰酸的化合物，氢氰酸可产生苦 味并对人体有毒。因此，木薯叶和块根很少被鲜 吃。有一些方法可以使氢氰酸含量降低到安全食 用的水平。在人和动物吃前，木薯一般经过煮、晒 干或青贮处理。 食用木薯品种选择通常要综合考虑一些性状，如 薯肉颜色、有没有苦味、容不容易去皮、容不容易 煮熟、质地和口感等。用作食用的木薯块根一般在 种植十个月前收获，因为种的越久，木薯块根淀粉 和纤维含量越高，木薯变得又干又硬而难以消化。 在亚洲，木薯通常经过去皮、洗净、切成小块再蒸 煮而吃，就像煮马铃薯一样。在一些国家，特别是 印度尼西亚，木薯通常经过去皮、切成小块、晒干 再生产木薯粉。在一些国家，特别是印度尼西亚、 印度和中国，人们可用木薯叶和块根做一桌丰富 多彩的木薯宴，有木薯汤、炖木薯、木薯菜、木薯 卷和木薯点心等。 两年后，通过种植适宜的高产新品 种，平衡施肥，同时种植等高线植 物篱控制水土流失后，木薯的产量 增加了两倍。 图2 木薯各部分的作用 木薯叶片富含蛋白质，可 食用也可喂养牲畜； 木薯块根是低成本能量来源，可食用 或饲用，也可以作为商品售卖；进一 步讲，木薯块根可在市场售卖或卖给 加工厂作为工业原料，因此可为农户 带来一定的经济收入。 2. 木薯适宜的生态条件 木薯有高产潜力，木薯种植适应性广，即使在贫瘠 土壤和其它作物不能生长的降雨量稀少的地区也 能生长。在东南亚地区，绝大多数农户生活在山 坡地周围，他们的粮食作物也种植在贫瘠的山坡 地上，这些地区很少施用农家肥和化肥。由于木 薯能在贫瘠干旱的山坡地上生长，因此被称为“ 救命粮”。然而，像其它作物一样，木薯也从土壤 吸取养分。在缺乏合理耕作和土壤管理条件下， 木薯种植可能导致土壤侵蚀和耕地力下降。木薯 能生长在异常贫瘠的土壤是很大的优势，但是在 种植过程中必须对土壤进行有效地管理，这也是 本书的主要观点之一。 一般来说，木薯最适宜生长温度为25℃～29℃，可 耐38℃高温，但在15℃以下停止生长。当温度降低 到0℃以下时，木薯杆和薯块都会被冻坏。 木薯非常耐旱，但木薯在土壤湿润条件下生长最 好！在长期干旱条件下，木薯纤维根系会深扎入 土壤吸收水分，与此同时，新叶停止生长，旧叶脱 落。跟其它作物不一样，木薯在干旱条件下不会 死亡，而直到雨水来临前会停止生长。 尽管木薯耐酸性贫瘠的土壤，但是在有肥力的土 壤条件下生长更好。在非常贫瘠的土壤条件下， 其它作物几乎绝收，但木薯平均产量也有5～10 吨/公顷。 对贫瘠土地进行施肥管理或在高肥力土壤条件 下，木薯平均产量可达30～40吨/公顷。因此，进行 在泰国，在旱季木薯是旱地里最 突出的绿色景观 木薯种植的管理不善，可以导致严 重的土壤退化，致使木薯产量 4 5 5. 木薯加工 在印度尼西亚、东帝汶、印度、老挝和缅甸等国 家，木薯仍是一个非常重要的粮食作物；但在泰 国、马来西亚、柬埔寨等国家，木薯主要作为工 业原料作物；在越南、中国、菲律宾等国家，木薯 主要作为动物饲料作物。木薯加工成干片出口到 中国，或者加工成淀粉、变性淀粉、木薯球、乙醇 以及各种各样的淀粉基产品，如山梨糖醇、谷氨 酸单钠、医药产品、可降解塑料等。工业用木薯 品种主要选择高产高淀粉含量木薯品种，而不 关注苦甜味、蒸煮品质和氢氰酸含量等性状。一 般来讲，工业用木薯品种通常比食用木薯品种高 产，但是销售价格通常偏低。 6. 亚洲木薯耕作系统 中国、越南、印度喀拉拉邦省、印度尼西亚爪哇岛 等国家或地区，每户木薯种植面积为0.2～0.8公 顷；在泰国，每户种植面积则为2～3公顷。 木薯间套种非常普遍。在印度尼西亚，木薯通常 与小麦、旱稻、豆科植物如大豆、花生、豇豆、绿 豆等间套种；在越南北部，木薯通常与花生、豇 豆等间套种；在中国广西省，木薯通常与花生、 西瓜等间套种；在中国海南省，木薯通常与橡胶 树间套种；在菲律宾和印度喀拉拉邦省，木薯通 常与椰子树间套种。但在泰国、柬埔寨、马来西 亚和越南南部，木薯通常单种。 在亚洲的许多国家，木薯块根用来 生产燃料乙醇 在中国广西的武鸣 县，木薯是第二重要 的旱地作物 在亚洲的许多地区，木 薯地块都很小，常常位于 稻田上面的斜坡 4. 木薯作为动物饲料 像水牛、牛和羊之类的反刍动物可消化大量纤 维，因此它们可以连青嫩木薯杆、木薯叶柄和木 薯叶一起吃。像猪和鸡之类的非反刍动物却只能 吃富含蛋白而少纤维的木薯叶肉或幼嫩叶片。根 据不同动物及其不同生长时期对营养的需求，可 研制出以木薯为主要原料的不同配方饲料，可代 替玉米作为动物饲料的有效补充。 木薯块根通常去皮煮熟，或切成小块小条晒干。 尽管新鲜木薯收获3～4天后即变坏变质，但晒干 的木薯干片却可贮藏好几个月，可随时取食。晒干 的木薯干片可直接喂牛或猪，但为了均衡营养， 通常被制成粉与木薯叶、高脂大豆或鱼粉等富含 蛋白原料，基本矿物质原料，以及蛋氨酸、胱氨酸 和赖氨酸等氨基酸混合添加喂食。 切碎的木薯块根和叶也可以发酵生产青贮饲 料，并可贮藏数月。切碎的未去皮木薯块根添加 0.5%的盐放在大的塑料袋中，压出空气并用绳系 好密封。经过8～9周的发酵，生产的青贮饲料可 用来喂养动物，特别是反刍动物。切碎的木薯叶 (或与叶柄和青嫩木薯杆混合)添加5～10%米糠( 或木薯块根)和0.5%盐，放在密封的塑料袋中发 酵6～8周，可生产木薯叶青贮饲料。木薯叶青贮 饲料干物质的蛋白质含量达20～25%，且绝大部 分氢氰酸已挥发殆尽。因此，木薯叶青贮饲料可 代替大豆和鱼粉作为动物饲料的蛋白质来源。 煮木薯是老挝人民民主共和国 (老挝) 生活在山区的少数民族 最喜欢的食物 在印度尼西亚东爪哇省的玛琅，青 贮木薯叶被送到附近喂奶牛 6 7 株生长提供营养。依品种不同，有些木薯品种的 主茎会形成分叉，有些却不分叉而直立生长。木 薯前期生长缓慢，因此与杂草及周边其它作物相 比存在竞争弱势。木薯杂草生产快，与木薯竞争 光、水和营养，严重影响木薯的生长进而降低木 薯产量。因此，在木薯封行前，即在木薯种后3～4 个月内需要进行2～3次的除草。木薯植后3个月， 纤维根开始积累淀粉，逐渐膨大而形成块根或储 藏根，最后成为商品薯。 8. 影响木薯产量的主要因素有哪些？ 木薯是一个耐受性作物，可抵抗一些病虫害，但 是木薯产量也会受杂草等严重影响。木薯在贫瘠 土地上也可有些产量，但是要获得高产，必须有 肥沃或合理施肥的土壤，必须进行有效的田间管 理，有效控制杂草和减少病虫害的发生。 在理想条件下，木薯产量可高达100吨/公顷。但种 植土壤条件的差异和气候条件的不断变化使得种 植条件不尽如人意。而且，好的地块都用来种植蔬 菜、果实、花卉等经济价值较高的作物，或者种植 甘蔗、玉米、大豆等更重要的作物，而很少用来种 植木薯。不过，如果对现有木薯种植地进行有效 管理，木薯产量也可以翻番。 20世纪中期的调查研究结果表明，在亚洲地区，土 壤肥力差和水土流失是严重影响木薯产量的主要 因素。木薯主要种植在弱酸性低肥力的土壤，土壤 主要缺氮和钾，有些地区还缺磷、钙、锰和锌等微 量元素。少量木薯种植在强酸性的土壤，土壤氮 由于土壤肥力低，施肥不足，在坡地的 水土流失严重导致木薯的产量很低 7. 木薯是如何种植的？ 木薯是利用15～20 cm长的茎段进行种植的无性 繁殖作物，茎段是从种植8～18个月的成熟种茎切 割而来。一般来讲，每个成熟种茎可切割成10个 种植茎段，因此木薯繁殖系数为10倍，非常低！但 玉米的繁殖系数高达300倍。 平整土地后，木薯斜插或直插入土8～10 cm种植， 或埋入土5～8 cm平放种植。只要土壤湿润，种茎即 可出芽。斜插或直插时，芽眼必须朝上，只需5～10 天即可出芽，通常是顶端的1～2个芽萌发出芽。平 放种植时，通常需要15～30天才出土出芽；一般有 4个以上芽萌发，会形成多个瘦弱的茎段，因此需 要通过抹芽而只留2个茎段。健康成熟的种茎比未 完熟的种茎发芽快。木薯块根没有芽眼，不能出芽 形成新的植株，因此木薯块根不能作为繁殖材料。 种植两个星期后，木薯种茎开始形成纤维根系，纤 维根系扎入土层开始吸收养分和水分；展开的幼 嫩叶片也开始进行光合作用，形成糖和淀粉，为植 在印尼中部地区和西爪哇的许多 地方，木薯往往间作旱稻和玉米， 其次是间作花生、豇豆或绿豆 8 9 9. 农户如何避免这些低产因素的发生？ 农户需要根据当地气候条件、地形、土壤类型等，选 择合适的耕作方式和适合的品种，并进行有效的田间 管理。不同木薯品种的抗旱、抗寒、抗高温、抗病或抗 瘠性存在很大差异。木薯育种工作者和栽培专家经过 多年努力，已选育出一批高产抗逆的品种，也建立了提 高木薯产量的高效栽培技术。农户可以和研究人员或 推广人员进行交流，探讨影响他们地里木薯产量的主 要因素，并进行试验，进而选择合适的品种和合理的 栽培技术有针对性地解决问题。 亚洲地区绝大多数木薯地缺一种甚至几种营养成分， 这很可能影响木薯产量。为了提高产量，需要测定哪 些营养缺乏，并用化肥或农家肥有针对性地进行补 充施肥。如何提高土壤肥力和增加木薯产量将在第 七章和第十一章进行讨论。 杂草竞争也严重影响木薯产量，但在亚洲绝大部分木 薯地，通过人工除草或喷施除草剂，杂草得到有效控 制。不过，农户可以采取一些方法降低除草成本或更 有效除草，这些方法将在第四章和第五章进行讨论。 有些病虫害也影响木薯产量，但到目前为止，在亚洲 地区绝大部分病虫害对木薯产量影响不大。但是在过 去十年里，随着亚洲地区木薯种植面积的增加，一些 新的病虫害出现了，原来的病虫害危害也更严重。一些 病虫害靠种茎传播，因此采用无病虫害种茎种植显得 尤为重要，这部分将在第六章进行讨论。 在一些国家，木薯与其它作物进行间套种，或者套种 在幼龄橡胶林或老椰子林中。木薯间套种产量通常 和钾含量非常低。有些木薯也种植在石灰石风 化土壤中，土壤微量元素缺乏。 木薯种植在坡地或缓坡地时，水土流失非常严 重。这是因为木薯主要种植在不含黏土和有机 质的沙地，而这些黏土和有机质可以聚土。没 有黏土和有机质聚土，雨水可将沙土冲走。另 外，木薯株行距大且前期生长缓慢，在封行前 的2～3个月，大量裸露土直接被雨水冲涮。而且 在这段时期，需要进行有效除草，除草使土壤变 松，这更加加重了水土流失。因此，木薯地水土 流失问题比种植其它作物更严重。但也有一些 简单有效的土壤保持和管理方法可减少水土流 失。这些方法将在第十二章进行介绍。 木薯低产的主要原因有： • 缺乏高产和适应性广的品种； • 土壤肥力差或施肥不当； • 坡地水土流失； • 杂草严重； • 病虫害严重发生； • 干旱，特别是植后1～2个月内； • 种茎质量差； • 涝害； • 栽培技术差； • 不合理间套种。 当数天大雨过后，累积的大量雨水 可导致严重沟蚀 10 PB 会减少，但是种植其它作物带来的产值可以足 够弥补这部分损失。木薯间套种将在第五章进 行讨论。 [编译：李开绵，严华兵] 杂草大大降低了木薯产量 白粉虱可导致严重的损失 木薯丛枝病是一种可以导致严重 减产的新病害 部分国家的幼龄橡胶树行间可套种木薯 PB 11 第二章 木薯新品种的作用 “传统的木薯品种”是由农民世代选择的结果。 在某些情况下,这些品种有些是自然选择的结果, 有时它们是不同的地区间贸易的结果。不同的地 区,可能品种也不一样，而农民有较多的品种可供 选择，从中选择高产,可鲜食,易于剥皮,或抗病害 虫等特点。农民们通常非常喜欢种植新的品种, 因为新品种可能会增加他们的产量和收入而不 增加成本。然而，当有些品种如果远离其适宜地 区种植，往往不会表现良好。只有极少数品种能 生长在不同的生态环境中。因此，在种植之前必 须先评估当地具体生态条件，以及最终的加工目 的,是食用,饲用还是工业加工等情况来决定采用 哪种木薯新品种。 在哥伦比亚的国际热带农业中心(CIAT)研究人 员共收集了超过6000个木薯种质资源。科研机 构利用这些资源进行选育种。研究人员通常要选 育出产量、干物质和淀粉含量都较高，或具有抗 病虫害、耐干旱、耐贫瘠，耐低温等特性的木薯 新品种。 当人们食用木薯时，可以制作出不同的形状、不同 的口味种类繁多的食物。在过去200～300年里， 印度尼西亚的爪哇岛，在不同的土壤和气候条件 下，农民从大量的木薯品种中进行选育种。相比 之下，在泰国，在那里木薯主要用于工业加工, 木薯种类十分有限。事实上，20世纪70年代和80 国际热带农业中心利用试管苗保存 6000个木薯种质 12 13 为木薯起源的中心，拉丁美洲拥有比亚洲更广泛 的遗传多样性，亚洲引进这种质资源可使得许多 木薯特性得到更快的改良。 在过去，亚洲国家的许多地方中，都是选择食用 木薯作为主栽品种，大多数这些所谓的食用木 薯被称作“甜品种”，主要用于直接食用。一般来 说，食用品种有低中度干物质和淀粉含量，以及 氢氰酸含量很低。一些受欢迎的食用木薯品种如 表2所示。 目前，大多数的新品种可分为食用或工业用。工业 用新品种的选育以高产高淀粉为前提。然而，大部 分工业用的品种氢氰酸含量较高，在烹饪后有苦 味，因此被称为“苦品种”。最受欢迎的加工用木 薯品种如表3所示。 年代期间，大约一百万公顷种植罗勇1号木薯品种。 大面积种植单一品种是危险的，因为这个品种如果 容易感染新的疾病或害虫，可能造成大面积减产。 为此，泰国研究人员选育并推广了一系列高产的木 薯新品种。目前，在泰国罗勇1很难找到了，因为农 民都种植了高产，高淀粉的木薯新品种。从1995年 的13～14吨/公顷到2009年的23吨/公顷，泰国木 薯产量明显增加。表1的数据表明，在泰国新品种 为产量增加起到了主要作用，此外，栽培管理技 术的提高，尤其是使用化肥，控制水土流失，加强 杂草管理也对木薯产量的提高起到重要的作用。 20世纪70年代中期以来，在整个亚洲地区的木薯 项目中，木薯选育种人员所选育的木薯新品种均 具有以一定的特点，如口感好，产量高，高淀粉或 干物质的含量，早熟。有些品种选育出可两用，即 可以用于食用，也可以加工成淀粉或乙醇。亚洲国 家的研究人员选育出的大多数木薯新品种是由国 际热带农业研究中心的木薯育种人员引进的杂交 种子，是地方品种和拉丁美洲的种质的杂交种。作 育种人员将花粉从雄花放到雌花的 柱头上生成杂交种子，根据其农艺 性状的不同，筛选出新品种 亚洲的几个国家也保存了大量的木 薯种质资源 研究人员调查不同品种在试验区的 生长状况和形态特征 表1 采用新品种后泰国木薯从1990到2009的产量改变 年份 新品种木薯面积 (%) 木薯产量 (吨/公顷) 观察报告 1990 1.1 13.9 几乎没有采用新品种 1995 13.0 13.0 只采用了些新品种 2003 97.8 19.3 几乎100%采用新品种和一些改进的农艺措施 2009 ～99 22.7 品种上无主要改变，但在农艺措施上80%的 木薯农民使用化肥。 14 15 国家 品种名称 公布年份 主要特征 印度尼西 亚 Adira 1 1978 产量高，口感好 Malang 2 1992 产量高，味甜 Darul Hidayah 1998 产量高，味甜，具体的适应能力 Litbang UK2 2012 产量高，高乙醇产量，早熟，味甜 马来西亚 Medan - 畅销的传统食用品种，蒸煮食用味道更佳 Sri Pontian 2003 可食用，可用于加工零食 菲律宾 Golden Yellow - 口感好，β-胡萝卜素含量高 VC-2 1988 产量高，可食用 VC-3 1990 可食用，加工用 VC-4 1990 产量高，可食用，加工用 PSB Cv-11 1995 可食用，加工用 PSB Cv-12 1995 可食用，加工用 PSB Cv-15 1999 可食用，加工用 NSIC Cv-48 = R72 2013 产量高，抗旱，可食用，加工用 泰国 Hanatee - 产量相对较低，口感好 Rayong 2 1984 口感好，可制做零食 越南 Vinh Phu - 口感好 Gon - 口感好 - 口感好，轻微粘性 Ba Trang - 口感好，早熟 KM 95 1995 产量高，可食用，加工用 KM 95-3 1998 产量高，可食用，加工用 KM 98-7 1998 产量高，可食用，加工用 KM 98-1 2005 产量高，可食用，加工用 KM 140 2007 产量高，可食用，加工用，早熟 KM 98-5 2008 产量高，可食用，加工用，早熟 表2 亚洲木薯食用品种的名称、选育时间和主要特 国家 品种名称 公布年份 主要特征 哥伦比亚 Damlong-Kor - 口感好 Damlong Mi - 口感好 中国 面包木薯 - 产量低，淀粉含量高，可食用 SC 102 - 产量低，淀粉含量高，可食用 SC 6068 1980 产量低，淀粉含量高，可食用 SC9 (食用木薯) 2005 产量高，淀粉含量高，β-胡萝卜素含量高， 可食用 东帝汶 Mantega - 口感好，β-胡萝卜素含量高 Lesu - 口感好 Ai Luka 2 2007 产量高，口感好 Ai-Luka 4 (又名 Gading) 2007 产量高，口感好 印度 M4 - 口感好，产量相对较低 Sree Visakham 1977 β-胡萝卜素含量高 Kalpaka 1996 早熟，烹饪质量好 Sree Jaya 1998 早熟，烹饪质量好 Sree Vijaya 1998 早熟，β-胡萝卜素 Sree Rekha 2000 产量高，β-胡萝卜素，种植于平地和高海拔 地区 Sree Prabha 2000 产量高，β-胡萝卜素，种植于平地和高海拔 地区 Vellayani Hraswa 2002 早熟，烹饪质量好 *β-胡萝卜素: β-胡萝卜素转化为人类饮食中的维生素A。下转15页 上接14页 16 17 国家 品种名称 发布年份 主要特征 印度 Sree Prakash 1987 早熟 Co-3 1992 抗木薯花叶病，烹饪质量好，适用于加工 Nidhi 1993 早熟，适合种植于沿海沙质土壤 H-119 1995 早熟 Sree Harsha 1996 产量高，淀粉含量高，抗旱，适用于加工 Co-4 2002 抗木薯花叶病，淀粉含量高，茎干直立 Sree Padmanabha 2006 第一个抗木薯花叶病的品种，抗旱 Sree Athulya 2006 产量高，淀粉含量高，三倍体，适用于加工 Sree Apoorva 2006 产量高，淀粉含量高，三倍体，适用于加工 印度尼西 亚 Adira 2 1978 产量高，味苦 Adira 4 1987 产量高，味苦 Malang 1 1992 产量高，味苦 UJ-3 = Thai = Rayong 60 2000 产量高，早熟，非常苦 UJ-5 = Kasetsart = KU 50 2000 产量高，淀粉含量高 Malang 4 2001 产量高，味苦 Malang 6 2001 产量高，味苦 马来西亚 Black Twig - 商业淀粉品种，适应能力很强 Sri Kanji 1 2003 产量高，淀粉含量相对较高 Sri Kanji 2 2003 产量高，淀粉含量相对较高工 菲律宾 ์ Lakan - 产量高 VC-1 1986 产量高 VC-3 1990 双用途 VC-4 1990 产量高，双用途 VC-5 1990 产量高，味苦 国家 品种名称 发布年份 主要特征 哥伦比亚 Damlong narrow leaf - 产量高 Malaysia = KU50 1) 产量高，淀粉含量高 中国 SC201 - 产量高，可种植于贫瘠土壤 SC205 - 产量高，需种植于肥沃土壤 南植188 1987 产量高，耐寒能力差 南植199 1987 产量高，淀粉含量高 SC124 1988 产量高，耐寒能力差 SC8002 1994 产量高 SC8013 1994 产量高，抗台风 GR891 1998 产量高，淀粉含量高 GR911 1998 产量高 SC5 2002 产量高，抗台风 SC6 2002 淀粉含量高，抗台风 SC7 2005 产量高 SC 8 2005 产量高 SC 10 2006 产量高，耐寒能力差 桂热3 2006 产量高，耐寒能力差 桂热4 2008 产量高 SC11 = MBra 900 2009 产量高 印度 H-97 1971 产量高，淀粉含量高 H-165 1971 早熟，茎干直立 H-226 1971 产量高，淀粉含量高，适用于加工 Co-1 = ME-7 1976 淀粉含量高，抗病2)，适用于加工 Sree Sahya 1977 淀粉含量高，抗旱 Co-2 1985 抗木薯花叶病和抗根腐病 下转17页 下转18页 上接16页表3 适合加工用的亚洲木薯品种和主要特征 18 19 国家 品种名称 发布年份 主要特征 越南 KM 98-53) 2008 产量高，双用途 Sa21-12 2012 产量高，淀粉含量高 Sa06 2012 产量高，淀粉含量高 KM 419 2013 产量高，淀粉含量高 HL-S10 2013 产量高，早熟 HL-S11 2013 产量高，淀粉含量高，早熟 KM 101 2013 产量高，早熟 * 从越南东部省份和泰国西部引进，但从未公布过。 * 木薯花叶病； * KM98-5在西宁省和东尼省发布。 表2和表3列出了大部分木薯品种的名字、年份及其主要特点，种植户可在自己国家的选育人员那里 获得种茎，种植这些品种，和他们以往种植的品种进行比较，可获得更高收益，有可能进一步提高 许多国家的木薯产量。 国家 品种名称 发布年份 主要特征 菲律宾 ์ PSB Cv-11 1995 双用途 PSB Cv 12 1995 双用途 PSB Cv-15 1999 双用途 PSB Cv-19 2000 抗螨 NSIC Cv-22=KU 50 2008 产量高，淀粉含量高 NSIC Cv-48=R 72 2013 产量高，抗旱 泰国 Rayong 1 － 产量高，淀粉含量相对较低 Rayong 3 1983 产量高，分支众多 Rayong 60 1987 产量高，早熟，非常苦 Sriracha 1 1991 淀粉含量高 Rayong 90 1991 淀粉含量高，产量相对较高 Kasetsart 50(KU50) 1992 产量高，淀粉含量高 Rayong 5 1994 产量相对较高，淀粉含量高 Rayong 72 1999 产量高，抗旱 Huay Bong 60 2003 产量高，淀粉含量高 Rayong 7 2005 产量高，淀粉含量高，适于加工乙醇 Rayong 9 2005 产量高，淀粉含量高 Huay Bong 80 2008 产量高，淀粉含量高 Rayong 11 2011 产量高，淀粉含量高 Rayong 86-13 2013 产量高，淀粉含量高 越南 La Tre = SC205 － 产量高，主要适合种于肥沃土壤 KM60 = Rayong 60 1993 产量高，早熟，非常苦 KM94 = KU50 1995 产量高，淀粉含量高 SM937-26 1995 产量高，淀粉含量高 KM95 1995 产量高，双用途 KM95-3 1998 产量高，双用途 KM98-7 1998 产量高，双用途 KM98-1 2005 产量高，双用途 KM140 2007 产量高，双用途，早熟 不同的木薯品种有显著的形态差别 在柬埔寨进行的农民参与式(FPR)品种试验研究 下转19页 上接18页上接17页 PB 21 第三章 种植木薯前的准备工作 根据许多世纪以来的经验，农民都知道，种植作 物前用锄头锄地或用牛、拖拉机犁地，再用耙或 旋耕机打碎大的土块、平整表土，可达到除去农 田大部分的竞争植被、疏松土壤、平整土地的目 的，从而促进作物生长。目前，这依然是全世界农 民普遍采用的最可行的整地方法。 研究表明，在土壤表面覆盖作物残茬后免耕种 植，以及向土壤中翻埋作物残茬和杂草，有助于 提升土壤有机质含量，增加团聚体数量，改善土 壤的渗透排水性能，从而起到改善土壤结构、防 止水土流失的作用。众所周知，保护性耕作或免 耕有助于增强有益微生物、蚯蚓等土壤生物的 活性。 在ี亚洲多数国家，木薯田块很小，且多为陡坡地， 不利于使用拖拉机，而且存在“不能使用除草剂 或除草剂成本过高”的问题。不久的将来，亚洲大 多数木薯田块仍需要种植前进行耕作整地，但应 避免过度耕作整地，特别是不能在很湿的土壤中 使用重型机械耕整地，以免造成土壤紧实，不利 于土壤的渗透排水。 在中国海南岛25%坡度上的试验结果表明，与2犁 2耙耕作整地措施相比，挖种植穴，然后，种植木 薯也可以收获相近的产量，且可显著降低水土流 失；而采用免耕挖穴种植，会降低木薯产量，轻 在巴西部分地区的保护性耕地， 允许在前作残留物覆盖下免耕种 植木薯 22 23 微增加水土流失量。相比之下，2犁2耙条件下， 不起垄种植可造成严重的水土流失，而沿等高线 起垄种植可显著降低水土流失，并大幅度增产。 在陡坡地区，推荐 • 采用砍、锄、挖措施，根除竞争植物，并将其 覆盖在地面。 • 锄松长宽约为30cm×30cm的种植穴。 • 每穴可直插、斜插或平放一截种茎。 • 靠近种茎施肥，可施用15:15:15复合肥100 ～300 kg/hm2，促进植株前期生长，从而达到 增产目的。标识15:15:15的肥料含氮(N) 15% ，磷(P 2 O 5 ) 15%和钾(K 2 O) 15%(详见第八章和 第十章) 在印度尼西亚、越南和中国等地区的小地块种植 木薯，农民经常锄松整块地或仅锄松种植穴种 植。仅锄种植穴是少耕的一种方式，可能很有利 于可持续发展，但也可能会造成严重的草害，因 此，在植后3～4个月内，即木薯封行前，除2～3次 草是很重要的。详见第四章。 在印度尼西亚楠榜省、越南北部、菲律宾以及印 度南部的泰米尔纳德邦州等地，当木薯耕种面 积达0.5～2.0 hm2，农民经常用牛耕地1～2遍。 在中等规模的木薯农场，对平地或缓坡地，推荐： • 用牛耕地1～2遍，以疏松土壤、翻埋残茬及 杂草。 • 缓坡地应沿等高线耕作，以减少水土流失。 • 沿等高线起垄，一般可用牛犁起垄；如果没 有牛，而劳动力又充足，可用锄头起垄。 • 在垄上种植木薯。 • 靠近种茎施肥，可施用15:15:15复合肥100 ～300 kg/hm2，促进植株前期生长，从而达 到增产目的。 在木薯耕种面积达2.0～5.0 hm2的国家，农民 常用拖拉机犁耙地，也可用旋耕机来疏松土 壤、翻埋残茬及杂草，用起垄机起垄。然而，在 坡地上使用旋耕机粉碎土壤，容易造成严重的 水土流失。 用拖拉机犁耙地有助于松土及平整土地，提高 木薯产量，但也可能造成严重的水土流失，并在 15～20 cm土层处形成犁底层或坚实层，从而阻 碍农田的自然渗透排水，在强降雨季节时，会导 致木薯生长不良或发生根腐病。此外，还会使表 层土壤快速达到水分饱和，从而造成地表径流 和严重的沟蚀。 定期使用深松机可打破犁底层，且深松机常挂 带圆盘犁(耙)除草、松土，从而提高暴雨季节 时的土壤渗透排水能力，促进木薯生长，提高 木薯产量。 因此，能用拖拉机耕作的地区，推荐： • 使用草甘膦等内吸型除草剂，灭除杂草和自 生自长的木薯植株。 • 使用深松机耕翻40～50 cm的犁底层，若没 有深松机，也应使用凿式犁耕翻至少深达20 ～30 cm。 在陡峭的山坡上，最好使用穴植 木薯 大面积种植木薯通常使用犁耕 重型机械犁耕潮湿的土壤，可能 会导致严重的土壤板结造成内涝 亚洲大多数地区使用牲畜来整地 一次或两次 24 PB • 使用圆盘耙疏松、平整表土，平地可使用旋 耕机。 • 沿等高线起垄，特别是在暴雨时期容易发生渍 水或木薯根腐病的地块。 • 在垄上或畦上种植木薯。 • 在土壤湿润时耕整土地，但严禁在土壤过湿时 使用重型机械。 靠近种茎施肥，可施用15:15:15复合肥100～300 kg/ hm2，促进植株前期生长，从而达到增产目的。 为了提高排水，可使用“深耕机” 来改变土壤的结构 在没有深耕过的硬实的排水不良 的土壤种植木薯会导致木薯生 长不良，产量低 人工起垄种植木薯需要大量人力 PB 25 第四章 木薯种植时间和栽培模式 1. 如何选留优质种茎以及其贮存方式 为了保证木薯植株整个生长过程没有病毒且高产， 选择优质的种茎就显得格外重要。一株新木薯几乎 都是从一段茎杆获得，通常被称为“种茎”。每个植 物是一个“克隆”，由种茎切成一段来繁殖。以这种 方式繁殖，可以保持遗传稳定性，且多年其特性不 变。一些木薯品种也产生种子，但由种子繁殖得到 的后代植株的诸多性状往往与亲本不同，因此种子 主要用于育种过程中培育新品种。本章节主要论述 木薯种茎的繁殖。 种茎从栽培8和18个月的木薯植株茎杆取得，主要 从母株的较低和中间部位截取。从茎杆的下端获 得的种茎，更成熟且富含淀粉、糖和养分，这可以 保证种茎在出苗和根系在初期的生长中更好地从 土壤吸收水份和营养物质，因此发芽更快、长势更 好，而且块根产量也高于平均水平，同时也可以保 证种茎高产。在砍种茎时，应仔细观察母株，确保 无病虫害，以防止通过种茎传染到下一代。实际 上，在选择种茎前，就应观察收获母株的根部，及 时减少种茎被病毒病侵染的概率，如蛙皮病或木 薯褐条病只在根上显示病症，但在植株地上部却 毫无症状。此外，母株应该种植在肥沃或精心施 肥的土壤上，尤其是富含钾。 种植质量差的种茎可导致发芽率 低、产量差 26 27 为了选择最好的种植材料，并保证种茎尽可能长 时间保鲜，建议如下： • 种茎的母株栽培8～18个月，且不带任何病虫 害。 • 种茎选择母株的中下部分，去掉顶端不成熟 的绿色部分。 • 种茎的母株应种植在肥沃的土壤中，特别是 富含钾的土壤。 • 种茎的母株其块根产量应高于平均水平。 • 若要将种茎贮存到种植季节，可以将其捆 绑在树荫或建筑物阴凉处直立放置。放置 前用用锄头稍微松土和不定期浇水保持土 壤湿润。 • 在切割种茎时，砍掉上层发芽的部分，以及 任何有明显变干部分的茎杆。 • 种茎在田间种植前才切成小段，在运输前绝 不切成小段。 • 在病虫害发生严重的区域，其种茎首先在含 杀虫剂、杀菌剂、微量营养元素的溶液中浸 泡10～15分钟。 2. 木薯栽培的最佳气候和土壤条件 木薯可以在各种各样的气候和土壤条件下生长。 理想情况下，土壤温度应高于18℃，年降雨量应 超过1000毫米。木薯可以在排水良好的砂壤土、 粘土中，均可生长良好，但不喜浸水，木薯在沙质 土壤中更容易收获。在有利的生长条件下，木薯 种茎应该在种植前分割成小段，但在运输过程中 则应该保持种茎的完整。因为在运输途中，种茎 若被砍成小段后，水分容易流失，会很快变干。种 植前应使用锋利的刀或修枝剪、锯子等工具来切 割种茎，保证种茎的组织结构不受损，没有撕裂 或损坏。种茎切成90°角，其根系可以布满整个 种茎，从而使得其根系分布更好。 在大多数情况下，木薯是在旱季收获，直到下一个 雨季种植。在这种情况下，种茎需要贮存几周甚 至几个月。种茎可以用绳子捆绑后，直立存放在树 荫、屋檐下，或放在通风良好的储藏室。不推荐在 阳光直射下的田间地头贮存种茎，因为这样的种 茎水分迅速蒸发，很快失去生存能力。为了长期贮 存种茎，建议疏松存储种茎的土壤，时而淋一些 水到土壤中，以保持茎杆新鲜。如果在贮存过程 中，上部枝萌发，应立即切断，并丢弃上部种茎。 在较寒冷的冬季贮存种茎时，应该放置在可以抗 寒的地方，否则种茎会被冻坏。在这种情况下，种 茎最好存放在房屋内，；如果不行，则应该放在丘 陵或河堤边深挖的沟内，再铺上稻草和泥土，这 样有利于种茎的耐寒贮存，但尽管这样贮存，木 薯种茎依然可能受到冻害而干枯。 对于那些发生病虫害较重的区域，最好在种植前 先将种茎在杀虫剂和杀真菌剂中浸泡15分钟，也 可再添加一些必要的微量营养素。添加微量元 素这部分将在第六章中讨论。 块根分布均匀有利于收获 取木薯茎杆的中下部分来用作 种茎 在冬季寒冷地区，木薯种茎可存 贮在深挖的沟或山坡以防霜冻 木薯种茎在砍成段前应该直立放 置于阴凉处 28 29 • 木薯也可以在雨季结束时种植，但前提是 在作物周期的前2个月，土壤湿度适宜。木 薯至少种植了10～11个月后才收获。 • 热带气候区和2个短雨季区域，木薯可以在 雨季开始的任何时间种植。 • 温带气候和冬季寒冷地区，木薯最佳的播 种时间为早春以及在冬季收获，此时淀粉 含量最高 4. 木薯最佳的种植间距 当木薯作为粮食作物时，其种植间距是随意的。 但是，当木薯成为经济作物时，农民关注的是产 量最大化并提高净收益时，木薯应当成行种植， 或者在坡地上沿等高线种植以减少水土流失。 当木薯单作时，其行间距可为80～120厘米，行 距的选择在一定程度上取决于品种的生长特 性，如多分枝品种需要比少分枝品种更大的行间 距，行距的选择也取决于种植机械的特性，如行 距和株距要根据拖拉机的轮距作调整。 当木薯与其他作物共同种植时(通常称为“间 作”)，行距可大约为100厘米，以适应1～2行短 期间作物的生长，比如玉米、旱稻或豆科植物( 如菜豆、大豆、花生、豇豆、绿豆等)。在某些国 家，木薯行距宽达200厘米，并间种3～4行其他 作物。行距也取决于木薯与间作作物的相对价 值比，例如农民若将间作作物作为重要的食物 或收入来源时，间作作物的密度相应增加，而 在种植11～12个月后生产的新鲜根茎超过30吨/ 公顷。木薯可在pH值低至4.0～4.5酸性土壤和 高达80%的铝饱和液中生长良好，但不会像一些 其他作物那样在盐碱地中生长良好。 3. 种植木薯的最好时间 尽管木薯是非常耐旱的植物，很少在旱季死亡， 但它们在种植后依然需要充足的土壤水分发芽， 直至种茎产生根系，可向土壤深层生长并从中吸 收水分。当种植后土壤湿润保持至少2～3周，其 出苗率通常最高。因此，建议在雨季开始时种植 木薯，这样的话，木薯在生长周期的早期阶段， 可有适宜的土壤水分。 然而，不建议在雨季的高峰期扦插种茎，因为过 多雨水可能导致种茎在出苗前浸水腐烂，或者 植株的根系因为生长在水中，而使土壤中缺氧。 高产木薯可在近雨季结束时种植，因此植株可 以在雨季后期几个月快速生长，在旱季期生长缓 慢，并在接下来的雨季它们能加快速度生长。这 样还可以避开杂草丛生，因为在第二季雨水的前 期，木薯枝叶已经长得很好。通常情况下，在雨季 的开始，淀粉含量迅速下降，因为蓄存的淀粉用 来供给新叶和茎的生长。一般情况下要延迟收 获，直到块根淀粉含量达到贮存标准。 因此，种植木薯的最佳时间如下 • 在典型的热带气候和只有一个长雨季的地 区，在雨季开始前种植木薯，在旱季中期收 获木薯。 种植时间开始 最好的株距将取决于该品种的 生长特性，土壤的肥力，单作还 是间作 30 31 木 薯 产 量 （ 吨 /公 顷 ） 不分枝 分枝 60x60 75x75 90x90 120x90 种植空间(厘米) 40 35 30 25 20 15 10 5 0 图1: 不分枝和分枝木薯品种的种植密度对木薯产量的影响 说明： 种植地点为印度国家薯类作物研究所(CTCRI)，位于印度喀拉拉邦；时间为1973年 木薯种植间距会加大(详见第五章)。 一旦行距确定后，株距可根据特定品种产量最 大化的原则进行调整，多分枝品种需要较大的 间距。株距通常为50～100厘米。在肥沃土壤，且 气候条件也适合的情况下，木薯的株距要适当加 大；反之亦然。以较小的株距种植，则木薯的种 植空间较紧密，也就是说增加了单位面积上种植 的株数。当木薯种植密度较高时，每棵木薯的获 得空间较小，必定加剧相邻木薯之间的竞争，这 将导致单株产量的下降。但是由于单位面积上 株数的增加，密植地块上木薯的单位面积总产 量仍然与疏植地块上木薯的总产量相差不多。 5. 个案研究 泰国的研究总结出3种木薯产量的情况。其中，高 大植株多分枝品种罗勇2号获得了最高的产量，其 种植空间为100厘米×66厘米(约1.5万株/公顷， 即约1000株/亩)；在同样的种植密度下，一种矮 植株多分枝品种罗勇3号也获得了较高的产量。 但是印度的研究结果表明，在相对贫瘠但施肥 充分的地块上，不分枝品种在75厘米×75厘米的 种植密度下(大约1.8万株/公顷)获得了最高的产 量，而多分枝品种是在90厘米×90厘米的种植密 度下(大约1.2万株/公顷)获得了最高的产量(如图 1)。大多数农民喜欢80厘米×80厘米的种植密度 (大约1.6万株/公顷)。 木薯最佳的种植密度应因地制宜地，其主要影 响因素包括品种的分枝特性、土壤的肥沃程度、 气候条件、栽培模式(单作或间作)等。可总结出如 下几点： • 在适合的气候和肥沃土壤的条件下，单作木薯 每公顷种植量可为1.0～1.2万株(即种植密度约 为90～100厘米×90～100厘米)。 • 在相对不适宜的气候和较贫瘠土壤的条件下， 单作木薯每公顷种植量可增加到1.2～1.8万株( 即种植密度约为75～90厘米×75～90厘米)。 • 在适宜的条件下，木薯与其他作物间作时，可 增加行距而减少株距，使每公顷种植量达到 0.8～1.0万株。 • 在较不适宜的条件下，木薯与其他作物间作时， 木薯每公顷种植量可为1.0～1.2万株，其行距 32 33 • 由于垄土变干更快，所以在暴雨期建议起垄种 植，而在旱期则不宜选择起垄种植。 7. 除草 在木薯生长的早期如果没有除草，则在木薯与杂 草的竞争中，木薯会处于劣势，并可能会遭受严 重的产量损失。通常情况下，在木薯种植后的前3 个月或木薯封行之前应该除草2～3次。 在木薯地人们最常用的除草方式是采用锄头、牲 畜拉的犁或者手扶拖拉机，也可以使用拖拉机拉 的犁或除草剂。在泰国的砂壤土上，农民们以前 会使用一种叫“穷人犁”的工具靠人力拉动在木 薯行间除草，从根本上说那就是一个犁耕机的刀 片。早期适当施肥加速木薯封行，间作和在雨季 末期杂草生长弱的时候种植木薯，这些措施也都 可以抑制木薯地杂草。 在使用除草剂除草时，推荐使用苗前除草剂，如 在木薯种植后立即使用“都尔”(异丙甲草胺的商 品名)有效成分1.5 kg/hm2(即1.5公斤/公顷)。然 后，在种植后1～2个月进行1～2次手工除草，或者 局部施用草甘膦灭草。喷洒草甘膦时，要在喷雾 器喷头处罩上一个防护装置，以避免对木薯植株 造成损害。在越南的试验表明，与手工除草相比， 每公顷木薯地施用2.4升“都尔”，可以增加木薯产 量和净收益。“都尔”可以杀死大部分杂草，为了 同时控制禾本科杂草和阔叶杂草推荐“都尔”与 表1所示除草剂混合使用。 与株距需根据木薯与间作作物的相对重要 性适当调整。 • 总体而言，木薯种植密度设置规则是：多分 枝品种＜少分枝品种＜不分枝品种。 6. 木薯的最佳种植方式 如果土壤疏松，木薯种茎可选择直插或斜插的 方式种植，具体为将种茎下部插入土壤8～10厘 米。种茎也可选择平放的方式种植，具体为在挖 穴开浅沟后，将种茎水平放入沟穴内，覆土5～10 厘米，这种方式通常在重粘土或整地过程中采用 免耕和少耕时采用。当土壤备耕良好和疏松时， 直插或斜插方式效率较高，但是要注意种茎的 芽眼向上，而平放法则不需注意芽眼朝向。 种植位置和起垄的建议： • 在土壤条件为沙土或砂壤土时，木薯种茎种 植最好选用直插或斜插的方式，特别是在种 植期容易发生旱害的时候。 • 在土壤为重粘土时，建议采用平放法，使得 木薯块根趋向于贴近土壤表面生长，更方便 于收获。 • 雨季时，直插、斜插和平放3种种植方式下的 木薯产量差别较小。 • 当选择直插或斜插的方式种植时，种茎芽眼 向上尤为重要。 在部分国家，木薯采用直插方式 种植，种茎插入土里8～10cm深 在一些国家，农户采用挖穴或开 浅沟后平放方式种植木薯 在印度，人们使用短把锄头进行 除草 34 35 在越南，人们使用长把锄头进行除草 在越南，人们使用由自行车改装的快速除草机来除草 在泰国，种植后使用除草剂除草 使用手扶拖拉机除草 在泰国，人们使用“穷人犁”来除草 推荐的除草方案如下： • 在木薯生长的头3个月除草2～4次，在种植2～4 周后开始除草。 • 除草方式可选择人工拔除、锄头铲除、手工拉 或拖拉机拉的耕地机翻压或除草剂杀灭；或 者这些方式的任意组合。 • 如果劳动力缺乏或人工费用太贵，推荐在栽培 后立即使用苗前除草剂，最好在直插和斜插种 茎上部喷洒。喷洒后大约30天内不要进入木薯 地，以防止破坏土壤表面的除草剂药膜。 • 苗前除草剂使用后可以进行1～2次人工除草； 在种植4～5个月后可以喷洒苗期除草剂。喷洒 苗期除草剂时应用保护罩罩在喷嘴上，以避免 喷洒到木薯底层的茎叶上。 • 有风的时候不要喷洒苗期除草剂，以免药雾随 风飘落到木薯植株上。 36 37 8. 收获木薯的时间与方式 木薯可以随时收获，但块根一般在6～18个月间收获。一些早熟品种可 以在种植6～8个月后收获食用，不过大多数加工品种是在10～12月的 时候收获。表2表明18个月后收获时的块根产量是8个月收获时的近3 倍，10个月收获时的淀粉含量较8个月时大幅度增加。在18个月时收获 木薯方式中，经济效益每18个月只有一次，但是在生产成本方面会有相 当大的节省。一半农田在雨季开始前种植，另一半在雨季末种植并且在 种植18个月后收获，农民每年都会有收入。在种植6～8个月后早熟品种 可以收获，随后，可以考虑复种收获期短的稻谷，豇豆，甜玉米，绿豆。 木薯收获时一般在距地面20-～30 cm处砍断茎杆，然后握住残茎把块 根拔出。如果土壤太硬，可以利用一个金属棒插入块根土壤底部然后 利用杠杆原理在金属棒上端用力拔出地面。或者，可以利用在金属板一 段带有‘V’缺口的铁板组成的特殊收获工具进行收获。金属板上开一 个2寸大小的口，焊一个直径2寸、长1.2～1.5 m的金属棒。边缘处的金 属“V”抓住木薯残茎，利用长杆一端抬拉将整个块根拖出地面。块根 除草剂名称 对木薯 的影响 应用时期 ้ 施用剂量*(/hm2) 防除杂草类型 敌草隆 中 萌发前 2.0～3.0 kg 阔叶 甲草胺 高 萌发前 3.0～4.0 L 禾本科 伏草隆 中 萌发前 4.0～5.0 L 阔叶 乙氧氟草醚 中 萌发前 2.0～4.0 L 阔叶/禾本科 赛克嗪 中 萌发前 1.0～1.5 L 禾本科 利谷隆 中 萌发前 2.0～3.0 kg 阔叶/禾本科 氟乐灵 高 种植前 2.5～3.5 L 阔叶/禾本科 都尔 高 萌发前 3.0～4.0 L 禾本科 敌草隆 + 甲草胺 中 萌发前 1.0～1.5 + 1.5～2.0 阔叶/禾本科 伏草隆 + 甲草胺 中 萌发前 1.0～2.5 + 1.5～2.0 阔叶/禾本科 乙氧氟草醚 + 甲草胺 中 萌发前 1.0～2.0 + 1.5～2.0 阔叶/禾本科 利谷隆 + 甲草胺 中 萌发前 1.0～1.5 + 1.5～2.0 阔叶/禾本科 敌草隆 + 都尔 中 萌发前 1.0～1.5 + 1.5～2.0 阔叶/禾本科 伏草隆 + 都尔 中 萌发前 1.0～2.5 + 1.5～2.0 阔叶/禾本科 乙氧氟草醚 + 都尔 中 萌发前 1.0～2.0 + 1.5～2.0 阔叶/禾本科 利谷隆 + 都尔 中 萌发前 1.0～1.5 + 1.5～2.0 阔叶/禾本科 草甘膦 无选择性 萌发后 1.0～3.0 L 阔叶/禾本科 草铵膦 无选择性 萌发后 1.0～3.0 L 阔叶/禾本科 百草枯 无选择性 萌发后 2.0～3.0 L 阔叶/禾本科 吡氟禾草灵 高 萌发后 1.0～3.0 L 禾本科 烯禾啶 高 萌发后 0.20～0.25 L 禾本科 表1 除草剂在单作木薯地上防除杂草的应用 说明：沙质土壤用低剂量及粘质土壤用高剂量。 关于农药计量单位。为方便计量，固体农药采用重量单位kg (千克，旧称公斤)；液体农药采用体积单位L (升)。 敌草隆浓度过高 喷施草甘膦时喷头未使用防护罩 除草剂使用不当，会使木薯出现毒害症状且生长缓慢 38 39 也可以用挖镐、锄头、或铲来拔出。在劳动力价 格昂贵或土壤太硬的地方或在干燥的季节，农民 使用拖拉机安装木薯收获工具，松散土壤后很容 易把木薯块根拔出，这在泰国使用比较普遍。在 马来西亚，木薯收获机可以挖出块根并装到附带 的货车上。拔出块根后，要从残茎上切断，然后装 在篮子或袋子里运输到房子、干燥的地板、或淀 粉厂。为了防止腐败变质，鲜根的加工应在收获后 2～3天内完成。 推荐的收获方式： • 食用木薯一般在6～10个月时收获，加工品 种一般在种植10～18个月时收获。 • 推迟到18个月收获块根，可以在最低的收获 成本下最大化地增加产量，通常对淀粉含量 会有一定的影响。 • 在有较长旱季的木薯种植区，最好在旱 季中间收获；而在气候温和的地区，则 最好在冬季期间收获，此时的木薯淀粉 含量最高。 • 在沙质土壤或水土流失的地块，可以靠 握紧木薯残茎拔出块根；而在土壤比较 紧实的地区，则要采用一些简易的工具 或者拖拉机牵引收获木薯。 在泰国，农民改良了3种木薯收获工具来收获木薯 在亚洲的几个国家都在使用泰国 改良的木薯收获器 收获时间 (个月) 平均 鲜薯 (t/hm2) 产量 干片 (t/hm2) 淀粉 (t/hm2) 淀粉含量 (%) 8 16 6.4 2.3 14 10 23 8.3 4.8 21 12 31 10.7 5.9 19 14 38 13.1 7.4 20 16 42 15.0 8.7 21 18 45 16.4 9.2 20 表2 泰国农业部罗勇大田作物研究中心1975～1979年种植的罗勇1号 产量与收获时间的关系 40 PB 在泰国使用的几种安装在拖拉机上 的木薯收获机 拔出块根后，从残茎上砍下，然后装在篮子运到卡 车或拖拉机上 PB 41 第五章 间作木薯的方式及效益 1. 间作的概念 间作可以被定义为在同一时间段内，一种以上作 物在同一地块上种植。间作对于拥有小地块的农 民来说的有很多优点：降低作物欠收的风险；提 供作物的多样性，并在一年的不同时间可获取食 物或收入。间作使可用的土地和劳动力的利用率 最高，还可以减少杂草。此外，间作可以固定氮，为 表层土壤提供养分；由于间作作物的快速生长，可 迅速覆盖地面，防止在木薯封行前暴雨的冲刷，以 减少水土流失。然而，间作需要精心管理，通常人 们根据改变作物的株行距或种植模式来减少作 物与木薯争夺光照、水分和营养。通过调整种植 的时间次序和施肥，使每种作物的产量最大化。 通常情况下，在土地有限、劳动力较多的情况下， 人们会充分利用土地进行间作。 当小规模农户使用木薯和其他农作物间作时，相 对少量的土地就可以提供整个家庭最基本的日 常饮食需求，如能量、蛋白质、矿物质、维生素。 木薯块根可提供足够的热量，是碳水化合物的重 要来源。当间作豆科作物如菜豆、豇豆、绿豆、花 生，这些豆科作物可为农户全家以及他们的牲畜 提供必要的蛋白质。此外，豆类可以固定大气中 的氮(N)，使木薯可以从豆科作物中获益。早熟作 42 43 期生长旺盛和分枝早，有的品种则是茎杆先直立 生长而到高位时才分枝，这些特性也可能随着土 壤肥力变化而变化。在土壤中钾含量较低时，木 薯往往是早分枝和多分枝的；而木薯在氮含量较 高的土壤中，则表现出早期生长旺盛。为了尽量 减少木薯对豆类作物的影响，木薯应该有生长直 立、晚分枝的生长习性。但是，为了避免木薯被生 长迅速的玉米影响，木薯品种应该早期生长迅速 与中后期分枝。 3.2 种植时序 通常是间作作物和木薯同时种植或仅差1～2周时 可得到最大的产出。 3.3 种植密度 在一般情况下，木薯与其它作物间作时的种植密 度可和木薯单作时一样，但在严重影响间作作物 生长时，可适量减少木薯的种植密度以获得最大 的产出率。由于木薯选用晚分枝品种以及后期生 长缓慢，间作时的种植密度达到每公顷约1.0万 株，可获得最好的产出率。 3.4 种植模式 为缓和作物间竞争和收益率最大化，间作作物的 选择和管理很重要。在许多情况下，在木薯行之 间种植成行的豆类作物或玉米，可使间作作物和 木薯都得到最大的产量和收益。然而，为了有利 于间作作物的生长，常常使木薯的株行距较大而 物应选择套种木薯以减少植物竞争，同时避免同 一时段的食物过多。 2. 在亚洲常用间作系统 在印度尼西亚西部的爪哇省和苏门答腊的多雨区， 有着最密集的间作系统。在这里，人们常常在同一 行内种植木薯和玉米，并在两行之间种植旱稻。在 播种后约4个月收获旱稻和玉米，种植旱稻间所占 据的行空间就可以种植一种短期的豆类作物，如 大豆、绿豆、豇豆或花生。如果有较充分降雨，第 四种间作作物，如绿豆、花生就种植在先前的收 获的豆类作物所占用的空间。在东爪哇，由于旱 季较长，通常可以和木薯间种的作物只有玉米。 在越南南方，木薯往往是与玉米间作种植，或套 种在幼龄橡胶树或腰果树之间；而在越南北部， 间作的作物通常是花生或黑豆(豇豆)。在中国广 西省，木薯往往是间作玉米、花生、红薯或西瓜。 在中国海南省，木薯通常在幼龄橡胶树和香蕉间 套种。在泰国，缺乏劳动力时木薯才偶尔间作玉 米或豆类作物，但是有时在幼龄橡胶树或椰子树 中套种几年木薯。 3. 木薯间作系统的改进 要使间作系统的产出最大，则需要考虑间作作物 的选择和管理方法。 3.1 植物类型和生长习性 木薯品种可能会有不同的生长习性。有的品种早 越南木薯间作花生 斯里兰卡椰子树套种木薯 44 45 带走的养分种类 (kg/hm2) 种植模式 N P K Ca Mg S 木薯单种 40 5 78 19 8 6 木薯－绿豆间作 90 11 84 18 10 9 表1 木薯－绿豆间作系统与木薯单种时带走的营养物质比较表 目前还没有针对间作作物的氮、磷、钾平衡施肥 的最优配比，因为这取决于当地土壤的肥力状 况和每种作物的营养需求程度，相互影响与生 长期。无论是对木薯或间作作物施肥，还取决 于每个作物所取得的收入。一般情况下，木薯 单种时应施高氮、高钾肥，而谷类作物主要是 需要高氮、高磷肥，豆类作物需高磷和高钾肥。 3.6. 杂草控制 木薯与其它作物间作，有利于控制木薯行间的 杂草的生长，但同时也使机械除草更加困难。 一方面，种植3～4周后需要用锄头除草，之后 由于木薯和间作作物的封行，一般杂草则很难 再生长。 使用芽前除草剂也可减少杂草的生长。然而， 有些除草剂对木薯的影响不大，但可能对间作 作物的影响很大。因此，要注意选择合适的除 草剂和施用量，如表2。 为了最大限度地提高产量、收益率和木薯间作 间作作物间距较小的套种模式，这样可以在木薯行 间有2行或更多的间作作物。在印度尼西亚，木薯种 植的行距往往是1.8～2.0米而间作作物的行距只有 0.5米，这使得木薯行间可种植4～5行旱稻或花生， 另外还在木薯行内种植了玉米。在旱稻和玉米收获 后，木薯行之间仍有足够的光线来进行第二次间作 短期豆类作物。或者，木薯可以种植成窄行距为0.8 米宽行距1.9～2.0米的宽窄行模式，在木薯的每个 宽行中间可以间作几排作物。通过改变套种行间 距，可保持木薯的种植密度约1.0万/公顷。在一定的 范围内，木薯种植模式是正方形或长方形对木薯产 量几乎没有影响的。 木薯套种的间作作物的密度，取决于间作作物的 生长习性。大多数豆类作物间距至少离最近的木 薯行50～70厘米，以防止与木薯竞争。在间作作物 之间，2～3行豆类作物的两行之间大约为30～50厘 米。国际热带农业中心在哥伦比亚木薯套种豆类 作物，3排豆类作物行间相隔30厘米，木薯行间距 1.8 m，这样的种植模式的总收益率和收入最高。 然而，在越南北部2排木薯行之间行距1米处种植花 生，总收入最高。 3.5. 施肥 间作往往会减少由于雨水冲刷和淋溶造成营养成 分损失，但收获的产品则带走更多的营养。间作时 需要的营养成分更多，特别是当间作时的种植密 度和单种时一样密。在这种情况下，收获的农产品 从土壤中带走的营养物质比单种木薯时高(表1)。 在中国木薯与西瓜间作 在泰国木薯与甜玉米间作 在印度尼西亚木薯与旱稻和玉米间作 46 47 产品或混合物 剂量 * (kg a.i./hm2) 时间 间作作物 利谷隆 + 消 草醚 (0.25～0.50) + (1.50～2.10) 收获后 菜豆、虹豆、绿豆 利谷隆 + 都尔 (0.25～0.50) + (1.00～1.50) 收获后 菜豆、虹豆、绿豆、 花生、玉米 恶草酮 + 甲 草胺 (0.25～0.50) + 1.44 种植前或种植1 ～2周 菜豆、绿豆、花生 恶草酮 + 都尔 (0.50～1.0) + 1.0 收获后 菜豆、虹豆、绿豆、 花生、玉米 乙氧氟草醚 0.25～0.50 种植前或种植1 ～2周 花生 表2 木薯间作系统使用芽前除草剂的施用量和时间 说明：低剂量对应于轻质砂壤土，高剂量对应于重质粘土；每个产品的剂量量好后混合； 剂量的使用单位是每公斤有效成分/公顷。 系统的可持续性，建议如下: • 在土地稀缺和劳动力富余的情况下，或者粮 食依靠自给的偏远地区，可利用木薯与其他 作物间作。 • 为了减少木薯和间作作物间的竞争，木薯 是最好与短期作物间作，如玉米、旱稻、花 生、豇豆、黄豆、绿豆或匍匐作物如西瓜、 南瓜等。 • 木薯也可以与幼龄橡胶树、腰果树、香蕉树 间作，只要有足够的光线还可以与成年椰子 树间作。 • 通常是间作作物和木薯在相同时间种植或 仅差1～2周种植时可得到最大的产出。 • 株距将取决于木薯品种的分枝特性，具有 高度分枝的品种比少分枝或直立的品种需 要更大的行间距。 • 在有长雨季的地区，一年内，只要木薯行内 有足够的光线，行间距足够宽(一般1.8～2.0 米)，木薯可连续与2～3种作物间作。 • 在雨季较短的地区，木薯通常只与1种作物 间作，因为第2种间作作物一般会因缺水分 生长不良。 • 在正常情况下，木薯一般按株行距1.0米 ×1.0米种植，在木薯行间同时间作1～2列 间作作物，或者为了有利于间作作物的生 长，木薯行间距可以扩大种植更多的间作 作物。 • 大多数谷物、豆类作物应种植至少距离最 近的木薯行50～70厘米和间作行间30～50 厘米。 • 为了最大限度地提高木薯和间作作物总产， 应施肥充足，木薯主要需要氮、钾肥，谷类 作物主要需要氮、磷肥，豆类作物主要需要 磷、钾肥。 48 PB • 虽然大多数间作作物的生长迅速可抑制杂 草的生长，但一般在木薯和间作作物封行前 都要进行一次人工除草以防止杂草生长。 • 杂草也可通过使用芽前除草剂来控制，尽量 选择不伤害木薯和间作作物的除草剂。 49 第六章 如何预防病虫害问题 像其他作物一样，木薯种植过程中也面临着严 重的病虫害问题，这将严重影响木薯产量。但 是作为一种长季作物，面对病虫害问题，频繁 的使用农药既不经济也没有效果。大多数的病 虫害可通过综合防控措施将其有效控制。这些 措施包括以下几个方面。 • 种植具有抗病虫害的品种。 • 选用无病虫害的种茎。 • 种植前用杀菌剂和杀虫剂处理种茎。 • 充分应用营养均衡的肥料和有机肥，以改善 植株活力。 • 尽量不使用农药，以保护自然天敌。若使用 农药，则使用残效期短、仅可杀死低龄害虫 或感染初期病害的农药；农药可用于防治 诸如白蚁等地下害虫。 • 为降低根部病虫的为害，尤其是根腐病，可 将木薯与其他作物(首选禾谷类)轮作。 • 定期监测并及时拔除受病虫为害的植株，收 获后烧毁病虫害植株。 • 禁止染病虫种茎的调运。 • 不购买不明来源的种茎，以免带来携带病虫 风险。 50 51 • 间接危害。通过分泌蜜露，促进煤烟病病菌 的生长，从而降低叶片光合作用。 • 作为病毒传播媒介。可在不同植株乃至不同 作物间传播植物病毒，世界上多达40种植物 病害由粉虱传播。受其危害，严重时可造成 木薯产量损失高达76%。 当粉虱大量发生时，种植户应用杀虫剂进行应 急防治。然而，应急化学防治仅在连续多次频繁 使用杀虫剂后方可有效；一次性的应急化学防 治过后，一些粉虱的种群数量仍可能在4.2天之 内翻倍。然而，应急化学防治方式耗资巨大，且 易扰乱天敌的自然控制作用。因此，为有效控制 粉虱的为害，必须采取以下几种综合防治措施。 • 种植抗性品种。 • 增加天敌的自然控制作用，包括一些寄生性 天敌、捕食性天敌和昆虫病原菌。这是将来 应大力发展的防治方法。 • 木薯和豇豆间作。 • 实施“禁种期”，在这期间该区域不再种 植木薯，以打破粉虱的生活周期。但这种 方法不能应用于像烟粉虱这类多寄主种 类的防治。 • 用1 g/L的噻虫嗪水剂浸泡种茎7～10分钟。 • 种植后6个月内，粉虱发生量较低时可叶面喷 施0.8 L/hm2的噻虫嗪或0.6 L/hm2的吡虫啉 进行防治。 1 主要木薯害虫 在3个地区发现的最重要的木薯害虫包括粉虱、 粉蚧、绿螨和红蜘蛛、蚧壳虫、白蛴螬、白蚁和 几种为害木薯干片的害虫。其他重要的木薯害 虫仅在拉丁美洲发现，包括木薯天蛾、穴居昆 虫、切叶蚁、芽蝇、果蝇和网蝽。注意不能将这 些害虫从拉丁美洲传入亚洲，一旦传入则可因缺 乏天敌而导致严重危害。为此，严禁洲和洲间以 及国家与国家间互相携带种植材料。 一些病虫还可在与木薯亲缘关系较近的其他作 物上传播，如麻风树。在亚洲，麻风树主要用作 栅栏，近年来也用以生产生物能源。因此，要密 切关注这些相关物种组织材料的转移，同时应 注意，大型的麻风树种植园不能建于木薯种植 区内。 1.1 粉虱 作为一种即可直接为害植物又可传播病毒的媒 介害虫，粉虱无疑是最重要的农业害虫之一，也 是3个国家最重要的木薯害虫种类。其中，烟粉 虱是印第安几种重要病毒的传播媒介，螺旋粉 虱在非洲和亚洲多个国家发生，导致了严重的 为害并造成了重大产量损失。 粉虱有6个发育阶段，包括卵、4龄若虫期和成虫 期，可造成3种类型的为害。 • 直接为害。通过刺吸叶片汁液，导致植株衰 弱、枯黄，植株下部叶片组织坏死。 白粉虱是为害木薯最严重的害虫 52 53 蜂产卵于粉蚧体内，幼虫孵化后取食寄主营养从 而杀死寄主。因此，当该粉蚧入侵亚洲后，泰国研 究者迅速从非洲引入寄生蜂Anagyrus lopezi，并 学习了其饲养和规模化繁殖技术，快速释放了大量 寄生蜂到田间，取得了良好的控制效果。研究者同 时指导种植户在种植前用4克噻虫嗪兑20升水处理 种茎10分钟，这样可杀死残留在种茎上的粉蚧，可 使粉蚧在种植后至少1个月内不能取食木薯嫩叶。 为有效控制木薯粉蚧的为害，建议使用以下方法 进行防治： • 种植前用0.5～1 g/L的噻虫嗪水剂浸泡种茎； • 最大限度地降低从粉蚧发生地调运种茎； • 避免使用化学杀虫剂以保护天敌； • 每2～4周监测一次，以检查是否有粉蚧发生； • 发现粉蚧为害，应及时摘除并烧毁，尤其是 顶芽； • 避免不同地区种植材料的调运。 1.3 害螨 为害木薯的害螨多达40种之多，其中危害最重 的包括2种绿螨——木薯绿螨Mononychellus tanajoa (又称木薯单爪螨)和Mononychellus caribbeanae，3种叶螨(红蜘蛛)——朱砂叶 螨Tetranychus cinnabarinus、神泽氏叶螨 Tetranychus kanzawai和二斑叶螨Tetranychus urticae。这些螨虫可以导致严重的为害，尤其是对 1.2 粉蚧 为害木薯的粉蚧多达15种，而在美国，在美洲有 两种绵粉蚧(Phenacoccus herreni 和Phenacoccus manihoti)可对木薯造成严重为害。木薯绵粉蚧于 1970年传入非洲，并迅速在非洲木薯种植区传 播。近来该粉蚧又传到泰国，并在1年内传遍泰 国全境后随即又入侵邻国老挝、柬埔寨和越南。 目前，印度尼西亚也已发现该粉蚧的为害。 另外，在亚洲也发现了几种粉蚧，分别为墨西 哥绵粉蚧Phenacoccus gossypii、美地绵粉蚧 Phenacoccus madeirensis和绵粉蚧Phenacoccus jackbeardsleyi。粉蚧若蚧孵化后经短暂取食，随 即可分泌大量白色蜡丝覆盖整个虫体。 粉蚧可对木薯造成两种类型的为害： • 机械性或直接为害，通过刺吸叶片汁液，导致 叶片发黄脱落； • 间接危害，通过其排泄物分泌蜜露，促进了煤 烟病病菌的生长，降低叶片光合作用。 Phenacoccus herreni主要在南美洲北部发现。而 木薯绵粉蚧首次在巴拉圭、玻利维亚和巴西南部 发现，但因天敌的存在，其造成的为害较小；然 而，该粉蚧先入侵非洲，后又入侵亚洲，因为缺 乏有效天敌，其入侵定植后即大量繁殖并迅速传 播。在非洲，曾引入了几种来自其起源地的寄生性 和捕食性天敌后才将其控制在经济阈值之下。从 这一案例中随即发现了一种小型寄生蜂Anagyrus lopezi，它是木薯绵粉蚧最有效的天敌，该蜂的雌 木薯的种茎要在种植前经过杀虫 剂，杀菌剂和微营养素浸泡处理 有几种木薯粉蚧会严重危害木 薯植株 54 55 绿螨，将其为害降低到了经济阈值之下。类似研 究应在亚洲开展进行红蜘蛛的防治。 当前，对木薯害螨的防治建议如下： • 尽可能种植抗螨性品种； • 在害螨大发生的地方要用噻虫嗪处理种茎； • 在早湿季种植以增强对害螨的抵抗力； • 充分应用均衡肥料以改善植株活力； • 运用高压水喷施在叶面上，以减少螨的数量 • 选择性应用杀虫剂以保护自然天敌，植绥螨 甚至对低剂量的杀虫剂都很敏感； • 实施严格的检疫制度。 其他一些本地的重要害虫还包括白蛴螬、蚧壳 虫和白蚁。 2 主要木薯病害 最近，亚洲有几个严重的病虫害发生，这对全年 种植木薯和木薯加工业的影响越来越大。以下 是亚洲最重要的木薯疾病：。 2.1 印度和斯里兰卡木薯花叶病 印度木薯花叶病毒(ICMV)和斯里兰卡木薯花叶 病毒(SLCMV)是不同的病毒，在非洲木薯花叶 病毒(CMD)发生非常严重。有几个耐木薯花叶病 毒(ICMV)的木薯品种，但在印度喀拉拉邦的许 旱季较长的低海拔地区。红蜘蛛，尤其是二斑叶螨 和神泽氏叶螨，是亚洲地区干旱季节最为流行的害 螨。而绿螨是近年来才在亚洲发生的害螨种类。 木薯绿螨主要聚集在木薯嫩叶的背面为害，导致 叶片变为黄白色，叶片皱缩，甚至顶部落叶。但一 旦下雨，绿螨种群数量将会显著降低，木薯又将长 出新叶。 一旦条件适宜，尤其是旱季，红蜘蛛将很快建立种 群。依植株生长期以及受害时间的长短，可造成产 量损失达20%～50%。红蜘蛛喜食植株下部的成熟 叶片，而后向上迁移。受其危害，叶片基部沿叶脉两 侧出现黄色斑点，最终扩散至整片叶，致使叶片变 成红褐色或锈红色；严重为害时，叶片干枯脱落， 甚至整株死亡。 当害螨大量发生时，种植户应首先采用杀虫剂进行 应急防治。然而，这种方式并不经济，相反，低剂量 的杀虫剂往往在杀死害螨之前就已将天敌杀死。对 螨类的控制主要以种植抗性品种为主。急需进行红 蜘蛛有效天敌的筛选和应用研究，尤其在亚洲。为 进行有效防治害虫，应采取种植抗性品种和应用生 物防治相结合的措施，但这种措施目前仅可防治诸 如粉虱和粉蚧等少数害虫。 在过去的30多年来，通过在美洲14个国家开展绿螨 的天敌资源调查，并对其潜在天敌进行了评估，发 现了87个具有极大潜在利用价值的可捕食害螨的植 绥螨种类。其中部分种类在1993年通过英国的安全 性评估后从哥伦比亚和巴西引入到非洲，其中的3个 从巴西引进的种类在当地建立种群并很好地控制了 红蜘蛛(左)是亚洲旱季期间最常 见的一种木薯害虫，目前也有报道 称有木薯绿螨(右) 56 57 • 栽培措施对木薯病害的影响，如间套作或 种植时间的改变则需要进一步研究以确定 其有效性。 2.2 木薯细菌性枯萎病(CBB) 木薯细菌性枯萎病在雨季会传播迅速，发生严 重，是由柑桔溃疡病菌所引起的。这种病的症 状是出现水渍，角斑和叶片坏死，枝干部分或 完全枯死，在主要枝干或不成熟的枝干有胶状 分泌物，茎和根的维管束可能会干死或坏死。 植株的损害程度取决于品种的耐受程度和植物 生长阶段。 这种病害的主要传播途径是使用受感染的种植 材料或使用受感染的工具。此外，这种病害也会 通过雨滴的飞溅、或由人和机械的搬运、动物的 携带等由受感染的植株到其它植株。幸运的是， 现在科研人员已培育出许多高产耐病害的品种。 其他控制病害的措施如下： • 利用健康无病害的木薯种茎或利用植株脱 毒苗技术培养新植株。 • 把种茎浸泡在铜杀菌剂10分钟，如3～6克/ 升氯氧化铜或克菌丹溶液；或者浸泡在热 水中(49℃) 49分钟，用热水浸泡不会影响 发芽率。 • 在雨季结束时种植木薯。 • 将在CBB感染时使用的工具用热水或稀次氯 酸钠溶液消毒。 多农民由于当地品种的食用品质更高因而更喜 欢选择种植当地木薯品种。最近从CIAT引进了 一系列抗CMD的木薯品种，如MNga-1(由尼日利 亚IITA研发)和其他具有特殊特征的系列品种 在印度的育种计划中广泛使用，以选育抗ICMV 木薯新品种。 这两种病害的症状包括叶片褪绿有黄斑、变形， 还导致叶片脱落，严重发育不良。叶片还会缩 小、扭曲、变形。病害主要在潮湿的季节出现， 在干燥的季节很难识别病株。这种病害主要是 通过使用受感染的种植材料传播的，或由烟粉 虱扩散。 为了有效地控制病情，建议采取以下措施： • 种植耐病毒的木薯品种如H-97、H-165和 Sree Visakham。 • 选择脱毒的木薯种茎来种植，其次是定期 筛查，清除新感染的木薯植株。 • 在高温的旱季开始时种植无病害的种茎。 • 在没有粉虱或粉虱种群密度非常低的高海 拔地区大规模繁殖无病种植材料。 • 移栽前，木薯种茎需要高密度繁殖，无病症 的苗再进行移栽以阻止疾病的蔓延。 • 遵循严格的检疫措施，如及时收获，清除 残留物，拔除作为疾病寄生物的野地木薯 和杂草。 印度和斯里兰卡木薯花叶病的症状 目前印度正在研发抗花叶病木 薯品种(右侧植株) 58 59 • 若为粘质土，且土地较平坦，则起垄种植。 • 若3%的植株出现根腐症状，则将木薯与稻 谷类作物轮作。 • 通过拔除和焚烧感染根部来销毁染病植株。 • 选无病植株留种。 • 若缺乏无病种植材料，用每升0.3 g活性 成分的甲霜灵处理种茎，或种植前在49℃ 的热水中处理种茎49分钟。 • 用2.5×108孢子每升的哈茨木霉菌和绿色木 霉菌浸泡种茎，并在种植后用其灌根。 其他一些更适合小农户的防治根腐病的方法 包括： • 将草木灰与干叶按照1∶1的比例混合后， 按照每株200 g洒于根部。 • 选择无病菌感染的种茎。 • 与豇豆间作。 这些实践在根腐病严重哥伦比亚亚马逊河地 区的农民参与式种植方式中有效防治根腐病 的发生。 2.4 丛枝病 近年来(2008)，一种新的木薯病害在亚洲多国 发生流行，尤其在越南南部、泰国、老挝、柬埔 寨和菲律宾。发病植株主要表现为过度萌发小 • 施肥，尤其是钾肥。 • 将受感染的病株和受感染的作物残留 物燃烧。 • 用木薯与其他作物间种以减少植物通过雨 水飞溅传播CBB；生长较为迅速的作物如玉 米也可减少由风传播病菌。 • 使木薯与其他作物轮作，或使受感染的 土地休耕6个月以上，防止遗留在土壤中 的病菌。 2.3 木薯根腐病 木薯根腐病在三大洲中都有发生，但在排水不 良，土壤有机质含量高，在强雨季发生严重。该 病可由多种细菌或真菌病原体引起的，并导致正 在生长的或已收获的木薯块根腐化。 最常见的根腐病是由疫霉属内的病菌造成的， 尤其是掘氏疫霉。幼龄或成熟植株容易受该病 感染，造成植株的突然萎蔫，落叶严重，和块根 软化腐烂，散发出一种刺鼻气味，根部水样化， 同时完全分解腐化。 防治该病最好的方法是种植抗性品种，并与以 下防治方法相结合： • 种植于排水较好的轻质土壤，并保持适 度的深度。 • 必要时，可通过深耕来改善土壤排水。 木薯细菌性枯萎病(CBB)是最常见 的一种木薯病害，但现在已培育出 高产耐木薯细菌性枯萎病的高产 品种 60 61 叶，且叶柄变短，若在早期染病，则植株矮小。许 多品种都易感染该病。一般情况下，感染该病后 植株矮化，侧芽过度生长导致丛枝，枝条节间缩 短，叶片变小，根部瘦弱，淀粉含量显著降低。 该病主要通过染病植株插条传播，也可以通过 昆虫载体传播，但目前尚未完全证实。为阻止该 病的传播，推荐如下预防措施： • 选用抗病品种。 • 用健康植株留种。 • 清理田间染病植株。 • 木薯与其他作物轮作以切断土壤残留传 播源。 • 禁止从病害流行地区调运木薯种茎。 • 同时，禁止从病害流行地区调运相近物种 种植材料，如麻风树属植物。根腐病是雨水量大时，土壤紧实的粘土中最常见的木薯病害 使用受感染的木薯种茎是木薯 丛枝病传播的主要途径 PB 63 第七章 缺素及中毒诊断 与其他作物一样，木薯生长有3种必需的营养元 素即氮、磷和钾，也叫大量元素，因为木薯需要 大量的吸收这三种元素维持正常生长。除了这 3种元素，木薯植株还需要适量的另外3种“次 要”营养元素，这3种次要元素在土壤中一般并 不缺乏，它们是钙、镁和硫。最后，还需要5种少 量而必需的元素，被称为“微量元素”，它们是 硼、铜、铁、锰、锌。 1 “隐性饥饿” 如果这些必须的养分不能及时施放到土壤中， 其他大多数作物如玉米、水稻、黄豆，将很明 显地表现出缺素症状。但是木薯则没有明显缺 素症状，尽管植株可能比正常状态时变小变矮， 产量也低。木薯只在缺乏几种营养元素，或者某 种元素特别缺乏时才出现缺素症状，这就是被 其超常忍耐性所掩盖的“隐性饥饿”，因为植株 看似正常，但是因为吸收不到足够的某些必需元 素而导致产量降低。木薯通常种植在瘦瘠的土 壤上，会缺乏某一种或者某一些必要营养。当 然，营养过剩同样对植株有害。因此，无论是缺 素还是营养过量都会使木薯减产。 64 65 导致呈尖齿状生长。总的说，茎杆变细，高位分 枝，呈扇状生长。从叶片不易鉴别是否缺钾。大 田中的缺钾植株很少脱绿(仍叶色浓绿)，但上 部叶片变小，而下部叶片可能变黄，而且叶缘组 织坏死。缺钾可能会引发炭疽病。叶片边缘可 能也会向上卷曲，与干旱引发的症状相似。大部 分的沙壤土缺乏钾元素，且常年种植木薯的土 地同样缺钾。 缺钙(Ca)。田间很难观察到缺钙植株，但是在 钙含量低、酸性很大的土壤中，缺乏钙元素的 作物会表现出相应症状。缺钙会抑制块根的生 长，因此植株变得矮小，块根则又短又粗。严重 2 通常的缺素类型 缺氮(N)。木薯缺氮时，植株可能不会表现 出明显的症状，但是节间会变短，生长较正 常要慢。一些品种在缺氮严重时，叶片颜色 会变淡，整株均匀一致地缺绿。有机质低 的沙壤土和酸性很大但是有机质很高的土 壤都发现有缺氮现象，主要因为有机质分 解速度慢，而氮则随后矿化。 缺磷(P)。植物缺磷时很少表现出明显的症 状。而木薯缺磷却表现出植株矮小，长势 弱，茎杆变细，叶片小而窄。缺磷会明显影 响产量。极端情况下，植株底部有一些深黄 色或橙色叶片，最后坏死，然后脱落。因为 没有明显症状，缺磷通常是通过对土壤的 了解，或土壤和植株组织的化学分析来做 判断。 缺钾(K)。缺钾能使木薯植株变矮，长势变 弱。通常茎杆节间变短，上部茎杆木质化， 只有少数几个品种缺氮时的 症状是叶片浅绿色(在前面) 缺氮通常会导致没有明显的 缺乏症状的植株矮化(左) 木薯缺磷通常时间很短暂且无明显的症状。但当严重情况时，植株下部的部分叶片可能 会变黄色或橙色 缺钾植株通常节间很短，叶片黄 化，老叶片坏死 缺钾植株会匍匐生长，有些叶片褪绿，下部叶 片边缘卷曲 66 67 胶状物体，然后转变成棕色的斑点。缺硼不严重 的，植株中部或底部出现黄化小斑点。 缺铁(Fe)。木薯缺铁时植株叶片均变黄且不变形。 在恶劣条件下，上部叶片和叶柄可能几乎为全白 色，不过，这种情形仅出现于碱性和石灰岩派生 土壤中，或者酸性土壤中残留的白蚁堆，并且多发 于干燥季节。 缺锌(Zn)。木薯极易缺锌，特别是在生长初期。缺 锌的症状表现为出现白色斑点或者初生的叶片上 呈线状；症状加重时，所有叶片均从淡绿色逐渐变 为白色，裂叶变得越来越小且窄，并且通常向枝干 外部延伸。通常情况下，植株底部叶片呈现坏死状 的白色或棕色斑点，且植株较矮、长势较弱。早期 显现出缺锌症状的植株，只要须根系发育良好，并 且受到土壤中的菌根真菌影响，一段时间后，仍有 可能实现自我恢复。然而，如果缺锌状况严重，植 株最终将会枯萎或者产量极低。 缺钙时，老叶会保持正常和绿色，嫩叶的叶尖下 垂，可能还会坏死。缺钙通常影响茎杆顶端和块 根的生长点。 缺镁(Mg)。与其大多数缺素不同，缺镁症在木薯 地通常能见到，也容易识别。缺锰时，木薯叶边 和叶脉间变黄，呈现出黄色背景下的“绿色叶脉” 效果。这叫“脉间黄化”或“黄化”。黄化从老叶开 始，然后逐渐上移，但是植株上部的叶片没有症 状。植株高度一般不受影响，叶片也不会变形。缺 镁在酸性很大的土壤中常见。 缺硫(S)。木薯缺硫症状和缺氮类似，上部叶片均 匀黄化。严重时整株植株黄化，叶片窄小。 缺硼(B)。田间少见。因为硼在植株内不轻易移动， 严重缺硼的症状多数是在块根和枝条的生长点上 看到。严重缺硼时，植株变矮，纤维化的块根粗而 短。顶部叶片很短。有时叶柄和茎杆会渗出棕色的 钙缺乏主要影响木薯顶部的生 长点，根部向下卷曲，上部叶片 的叶尖坏死 缺镁植株的下部叶片叶 肉变黄，叶脉仍为绿色 (鱼骨效应) 缺硫植株的上部叶片泛黄 植株缺硼时中部叶片会出现白色斑点 缺硼严重时，植株又小又短，上部的杆 和叶柄会变成棕色 68 69 其它营养元素的缺乏也可能出现不同症状，但 是不太常见的是缺铜(Cu)和缺锰(Mn)现象。缺 铜症状只出现在有机物质含量颇高的土壤中， 例如泥炭土。这类缺素现象及其控制方法将在 第九章中做简要介绍。 3 常见毒素 铝(Al)毒素。一般不会导致茎叶出现明显症状。 但过度吸入铝毒素的植株矮小，产量较低，此 情形仅见于pH值低于4.2的极酸性土壤中，并且 通常与缺钙症状同时出现。 锰(Mn)毒素。锰害以植株下部叶片变黄或变橙， 且叶脉上带有紫棕色斑点为特征，这些叶片可 能会出现萎蔫和脱落的现象。锰毒害的现象只 出现于部分极酸性土壤中或者内部排水条件差 (导致积水)的紧实土中。 盐性毒素。盐害以叶片全黄色且从较低处开始 往上蔓延为特征。这些症状与缺铁症状十分相 似。在非常恶劣的条件下，上部或下部叶片将会 呈现边缘坏死症状，且较幼小的植株可能会枯 死。盐毒害症状只出现于盐碱地中，且不同品种 在土壤耐盐性和耐碱性方面有着很大的差异。 硼(B)毒素。硼害以较低位置处的叶片特别是叶 片边缘处，呈现坏死斑点为特征。施硼过量时， 才会出现硼害。 由于上述症状在木薯属植物内表现并不十分明 显，所以判断植物所缺乏营养物质或其遭受的 毒素影响，较为困难。在许多情况下，需要在专 业实验室内，通过土壤或植物组织进行化学分 析以确认。这些实验室并非总是位于附近，并 且只有专业人士才可进行正确分析和操作。鉴 于此，在研究者或者推广人员的帮助下，在农场 进行十分简易的试验，则较为简单可行。在这种 试验中，在每块样地上施入必要的营养物质 ( 主要为氮、磷、钾、钙、锰和锌)，但是在其中一 些样地中均特意地减少了某种营养物质。当某 种元素未施入导致产量最低时，即可确认该缺 失的元素为限制产量的最关键元素，在今后的 种植中需施入该元素。当缺失其他元素导致减 产时，同样需要补充缺失的元素，以提高产量。 缺铁的症状是从植株的上部开 始，叶片变黄变白。 锌缺的植株上部绿色或浅绿色的叶片上有白色斑点，下部叶部分坏死的，上部裂叶会 向外弯曲。 锰中毒的症状是在下部叶片变 黄，叶脉上有棕色或紫色斑点。 种植在盐碱地上的木薯，通常会上部 叶片变黄，下部叶片坏死。 PB 71 第八章 肥料的种类及施用方式 虽然木薯比大多数作物在酸性和贫瘠土壤中长势 好，但是施肥对于作物的生长还是必要的。同时，由 于许多农民相信，木薯并不需要很肥沃的土地和肥 料，所以很少施用肥料或者石灰。然而，在1961年至 1977年间，联合国粮食与农业组织(FAO)进行了成千 上万的肥料试验，其结果适用于世界各地。试验结 果表明，木薯和其它作物一样，对肥料同样敏感，而 且施肥能使木薯产生极高的经济效益。 由联合国粮食与农业组织执行的木薯肥料试验中， 大部分为短期试验。其结果表明：在西非(加纳)，主 要对钾(K)敏感；在拉丁美洲(巴西)，主要对磷(P)敏 感；在亚洲，主要对氮(N)敏感，其次是对磷。同时， 20世纪80年代早期，在泰国进行的近100个点次的氮 磷钾肥料试验中，木薯主要对氮(N)敏感，其次分别 是钾(K)和磷(P)。同理，部分在印度实行的短期氮磷 钾试验结果表明，作物主要对氮(N)敏感，偶尔是钾 (K)和磷(P)。 对施用不同营养物质(养分)情形下的短期效应，多 取决于原始土壤的肥力，以及作物所需要的营养物 质条件。然而，在长期试验中，对于某种养分的敏感 度可能随着时间推移而改变，即前期主要取决于原 始土壤的肥力，但是随后，将取决于收获作物后，养 分损耗的多寡(详情见第十章表2)。 土壤分析结果的最重要用途，是判断具体场地中的 72 73 在印度南部的喀拉邦，施用氮肥对木薯产量有明显效应， 建议施用率为每公顷100千克氮肥，其中一半作为基肥于 种植时施用，另一半在2个月后施用。同样，在泰国，木薯 通常种植在适度酸性并且有机质含量低的土壤上，作物 主要对每公顷50～100千克的氮肥产生明显效应。在中国 广西的南宁市周边地区，不同品种对氮肥需求不同：华南 205对施用的氮肥有非常显著的效应，氮肥施用量可高达 每公顷200千克；而华南201则非常不耐氮肥，施氮稍微过 量就会引起枝叶徒长，进而影响根部发育，因此氮肥施用 量仅为每公顷50千克。 因此，高氮施用量可能使顶端生长过盛，因而抑制根部发 育。施用过量的氮肥，还会刺激块根产生更多的有毒化合 物氰化氢，但可能同时又降低淀粉含量，并且提高作物对 部分疾病(如木薯白叶枯病)的敏感性。因此，氮肥施用量 不仅必须与土壤的类型相对应，而且还必须与木薯品种 木 薯 产 量 (吨 /公 顷 ) kg N/hm2 kg P 2 O 5 /hm2 50 P 2 O 5 100 K 2 O 100 N 100 K 2 O 100 N 50 P 2 O 5 kg N-P 2 O 5 -K 2 O/hm2kg K 2 O/hm2 30 0 50 100 200 0 50 100 200 0 25 50 100 0-0-0 100-50-100 200-100-200 20 10 0 图1 1994/1995年印度尼西亚东爪哇省粘土型木薯地的施肥效应 短期肥料效应。但是土壤样本必须在专业实验室 进行分析，并且必须由专业的技术人员对结果进 行剖析，此技术人员应该可以根据不同作物要求 分辨不同的肥料效应。如果没有适用的土壤分析 结果，并且对土壤特性知之甚少，则建议在初级 阶段使用同等数量的N、P 2 O 5 和K 2 O，例如每公顷 500～600千克(即公斤)的15:15:15或16:16:16复 合肥(大约每公顷75～100千克的N、P 2 O 5 和K 2 O)。 根据木薯的生长状况，获得其产量水平，并且不 论掺入或是清除作物的残茬，施用的氮和钾肥 总量，都应随着时间的推移而增加，而施用的磷 肥总量可以相应减少。当土壤中含磷量极低或 含磷混合物颇多时，那么在种植初期每公顷施用 100～200千克的 P 2 O 5 是十分必要的，但施用磷肥 的量在今后的几年应大大减少，因为施用的磷肥 大多累积于土壤中，将会降低一些微量元素（如 铁和锌）的吸收 1 氮(N)肥 位于巴西南部圣卡塔琳娜州的一些沙壤土中， 含沙量为89%，有机质含量极低，但施用氮肥效 果良好。当施用氮肥量达到每公顷150千克时， 当地两个品种的产量与施肥量呈线性关系。在 该地区，产量根据施肥量的多少从10吨到35吨 不等。对于这两大品种，通过在种植后第30、60 和90天，各施用1/3的氮肥，从而获得最高产量。 类似的氮肥显著效应同样出现于印度尼西亚 东爪哇省有机质含量为1.2%的粘土型木薯地上 (图1)。在这种情形下，木薯与玉米进行间作，使 二者共同竞争土壤中有限的氮素。 第二年在印度尼西亚玛琅附近 的杰地卡图，施氮对木薯的影响 非常明显(后面)，而缺氮植株(前 面)叶片浅绿色 74 75 • 因为部分氮肥会被流水冲走或蒸发损失， 所以不要将氮肥撒施于土壤表面。 2 磷(P)肥 在正常的土地条件下，木薯比其他大部分作物( 如玉米、水稻或大豆)，更能适应土壤中极低的 磷含量，所以木薯可以在极度缺磷的土壤中生 长，而其他作物则需要施用大量的磷肥。这是因 为木薯的须根受益于真菌，即泡囊状菌根(VAM) ，可产生大量薄丝状物。这种薄丝状物，即为“ 菌丝”，可以比正常根系伸长到土壤更深处，所 以可以吸收更多的磷素。这些真菌能帮助木薯 在磷含量极低的土壤中摄取较多的磷。 在亚洲，因为大部分木薯均生长于磷含量较高 的土壤中，即植株可轻松摄取到足够的磷素，所 的特性相符合。然而，不同氮肥(如尿素、硝酸 铵、硫酸氨，以及单磷酸铵或双磷酸铵)之间通 常不存在很大差异。 由于大部分氮肥在水中溶解度极高，所以撒施 在地面的氮肥很容易溶于雨水后流失。相比之 下，应集中在作物附近进行带施或点施，以防 止植株摄取不到肥料。 根据上述结果，建议使用如下氮肥施用方式： • 在大部分土壤中，在每公顷80～120千克范 围内，木薯块根产量可随氮肥施用量的增 加而增加；所有肥料均在种植时或是在种 植后的30天内施用。 • 如果需要在生长期内定期采收木薯枝叶，且 在收获期时不影响产量，那么，氮肥的施用 量应增至每公顷120～200千克。 • 在排水性良好的沙壤土中，施用氮肥应分为 两个或多个时期，例如在种植时施用占总氮 肥量1/2的氮肥，在植后1～2月再施另外1/2 的氮肥；或是在分别在种植时、植后30、60 天各施用1/3的氮肥。 • 氮肥(如尿素、硝酸铵、硫酸氨，以及单磷酸 铵或双磷酸铵)之间通常不存在很大差异。 后2种氮肥同样包含磷素。 • 大部分氮肥在土壤溶液中具有极高的溶解 度，因此，应在植株的一侧进行穴施或沟 施，而后用泥土覆盖。 在海南儋州中国热带农业科学院 的施肥试验 木薯的须根一旦感染菌根真菌，就会布满 菌丝。菌丝可帮忙须根吸收磷和一些微 量营养素 在消过毒的土壤中，由于没有菌根，木薯生 长不良(左)；当接种高效菌根后，通常生长 良好(右) 在消过毒的地块，由于缺磷，木 薯生长很差(前)；但当接种菌根 真菌后就可以生长良好(后面) 76 77 壤中，木薯对于磷肥的效应就较为显著。在哥伦 比亚东部平原，土壤中极度缺乏磷素，通过施用 200～400千克/公顷的P 2 O 5 ，从而使木薯实现最高 产量。在已检测的七大磷肥中，三过磷酸钙(TSP) 带施，或者广泛施用碱性渣料时，效果最明显。部 分酸化磷肥或磷矿粉与硫(S) 混合，同样可以在 酸性土壤中实现同等效果。 溶解度较高的磷肥(如单过磷酸盐或三过磷酸 盐，以及单磷酸铵或双磷酸铵)，应在植株附近 进行带施；而溶解度较低的磷肥(如碱性渣料和 磷酸盐岩)应进行撒施并翻入土中。由于磷肥分 次施用并不会提高产量，所以所有磷肥应在种植 时或种植后进行一次性施用。磷肥施用的方式无 论是植株处理或叶面喷施，在提高产量方面并不 如土壤施肥方式有效。 以下为磷肥施用的建议方式： • 木薯在部分低磷含量的土壤中生长良好，且 无需施用磷肥；而许多其他作物则需要施用 大量的磷肥，方可正常生长。 • 在极度缺乏磷 (磷含量小于4%)的土壤中，可 能在初植木薯时，对施用100～200千克/公顷 的P 2 O 5 有所反应，但是连种1～2年后，由于施 用的磷肥大部分仍旧残余在土壤中， P 2 O 5 的 施用量可降至40～50千克/公顷。 • 最有效的磷肥来自于溶解度较高的磷肥，例 如单过磷酸盐或三过磷酸盐，以及单磷酸铵 或双磷酸铵(同样含有氮)，应在植株附近进 以缺磷并非影响木薯生长的主要因素。然而， 在中国广州(广东)、南宁(广西)、海南岛，越南 北部和南部以及菲律宾莱特岛上，作物对磷肥 的施用反应非常显著。据称，在喀拉拉邦和印 度磷含量较少的土壤中，初期阶段对施用每公 顷100千克P 2 O 5 的反应很显著，但是这种反应程 度随着时间的推移会逐渐消减。磷肥施用的最 大经济效率为每公顷45千克的P 2 O 5 。在亚洲，磷 肥施用的最显著效应出现于老挝川圹省石缸平 原的土壤中，因为那里的磷含量极低。 对磷肥施用的反应程度不仅取决于土壤中的 磷含量，而且还与菌根的疏密程度有关，以及 木薯的品种。哥伦比亚的研究显示，部分品种 虽然种植于磷含量极低土壤中，并且无需施用 磷肥，但仍可获得40～50吨/公顷的高产量，此 缘于木薯具有茂盛的菌根。 在其它含磷量同样低，但是菌根数量较少的土 在老挝不施磷(前)和施磷(后)对比试验 在哥伦比亚，即使土地中磷含量很低，但只要 含有泡囊状菌根，在不施磷肥的情况下，木薯 也会生长良好 78 79 也一直保持在20～25吨/公顷的较高水平上。2006年， 试验地的钾肥 (K 2 O) 施用量从0 (不施钾肥)增加 到160千克/公顷，平均每公顷产量也从3.4吨增长至 21.8吨。可见，土壤中的钾元素含量并未由于长期持 续施用钾肥而提高，而是仍然维持于极低的水平上。 在钾肥中，氯化钾最为便宜和常见。在大部分土壤 中，氯化钾和硫酸钾相较于钾肥具有同等效力。在 少数硫含量较低的土壤中，建议使用硫酸钾，或者 将硫酸钾与氯化钾混合，以防止氯化物过高而引起 硫含量降低。 行带施，并用土壤覆盖。 • 同样有效的是溶解度较低的磷肥，即“碱性渣料”， 应在种植之前撒施在整片土地上，并翻入土中。 • 在极酸性土壤中，碎岩石磷酸盐可能同样有效，但是 不同来源的岩石磷酸盐可能溶解度不同。上述溶解度 较小的磷肥应在种植前，进行撒施并翻入土中。 • 由于分次施用通常并没有成效，所以所有磷肥应在种 植时或种植后30天一次性施用。 3 钾(K)肥 世界多地的研究显示，施用钾肥不仅可以提高块根产量， 而且可以提高块根的淀粉含量。总的说来，在80千克/公顷 以内，增加K 2 O的施用量可带动块根淀粉含量上升，而后则 会以更快的速率下降。钾肥的施用同样会降低块根氰苷含 量，并提高植株抵抗害虫和疾病的能力。适量的钾肥同样 可以提高茎杆产量，并提高从茎杆上切取的种茎质量。 缺钾现象通常在砂质土或砂质壤土中最为显著，这类土 壤中可利用的钾、钙和锰含量往往极低。在生荒地上， 这类土壤中的钾素含量可能还凑合，但是由于土壤的成 土母质中钾素含量较低，因此在种植的第二年，施用钾 肥的效应明显。 亚洲和哥伦比亚的长期试验显示，在同一地块持续种植木 薯并且不施用充足的钾肥时，钾肥几乎成为主要的营养物 质限制因素。图2显示在越南北部太原省的太原大学中，在 砂质土上实行的氮磷钾肥料试验。2个木薯品种在相同的 试点生长，并且每年每公顷施用氮肥 (N) 80千克、磷肥 (P 2 O 5 ) 40千克、钾肥 (K 2 O) 80千克，持续17年，块根产量 图2 越南太原大学十七连茬种植木薯期间不同的氮磷钾施用量对2006个品种块 根产量的效果 40P2O5 80 N 80 N 80 K2O 80K2O 40 P2O5 0 40 80 160 0-0-0 80-40-80 160-80-1600 20 40 80 0 40 80 160 = KM 60 = Vinh Phu 木 薯 块 根 产 量 （ t/ hm 2 ） 30 30 20 20 10 10 0 0 kg N/hm2 ่ kg P 2 O 5 /hm2 ่ kg N-P 2 O 5 -K 2 O/hm2kg K2O/hm 2 ่ 80 PB 以下为钾肥施用的建议方式： • 缺钾现象在砂质土或者钾、钙和锰含量较 低的极度酸性土壤中最为常见。 • 在同一片地上连续种植木薯，其钾含量可 能变为主要的缺失营养素，因而施用钾肥 可使产量大幅增长。 • 为了防止土壤中钾元素损失，需使用约每 公顷80～120千克的K 2 O，以补偿因收获块 根而带走的钾素。 • 钾肥的最佳施用时间是种植时或在种植 后的30天内；并且应在树桩或植株周围进 行带施，并使用泥土进行覆盖。 • 大部分农民将氯化钾作为最便宜的钾肥， 但是如果土壤缺少硫素时，则应当选用硫 酸钾。 在越南太原省种植木薯九年期 间，木薯植株不施钾(前)和每年 施钾肥的表现(后) 在柬埔寨的贫瘠的沙地中，施钾 肥(后)对木薯植株在第一年就有 明显的影响 81 第九章 控制中量及微量元素缺失和施用石 灰的必要性 在植物正常生长所需要的众多的营养元素中，钙、 镁、硫为3种中量元素，硼、铜、铁、锰和锌为5种 常见的微量元素。其中的“中量”元素是相对于 “大量”元素(氮、磷、钾)而言的，实际上，大部分 土地都足以提供这些中量元素，所以正常情况下 并不需要额外提供。相反，虽然植物对微量元素 的需求量很小，但是这些营养元素对植物的正常 生长是必需的，所以有时候如果土壤含微量元素 较少的话还需要另外施加，并且，如果由于施加 石灰或者其他营养元素而导致土壤的pH变化的 话，也会使得植物无法吸收到足够的微量元素。 1 中量营养元素 1.1 钙(Ca) 哥伦比亚东部平原地区的土壤酸性高且含钙量 低，通过在pH 5.1、含钙镁量极低的沙壤土上施 用钙素，如今已经获得了非常重要的相关结果。 通过撒石膏，每公顷施用200～400千克钙素可以 获得最大的产量。撒施方解石(石灰石)石粉和白 云石石粉对提高木薯产量的效率相对较低，而条 施石膏则完全无法提高产量。方解石石粉仅仅是 由细碎碳酸钙组成的钙粉，而白云石石粉还含有 碳酸镁，因此是一种钙镁原料。然而，这些钙源 在田间很少看到有缺钙的现象， 但在印度主要种植的三倍体品种 中常见缺钙现象 82 83 通过在哥伦比亚东部平原上非常贫瘠及酸性的 土壤上进行的2个镁肥实验，获得了施加镁素最 高达到每公顷60千克的重要结果，但是在镁源上 并没有出现整体性差异。可溶性更高的肥料硫酸 钾锰在施用中量镁素时效率更高，而条施硫酸镁 或者撒施氧化镁在高量镁素时效果更好。混合施 用白云石石灰对提高产量没有帮助。尽管硫酸镁 是相对可溶的，但如今发现，将硫酸镁混合氮磷 钾肥料一起撒施比短条施更有效。 1.3 硫(S) 在木薯种植区并不经常见到缺硫的症状，因为 植物所需要的硫基本都来自工业排放到环境中 的硫，而这种空气中的硫最终会通过降雨进入 土壤。只有在非常偏僻的地方，远离工业地带， 木薯才有可能缺硫，并且对施用硫素有所反应。 大量施用氯化钾也会导致缺硫，但可以通过施 用硫酸钾或者其他硫酸源物质，以及混施硫素 来消除影响。 条施硫酸钾或硫酸镁所获得的产量略高于施用 硫酸铵，而施用硫酸铵又比撒施混合硫元素所 获得产量略高一点。 下面是一些施用钙、镁、硫元素的建议： • 在种植区，很少看到缺钙和缺硫的现象，而 缺镁的症状却更常见，而且容易辨认。 • 只有在极酸性土壤上经常见到却缺钙和缺 镁，因为在极酸性土壤上经常只含有低水平 的可利用钙、镁、钾。 都是相对不溶解的，所以在种植前，都需要将它们 撒施并土壤混合。相比于石灰，石膏是一种较贵的 材料，因为其钙含量只有8%～11%并且价格高，而 石灰却含有30%的钙。然而，图1显示，每公顷施用 含100千克钙的石膏比施用含400千克钙的方解石 石粉更能增加产量。 1.2 镁(Mg) 木薯对缺镁非常敏感，相比于豇豆或者棉花，木 薯需要更高的镁浓度。大量施用钾也可能导致 缺镁。 缺镁的症状是植株的老叶叶片 发黄，叶脉仍为绿色，形成鱼骨 状叶片 缺硫的症状是植株生长不良，并且 上部叶片变黄 缺硫且没有施硫肥(前面) 木 薯 块 根 产 量 施钙（kg/hm2钙） 0 100 200 400 16 12 8 4 0 + MgSO 4 .7H 2 O 带状施石膏肥 撒播石膏肥 撒播钙质石灰 撒播高镁石灰 图1 通过不同水平、来源和方法的施用钙元素对哥伦 比亚卡里马瓜地区木薯鲜薯产量的影响 84 85 片尖端坏死。下端的叶柄将会变长并且下垂。只有 在马来西亚的泥炭土壤中报导过严重的缺铜现 象。用硫酸铜每公顷基施2.5千克铜元素会使产 量每公顷增加4～12吨。 2.3 铁(Fe) 目前发现，缺铁主要发生在石灰岩质地的土壤 上，但是也经常在已经被遗弃的旧白蚁巢地区被 发现，因为这些地区的土壤一般都有较高的pH 值。一种实用的解决办法是在种植前，将种茎浸 泡在2%～4%浓度的硫酸铁溶液(每升水配20～40 克)中15分钟，或者在种植后的第1、2、3个月叶面 喷施硫酸铁。 2.4 锰(Mn) 缺锰现象的特点是：木薯中部区段叶片边缘及叶 脉间的黄化，呈“鱼骨状”，类似于缺镁。严重时， 整个叶片会全部变黄，跟缺铁或者盐害症状非常 像。木薯的缺锰症状只有偶尔才有发现，比如在 • 在含有低水平可利用钙的土壤中，以石膏的形式施用每公 顷100千克钙素(约每公顷1吨石膏)，或者以白云石石灰的 形式施用每公顷400千克钙素(约每公顷1.3吨白云石石灰) • 无论是施用石膏还是石灰，都必须撒播，并且在种植前翻 压入土。 • 在含低水平可用镁的土壤中，或者当植物出现缺镁症状时， 条施硫酸钾锰大约每公顷50千克镁元素，或者撒施并混合 硫酸镁。 • 如果木薯出现了一般不会出现的缺硫现象，可以以硫酸钾、 硫酸镁或者硫酸钾锰的形式每公顷施用20～40千克的硫 素。 2 微量营养元素 微量营养元素缺乏大多发生在高pH值(强碱性)或石灰石质地的 土壤，但是在酸性和碱性土壤上都可能发生缺锌现象。在酸性 土壤上大量施用石灰，并伴随着低水平的锌元素，会诱导出现 缺锌现象，最终会出现低产甚至幼苗死亡。同时，经常大量施 用磷也会产生缺锌现象。 2.1 硼(B) 在哥伦比亚的酸性和碱性土壤中都有发现缺硼的症状。每公 顷施用1～2千克的硼素，并且在种植的时候条施焦性硼酸钠， 可以消除这些症状，增加植物高度，以及提高叶片中的硼浓 度，但是并不能有效提高产量。在土壤缺硼时，似乎木薯比玉 米、菜豆更有忍耐性。 2.2 铜(Cu) 缺铜会导致木薯植株高度降低、萎黄病、顶部叶片卷曲以及叶 缺铁时上部叶片全部变黄 缺铜时，上部叶片变黄向下卷曲 被遗弃的旧白蚁巢区有缺铁症状 形成的白斑区 在泥炭土中，施硫酸铜和没有施硫酸 铜(左)的对比 86 87 哥伦比亚的考卡河山谷地区的碱性土壤、巴西 东北部沿岸地区，以及在越南北部由石灰建造的 房屋附近有发现。在种植前用硫酸锰处理种茎， 或者在叶片上喷洒硫酸锰是最实用的方法。 2.5 锌(Zn) 在酸性土壤中，可以通过混合使用氧化锌或者 条施硫酸锌(每公顷5～10千克锌元素)来控制 缺锌现象。通过在种植后的1、2、3个月叶面喷 施浓度为1%～2%的硫酸锌溶液，或者在种植前 将种茎浸泡在浓度为2%～4%的硫酸锌溶液中15 分钟，都可以控制缺锌现象。 在哥伦比亚东部平原的极酸性土壤中施用了每 公顷2吨石灰后，组织安排了一次实验，使用了2 个木薯品种以及条施不同剂量的硫酸锌。结果 显示，2个品种都被缺锌现象严重影响：在对照 组中，有一个品种在没有施用锌元素时出现零 产量；而另一个品种，由于在种植时伴随着氮磷 钾肥料条施每公顷10千克锌元素(大约每公顷 50千克硫酸锌)，因此产量调高5～15吨/公顷。 在碱性或者石灰石质地的土壤中施用硫酸锌 并没有太大用处，因为施用的锌会被高pH所沉 淀，使得植物无法吸收利用。叶面喷施或者处 理种茎更有效果。 将20个品种的木薯种植在哥伦比亚的极碱性 土壤中，在种植前将种茎浸泡在4%的硫酸锌溶 液中15分钟，未经过锌处理的木薯产量每公顷 平均提高11.5吨，而经过浸泡处理的则增加了 25吨。经发现，不同品种对于低锌的抗性有很 大差异，有的品种如果不经过锌处理会死亡， 而有的品种不管经不经过处理都会高产。如果 说缺锌是一个严重的问题的话，那么尝试种植 不同品种的木薯，从而找出对低水平锌有更高 耐受性的品种将是值得的。 3 施用石灰 因为木薯能适应酸性环境(低pH值)，故一般种 植于酸性土壤中，而碱性环境(高pH值)会严重 影响其生长。在酸性土壤中，其他作物如玉米、 水稻、大豆等需要施用大剂量的石灰，而木薯通 常不需要施石灰。只有在如哥伦比亚东部平原， 、老挝平原等极度酸性的土壤，以及在马来西亚 和印度尼西亚的泥炭土壤上种植木薯，才会使 用到石灰。在哥伦比亚极酸性的环境中种植木 薯，一般每公顷施加1～2吨的石灰能使产量达 到最大，而像马来西亚的泥炭土质则一般需要 施用3吨/公顷的石灰才能达到比较好的效果。 缺锌时，植株的新生叶片上有白 斑，上部叶片变黄，裂叶变窄，叶 尖外翻 在哥伦比亚，缺锌(右)和施锌处理 的植株（左） 缺锰的植株中部和下部叶片变黄，叶脉仍为绿色形成 鱼骨状 88 大量施用石灰会导致因锌的流失而减少木薯的产量。如果土壤中 同时缺乏Ca和Mg时，一般可以施用高镁石灰来弥补。้ี 基于以上实验结果，在施加微量营养元素及石灰方面，我们给出以 下建议： • 除了在碱性土壤及石灰石质地的土壤上，其他很少见到缺少微 量营养元素的症状，但是不包括缺锌，缺锌现象在酸性和碱性 土壤中都很常见。 • 在碱性土壤及石灰石质地的土壤上，由于缺铁，木薯可能会完 全变成黄色甚至是白色；而由于缺锰，植物的中截面的维管间 会偶尔变黄。 • 上面的问题可以通过叶面喷施浓度为1%～2%的硫酸铁或硫酸 锰溶液很好的解决掉，或者也可以通过将种茎浸泡在浓度为 2%～4%的硫酸铁或硫酸锰溶液中15分钟解决。 • 缺锌现象在酸性和碱性土壤中都很常见，尤其是当在酸性土 壤中施用了大量的石灰或磷之后。在酸性土壤中，可以通过以 硫酸锌的形式每公顷施用10千克锌元素为土壤提供可利用锌； 而在酸性和碱性土壤中，在木薯种植前，都需要将种茎浸泡在 硫酸锌溶液(2%～4%)中15分钟。 • 在亚洲的大部分木薯种植区，没有必要施用微量元素，因为大 多数土壤都足以提供这些元素让植物正常生长。而且，大部分 地区也没有必要施用石灰。 • 在极酸性土壤中可能会需要施用每公顷1～2吨的石灰来提高pH 值并提供额外的钙元素。如果施用更多的石灰实际上可能会导 致缺锌而降低产量。 • 农民需要小心的是，在很多国家，无良商人会试图卖给你没用的 产品，却声称这些产品里面含有可以显著提高产量的微量元素 或者激素。农民最好是购买声誉比较好的公司生产的肥料。 89 第十章 肥料能提高土壤肥力和产量 当木薯作为赖以生存的主粮时，农民采用刀耕火 种或施用粪肥来维持土壤生产力。目前，在东南 亚的许多地方，特别是山区和偏远地区，刀耕火 种的农耕方式仍然被沿用。在人口密集的区域， 农民通常会施有机肥5～10吨/公顷，刀耕火种的 农耕方式已不复存在。 在亚洲，木薯已成为重要的工业原料作物，因 此木薯块根需求量大、价格高，农民通过种植 高产的新品种及施用化肥来获利。但是，许多 薯农施肥时没有采用氮磷钾合适的用量及配 比，如果农民可以根据木薯的营养需求以及土 壤特性来合理施肥，则可以进一步提高木薯的 增产增收潜力。 当木薯连作时，木薯产量逐年累增，木薯块根 会带走更多的养分，导致土壤养分大量消耗而 显著减产。木薯对养分的需求并不比其它作物 多，但对钾素的需求相对较多。如果只收获块 根，会消耗大量的土壤钾素；如果全株收获，会 消耗大量的土壤氮素和钾素。磷素消耗远低于 氮素和钾素。 1. 施用粪肥 饲养牛、羊、猪、鸡的薯农，会在木薯地里施用 粪肥。虽然粪肥可能比较便宜，但5～10吨/公 90 91 他们通常根据自己的特定土地和作物所推荐 的配比来购买复合肥。商品肥的另一个优势在 于它是以干燥的固态出售，水分含量低、养分 含量高。与粪肥或堆肥相比，商品肥可以降低 运输成本，减少施肥工作量。一般情况下，一袋 50千克标识为15:15:15的复合肥与1吨不同种类 湿粪肥和堆肥所包含的N、P、K养分量见表1。 很明显，许多商品肥的大量元素(N、P、K)含量 是大多数有机肥的10～20倍，但有机肥还含有 少量的作物正常生长所必须的各类中量和微量 元素，只是作物对它们的需求量较少。 人们已经在不同土壤上开展了许多试验，以确 定哪些养分对木薯产量的限制最大，以及提高 木薯产量或维持高产水平的平衡养分配比。这 些信息将帮助研究人员和推广人员做出最佳的 施肥建议，反过来帮助农民以最低的施肥成本 获得最高的产量。 肥料 干物质含量(%) 含有营养 元素的量 (千克 ) N P K 1吨牛粪 32 5.9 2.6 5.4 1吨猪粪 40 8.2 5.5 5.5 1吨猪粪 57 16.6 7.8 8.8 1吨猪粪 35 10.5 2.2 9.4 1吨城市垃圾肥 71 6.9 3.3 6.1 50千克 15∶15∶15复 100 7.5 3.3 6.2 表1 50千克复合肥与1吨湿粪肥、堆肥的平均养分含量比较 顷粪肥的运输和施用都非常困难。粪肥是大量、 中量和微量元素的很好来源，其含有的有机物 质能够改善土壤结构，并提高土壤的保水保肥能 力。然而，作物需求较多的大量元素——氮、磷、 钾，在粪肥中含量较低。同时，粪肥通常是湿的， 养分含量更低。由于动物种类、饲料及粪肥储存 时间、方法不同，粪肥的养分含量也会不同。多数 情况下，农民难以根据木薯对养分的需求施肥。 2. 商品肥 相比之下，每种商品肥的养分比例是固定的，通常 以传统的N、P 2 O 5 、K 2 O的百分含量表示(一些国家 现在以N、P、K的百分含量表示)。因此，尿素这类 肥料被标识为46:0:0，因为它含有46%的N，不含 P和K；重过磷酸钙这类肥料被标识为0:46:0，因 为它含有46%的P 2 O 5 ，不含N和K；氯化钾这类肥料 被标识为0:0:60，因为它含有60%的K 2 O，不含N和 P。由于以上肥料只含有3种大量元素中的1种，因 此，被称为单质化肥。 那些包含2种或3种大量元素的肥料，则被称为复 合肥。因此，当一种肥料被标识为15:15:15时，表 示它含有15%的N、15%的P 2 O 5 和15%的K 2 O(等同于含 15%的N，6.5%的P和12.5%的K)。当农民购买单质化 肥时，就需要根据特定土壤和作物的营养需求， 将2种或3种单质化肥配制成为复混肥。 通过混合单质化肥，可获得任意比例的N、P、K。 然而，在能购买到不同类型复合肥的国家，农民 倾向于购买复合肥，而不必混合各种单质化肥。 使用农家肥时，肥料成本较低，但 运输成本、施肥用工成本均较高 92 93 据清楚显示不施肥处理产量很低；且只施氮肥 和磷肥而不施钾肥处理，产量更低，这就是一 个很好的例子。 虽然新开荒地很肥沃，在种植头3年施肥增产效 果不明显，但是在随后的几年里，施用钾肥的增 产效果愈加明显，其次是氮肥，最后是磷肥。施 用氮磷钾养分都会提高鲜薯淀粉含量，施钾效 果尤其显著。 表2的结果也清楚地表明，适宜的N、P、K用量及 配比，可获得较高的经济效益。虽然肥料成本 随其用量增加而增加，但增产增收反而可以获 得更高的经济补偿。完全不施用氮磷钾肥的纯 收入只有每公顷1100万越南盾(3385元)；施用 氮肥和磷肥，但不施用钾肥的纯收入会更低； 当N、P 2 O 5 、K 2 O用量分别为80、40、80千克/公顷 时，纯收入为每公顷3400万越南盾(10461元)； 此后，纯收入不再随施肥量的增加而增加。这 与亚洲和拉丁美洲的许多N、P、K长期定位试验 结论相似。 3. 如何在不降低土壤肥力的情况下提高木薯 产量 粪肥用量不足或商品肥种类不适宜的几个木薯连作试验表 明，随着时间的推移，由于土壤养分耗竭，木薯产量逐渐 降低，主要是因为收获木薯时会带走一些养分(见图1)。此 外，养分也会通过挥发、淋溶、侵蚀和径流冲刷而损失。 许多木薯地，土壤钾素水平严重下降，随着时间的推移，施 用钾肥有着最明显的增产效果。在拉丁美洲和亚洲，许多 木薯N、P、K肥料长期定位试验已经证明了这一点。 在越南南部的同奈鸿禄农业研究中心木薯连作试验田， 经过21年木薯连作，第23年木薯施肥试验结果见表2，数 30 25 20 = 梭桃邑 = 怀朋 = 呵叻 1955 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 年限 产 量 （ 吨 /公 顷 ） 15 5 10 0 图1 在泰国的 在泰国的 3类土壤中不施肥连作木薯导致鲜薯减产 在连续种植17年木薯后，由于不施 钾肥，木薯的生长和产量明显降 低(前)。 在种植19年木薯期间, 不施钾肥 的木薯产量仅为每年施NPK肥的 木薯产量的26%左右 94 95 4 施用粪肥或堆肥的效果 越南北部的研究表明(表3)，不施肥条件下，每 公顷木薯产量为3吨；施用猪粪15吨后，木薯产 量可达13吨；而施用80千克N、80千克K 2 O后，木 薯产量可达16吨；但是，当少量的有机肥(5吨) 与2种化肥(80千克N、80千克K 2 O)配施，木薯产 量可达18吨。由此可知，化肥与有机肥配施是 增产增收的最有效方法。配施条件下，化肥提 供了绝大部分的N、P、K大量元素，而有机肥则 提供了少量的、可进一步改善土壤结构和提高 木薯产量的中微量元素和有机质。 表3 施用农家肥(猪粪)和化肥对木薯产量和经济收益的影响1) 说明： 1) 2001年，在越南北部的太原省太原大学木薯连作试验田的施肥试验。 2) 1元人民币＝2605.5越南盾，农家肥(猪粪)价格按36.8元/吨计算。 处理号 平均鲜薯产量 (千克/公顷) 平均淀粉含量 (%) 肥料成本 总生产成本 总收入 净收入 效 益(千越南盾 /公顷)2) 1. N 0 P 0 K 0 11.2 22 0 5700 17167 11467 2. N 0 P 40 K 80 21.0 26 1671 7671 32099 24428 3. N 40 P 40 K 80 24.7 26 2219 8219 37852 29633 4. N 80 P 40 K 80 28.1 25 2767 8767 42962 34195 5. N 160 P 40 K 80 26.9 25 3863 9863 41157 31294 6. N 80 P 0 K 80 21.4 26 2202 8202 32711 24509 7. N 80 P 20 K 80 23.4 26 2485 8485 35771 27286 8. N 80 P 80 K 80 26.8 25 3332 9332 41065 31733 9. N 80 P 40 K 0 8.8 22 1660 7660 13464 5804 10. N 80 P 40 K 40 23.9 24 2214 8214 36628 28414 11. N 80 P 40 K 160 26.6 27 3874 9874 40622 30748 12. N 160 P 80 K 160 29.2 28 5534 11534 44645 33111 表2 施用不同水平N、P、K肥对2个木薯品种平均鲜薯产量和效益的影响1) 1) 说明：1)三元素用量指N(尿素)、P 2 O 5 (过磷酸钙)、K 2 O(氯化钾)的用量。 2) 1元人民币＝3250 2010/2011年。 在中国海南中国热带农业科学 院，11年种植木薯期间，没有施 肥的木薯(前)明显较施肥的木薯 生长差很多 96 97 在印度尼西亚玛琅的一个木薯与玉米间作模式 中，也获得了相似结论。不施肥时，每公顷木薯 产量为11吨；当135千克N和5吨堆肥混施时，木 薯产量可达39吨，且纯收入最高；而不施化肥、 仅施10吨堆肥时，木薯产量仅为23吨。 理想情况下，应该施有机肥并配施合适用量及 比例的化肥来维持土壤肥力。如果不能施用粪 肥，也可以将木薯、杂草及间作物的残茬埋入 土中，额外补充一些有机质和中微量元素。在间 作模式中，如果给间作物或前季的木薯施肥，当 季木薯就可以充分利用以上作物的残余肥效。 保持或提高土壤肥力促进增产增收的建议： • 通过细心观察可能的缺素症、土壤分析、植 物组织分析以及简单试验，从而确定限制木 薯产量的关键养分因子。详见第七章。 • 如果难以获得以上信息，通常推荐每公顷施 80～100千克N、40～50千克P 2 O 5 、100～120千 克K 2 O，单质肥料可采用尿素、重过磷酸钙、 氯化钾等。 • 如果可施用复合肥，推荐施用标识为 15:15:15或16:16:16的复合肥600千克/公顷， 以施15:7:18复合肥600千克/公顷最佳。 • 如果木薯与玉米、水稻等谷类作物间套种， 木薯可按照上述指标施肥，而谷类作物还 要另施氮、磷肥；如果木薯间套种大豆、花 生、豇豆等豆类作物，则豆类作物主要施用 磷肥。 • 如果木薯连作多年，应减施磷肥、增施钾 肥，推荐每公顷施用20千克P 2 O 5 和120千克 K 2 O，或14:4:24复合肥500千克。 • 如果可以，化肥配施粪肥或堆肥4～5吨/ 公顷。 • 一般粪肥和堆肥在种植作物前撒施并翻 埋入土，而化肥可在种植时或植后1个月 在木薯种茎、幼苗附近的穴或沟里施入， 然后盖土。 • 如果不存在严重的病虫害，在种植作物前， 可以把前茬残留物或杂草埋入土中，或直 接覆盖在土壤表面，这样可以提高土壤肥 力、减少土壤侵蚀。这与施有机肥有相似 的效果。 99 第十一 增加产量改良土壤的生物学途径 在世界的许多地方，农作物仍然不使用化肥，要 么因为没有化肥来源，或者因为费用过高。在这 种状况下，农民通常试图通过生物学方式维持 土壤肥力，包括轮休、农林间作或者轮作，使用 绿肥、覆盖栽培和间作，以及动物粪便与肢体的 使用。一般而言，这些方法最适用于那些有廉价 劳动力，而不易购买化肥或者其成本太贵的地 区，尤其在大面积的耕作系统。他们也可以用 作化学肥料的补充。其主要作用是增加土壤中 有机质含量，并进而改良土壤结构，增加土壤 孔隙密度、团粒稳定性，增强水分和养分保持 能力和排水性能。 1. 轮耕 在热带许多地区，农民试图通过轮休的方式维 持土壤肥力。栽培若干年后，土地撂荒10～20 年，让土地自然回复因耕作造成的营养缺乏。 然而由于人口的迅速增长要么的土地不足的压 力，土地休闲期逐步被缩短，而耕作周期与密 度不断增加。在哥伦比亚南部针对非常贫瘠与 退化土壤的已有研究表明，即便是长期的灌丛 撂荒也不能够完全恢复土壤肥力，木薯产量依 然低于8～10吨/公顷。相反，使用氮、磷和钾等 肥料，木薯产量可增加2～3倍，在持续栽培的第 三年产量可以达到24吨/公顷。在这种以及许多 100 101 子重新种植。ี 几个农林间作试验的效果可以总结如下： • 采用豆科灌木如银合欢、南洋樱和大叶千斤 拔可取得最好的效果； • 树木的行距4～6米，在行间种植几行木薯； • 在种植木薯之前，树木需要修剪到距离地 面高度50厘米左右，每年至少修剪一次，修 剪下来的枝条要回埋到行间土壤中，或者 覆盖到地面； • 在与林木间作的最初几年间，由于树木需要 完成形态建成，木薯产量可能增加也可能不 增加；但是在随后几年中，木薯产量增加， 土壤侵蚀损失下降，土壤肥力显著改善。 • 覆盖或者归还土壤的修剪枝条将增加土 壤中有机质含量，改善土壤的物理和化 学性质。 • 上述3个豆科树种将多年不需要再植，但 是豆科灌木白灰毛豆将需要每3～4年再 植一次。 3. 覆盖栽培 种植覆盖作物(通常称为“活覆盖”)，目的在于 固氮和促进土壤养分循环，以改良土壤肥力， 在坡地还可以遏制严重的土壤侵蚀。用于覆盖 栽培的作物，通常是多年生豆科牧草。每年作 物可以单穴播种或者条播，而覆盖作物被翻耕 类似情况下，农民会耕作最好的或者平坦的土 地，通过使用化肥持续种植木薯就能够显著增 加收入，而将那些坡度大的退化土地留作永久 草地、种植咖啡、果树或者经济林。 此外，在陡坡地使用砍伐－燃烧垦荒系统(如在 老挝和越南西部)，在干旱季节烧荒森林后，大 量灰烬将在栽培作物之前，被雨季到来后的第 一场雨水冲刷到坡底，造成土壤肥力流失。其 结果是土壤肥力的持续退化，并增加了土壤侵 蚀，降低作物产量。 2. 农林间作 农林间作系统，是指作物与树木被组合种植在 同一块土地上。其目的是改良作物营养和一定 程度减低土壤侵蚀。作物被成行种植于一些速 生豆科树种行之间。行间距可以调整，一般为4 ～5米，这样大约20%土地为绿篱占据。豆科树 木每年至少修剪一次，使其距离地面高度低于 50厘米，修剪下来的枝条或者在作物种植前埋 压到行间或者覆盖在土壤表面，以增加土壤营 养，控制杂草并土壤侵蚀。豆科树木的作用是 其可以固定相当量的氮素，在多次修剪中补充 到行间土壤中。此外，这些树木根系深扎，能 够吸收深层土壤营养而循环到表层土壤，可供 栽培作物利用。同时，由于树木是深根系，一般 较少与迅速生长的间作作物竞争水分和养分。 间作树木只需要定期修剪，不需要每年购买种 在老挝进行轮耕 在两行豆科树之间种植木薯的试 验表明，木薯产量可增加，同时 还可以提高土壤肥力 102 103 其它的试验结果指出，在绿肥试验中用白刀豆 和当地杂草覆盖是最有效的，而菽麻对木薯的 增产效果最差。在印度，推荐的施肥标准是每 公顷100千克N、50千克P 2 O 5 和100千克K 2 O化肥， 再加上12.5吨农家肥。由于农家肥价格较贵以 及运输与施用工作量繁重，1990～2004年进行 了一项长期试验，以确定作物秸秆或残茬当作 绿肥还田能否抵减对农家肥和化肥的需求。蔬 菜、蚕豆在2月份的季风雨前种植，在采收青豆 角后，于5月份木薯种植前被整株翻耕回田。结 果表明：采用蚕豆秸秆做绿肥还田后种植木薯 时，农家肥和氮磷化肥施用量可以减半；木薯残 枝还田，可以完全替代12.5吨/公顷农家肥，只要 按照推荐的N、P和K的使用量施肥。 在泰国，进行过许多绿肥试验，主要针对最有 效的绿肥作物，以及因当地气候与土壤条件的 管理方式，最后获得几点结论。在泰国木薯种植 区，年总降雨量在1200毫米，雨季5月份开始、10 月份结束。在一个为期5年的试验中，3种绿肥在 雨季来临前播种，生长60天后将其翻耕入土，然 后扦插木薯10个月后收获。结果发现：蚕豆秸秆 对木薯增产效果比菽麻秸秆更好，而木豆枝叶 只有些微效果；蚕豆的秸秆产量更多，且营养成 分较丰富。此外，秸秆还田还能够改良土壤物理 状况，如土体孔隙密度和水分渗透率。在泰国朋 克登进行的另外一个试验结果表明，在所有测 试绿肥物种中，菽麻的秸秆产量最高，对木薯 增产效果最显著。秸秆翻耕入土比地面覆盖的 增产效果更明显，有些绿肥对于木薯的增产效 果与使用化肥一样，有时甚至更有效。但是，在 到土壤中或者用除草剂杀死。在哥伦比亚和泰 国的一些覆盖试验证明，木薯是一种竞争力较 弱的作物，如果木薯植株需要与深根系作物或 者已有的豆科牧草竞争，其产量将显著下降。这 种竞争当木薯植株发育后是十分强烈的，特别是 在遇到一个干旱期时。因此，大多数豆科牧草的 覆盖栽培在有些时候是不适用的，如当出现木 薯减产或者需要额外的劳动力时。 4. 绿肥的使用 这里通常指在种植主要作物数月之前，在该地 种植一种谷类或者豆科牧草的实践。这种绿肥 一般在其生长2～3月后砍伐，或者在种植主要 作物之前翻压到土壤中，或者在种植主要作物 之后覆盖在地面(通常称为“死覆盖”)。这可以 改良土壤肥力，特别是氮素，它很容易被豆科牧 草固定。然而，绿肥植物也可以用做与主要作物 间作，在生长2～3月后砍伐与覆盖，亦或可用来 与主要作物隔行种植。 多种绿肥作物被用来测试其与木薯的耦合效 果。在哥伦比亚的强酸性土壤，绿肥在种植木 薯前被翻耕到土壤中。这类试验表明，木薯产 量的增加主要归因于肥料的使用，而在不使用 化肥时绿肥还田也能够促成增产。花生是最有 效的绿肥作物之一，但是宽叶丁癸草、三裂叶 野葛和距瓣豆也同样有效，特别是在施用化肥 条件下。 在哥伦比亚北部海滨的沙地和极端贫瘠土壤， 使用多年生豆科肥田作物作为覆 盖作物，通常会导致与木薯的过 度竞争，使木薯产量降低 104 105 劳动力稀缺时，农民通常优先选用化肥以提高 产量。 5. 地面覆盖 地面覆盖(通常称为“死覆盖”)指将作物残枝 剩叶或者其它植物枝叶置于土壤表层，具有减 少杂草生长，保持土壤湿度以及减低温度波动 的优势，也可以保护土壤较少的雨水径流侵蚀。 地面覆盖也免除了压青时翻挖土壤的工作。如果 土壤疏松，木薯种茎可以直接扦插到土壤中，这 种最简化或者无耕作的方法改良了土壤有机质 和结构。 在哥伦比亚的覆盖试验表明，大量覆盖坚尼草 (12吨/公顷)不但可为提供了木薯生长所需要 的K、Ca、Mg和N营养，有助于维持土壤湿度，降 低地表温度，最终增加木薯块根产量和地上部 生物量、块根干物质量，且年度产量变异减少， 也使得块根中氰苷有所下降，特别是在不施肥 条件下。经过数年，地面覆盖加上化肥使用，提 高了土壤中磷和钾的水平。若没有覆盖，土壤酸 性增加。但是，也要考虑到大量覆盖物使用，其 劳动强度也会很大，问题取决于木薯地与取用 覆盖物地点的距离。 6. 作物轮作 在亚洲多数国家，木薯总是在同一块地连作。特 别是在粘重土壤，和无法排水的地方，木薯根腐 病频繁发生，因此建议木薯与其它作物如谷类 泰国的气候条件下，每年有6个月旱季，传统的 绿肥不能够被使用，因为雨季时间较短，若先 腾出时间用于生产绿肥，则要相应推后迟种植 木薯，使木薯错过了最佳时节，因而产量较低。 因此，绿肥很少被泰国农民采用。 另外一个选择是，在雨季早期种植绿肥，待到3 ～4个月后还田或者覆盖，然后直接种植木薯， 再保持其18～21个月生长期。这种方法可以倍增 木薯产量，降低生产成本，因为土地只需要每2 年耕作一次，而且除草和收获成本也相应降低。 根据这些多样性绿肥试验可以得出：้ี • 在那些具有相对较长的雨季或者每年有2 个短的雨季的地区，种植绿肥能够增加木 薯产量，尤其是不使用化学肥料时。 • 在有单个雨季或者相对较短雨季地区，种 植绿肥可能较大程度造成木薯减产。这是 因为在雨季前期种植绿肥会耽误种植木薯 的时节，除非木薯在整个湿季都被留在地 下，18个月后再收获。 • 在木薯种植的同期间作绿肥作物，然后在2 ～3月后收割绿肥导致木薯低产，其原因是 绿肥作物比木薯有更强的养分竞争能力。 • 在木薯近成熟期的7～8个月间作绿肥并在 下一季季木薯种植前还田，能够增加下一 季季木薯产量。 虽然使用绿肥可以在短期提高作物生产力，但 是其对土壤肥力的长期效果目前还不清楚。当 通常在种植木薯之前种植绿肥植 物，但也可以在木薯行之间的间 作。在这2种情况下，绿肥植物都 要在2-3个月后砍掉，或埋压入 土，或覆盖在地面上 106 107 薯与花生或者大豆24年间作，土壤有机质含量 从原来的1.0%增加到1.2%～1.3%，而在连续单 作木薯试验区有机质含量略微下降到0.9%。在 越南南部进行的一个长期试验中，木薯与花生 间作不使用化肥，土壤有机质和有效磷含量增 加，但是土壤中钙和钾含量下降，可能是由于 木薯与间作花生收获物造成较大的养分亏损。 从这些多样化的间作试验中我们可以得出，在 良好的管理下，与短季节粮食作物间作将因迅 速的冠层发育，有利于减少土壤侵蚀损失。回田 的间作作物残枝剩叶将导致土壤有机质增加， 而且若间作豆科作物，则有助于固定更多空气 中氮素。但是要维持木薯与间作作物高产，则 二者均需要施加足够的肥料。 和牧草实行轮作，以减轻主要病原菌疫霉菌属 数量。至于最近在越南、泰国和柬埔寨出现的 木薯丛枝病，同样可以采用作物轮作阻碍病原 菌借助前作带病残体的扩散。作物轮作同样可 以增加农民收入。木薯早熟品种在7～8个月收 获就可以有相当高的产量，也为另外一个短季 作物留下足够时间，可供同一年种植。 在印度喀拉拉邦，木薯种植在低地，通常在收 获短季的水稻后种植早熟的木薯品种。在这种 条件下，木薯产量显著高于传统的高地上的产 量。在低地水稻田条件下，当木薯－蚕豆或者 花生－木薯轮作时甚至可以获得更高的收入。 然而，在低地水稻收获后种植木薯，需要很多 劳动力起高垄以免渍水胁迫。木薯高产的原因 是低地土壤中的高肥力，以及这类土壤在干旱 时节持水分的能力。 泰国的研究者展示，将木薯与适应性良好的豆 科作物如花生、木豆轮作，具有提升木薯生产 能力的长期优势，但是后者仅仅是泰国东北部 农民的一般实践经验。 7. 间作 作物协同生长可使因土壤侵蚀或者淋溶的养分 损失减少，但也使收获产品所带走的养分增加。 间作意味着对养分总需求的增加，特别是当间 作作物仍然保持原有密度时。这样从土壤中带 走的养分就高于木薯单作(表1)。่ี 在泰国进行的长期间作试验结果表明，经过木 当地面上有稻草秸秆覆盖时，木薯 在旱季也可以生长良好 在印度喀拉拉邦，常常在低地收 获水稻后种植木薯 在泰国孔敬，每年木薯和花生间 种与木豆轮作后的木薯(左)与连 续22年种植木薯的相比较(右) 表1 木薯－鹰嘴豆间作比木薯单作下收获产品对土壤养分的消耗 108 109 8. 结论 可以得出如下结论：木薯在遭遇竞争对手时是 一个很弱的竞争者，如与杂草、间作作物、或者 覆盖作物共生时。特别是在形态建成的早期， 因其较慢的起始生长。"如何通过生物学途径 增加木薯产量、改良土壤肥力的具体意见和建 议总结如下： • 大多数多年生覆盖作物将会在木薯早期生 长阶段与其形成强烈的生长竞争，导致木薯 低产。大多数间作绿肥或者长期间作作物也 会降低木薯产量。 • 主要的效用应该来自绿肥，当他们在木薯播 种前长成并归还土壤，但是仅仅在具有长的 湿季地区，那里可以为木薯全生育期提供足 够的土壤湿度。 • 在上述生物学途径中，在豆科绿篱间间作 木薯对于增加木薯产量和保持土壤肥力似 乎具有最大的长期效益。一旦建立起来， 这种绿篱只需要规定的修剪而维持15～20 年的生长不需要重植。除了再植，改良土壤 肥力，修剪产物覆盖于地表可控制杂草和 土壤侵蚀，降低土壤表面温度，增加土壤 湿度。 • 在木薯种植前采用本土草本植物砍伐和 覆盖的最少耕作方式，也具有类似的覆 盖效果。 • 过去，当土地资源丰富且在几轮种植后无其它 替代性肥力恢复方式时轮休被采用。然而，在 大多数国家，如今土地有限也没有足够土地可 用于长期休闲以恢复土壤肥力。 • 由于这个原因，推荐施用化肥与农家肥结合的 方式，且如果病虫害不是主要的问题，可以将 所有木薯秸秆还田，以增加土壤有机质及植 物营养。 • 如果因缺乏或者成本过高不使用化肥，土壤 肥力至少能够通过本章讨论的生物学途径部 分恢复。 PB 111 第十二章 如何防止水土流失 水土流失是东南亚的一个严重问题。一方面是 由于强降雨，另一方面由于人口增加，陡峭的斜 坡，集约耕作以及森林的快速消失。亚洲许多 地区在地表裸露的土地上种植木薯也很容易造 成水土流失。 1. 水土流失过程 当雨滴快速落在裸露的土地上，土块便成了小 颗粒，形成分散的粘土和小沙粒。土壤中间层， 淤泥和细砂颗粒占较大比例，几乎没有团聚体 稳定性，并且是最容易受到侵蚀。同样，缺少有 机物、生物活性的土壤，或那些铁和铝的氧化 物的含量低的土壤，都容易受到侵蚀。一旦团 聚体分散开来，小颗粒就很容易被雨水冲走， 造成水土流失。 当雨水聚集形成自然排水的小溪流，流水的力 量可以切割土块，这可能会导致形成细沟侵蚀， 还可能容易发展成沟壑。 大部分水土保持技术的目标是： • 加快作物的早期生长速度和封行，或在地 表残留作物废弃物或植被覆盖，这可以缓 冲雨滴的冲击，达到防止雨水直接冲击地 面的作用。 木薯常常在质地较轻的沙质土壤 上种植，因此地表容易造成严重 的水土流失 112 113 • 加强土壤吸收雨水的速度来减少或减缓径流速度。 • 用等高线方式耕作，等高线起垄，等高线绿篱或通过梯田种植，以降低斜 坡的长度和坡度。 在雨水的侵蚀过程中，一般冲走土壤中能保持养分和水分的有机物和一些粘 土成分。因此，水土流失造成的直接损失是土壤蓄水能力和营养物质，尤其是 肥料。水土流失由于侵蚀主要冲走表层土壤，这是一个包含大部分有机物和 大多数养分的土壤，是土壤的精髓部分，特别是含有机氮、磷和硫以及非常重 要的微生物(如固氮菌和菌根)。最后，径流冲走了表土，把土层变薄，减少了土 层的深度，使作物的生根深度和土壤的蓄水能力变小，更加剧了雨水径流和水 土流失的程度(图1)。 图1 水土流失时在土层厚度及养分分布和作物的生长状况 土壤侵蚀和养分流失 斜坡侵蚀状况 径流的沉降 土壤的堆积物 基石 上层土壤 水土流失掉的土壤养 分和微生物群 112 113 2. 在侵蚀沉积物和径流中营养素的损 失及其对产量的影响 虽然很少有文献显示，水土流失的沉积物和径 流损失的营养元素有多少，但试验表明，水土 流失中最主要的损失是养分的流失，减少水土 流失的同时也就是减少营养损失。侵蚀导致土 壤物理和化学特性的恶化，从而影响土壤的生 产力。在哥伦比亚考卡省的莫蒂默的土壤受到 严重侵蚀的木薯产量比相邻的没有受到侵蚀土 壤的木薯产量低大约50%(图2)，但也这取决于所 使用的肥料和品种的特性。 图2 在哥伦比亚考卡省的莫蒂默施磷肥与土壤侵蚀对木薯的 块根产量影响 木 薯 产 量 （ 吨 /公 顷 ） 受侵蚀的土地 0 P 0 P 50 P 30 20 10 0 50 P 无侵蚀的土地 114 115 3. 不同作物对水土流失的影响 人们通常认为，在山坡上种植木薯可造成严重 水土流失。虽然与森林或草坡相比，山坡种植 一年生作物时通常会引起水土流失，但种植木 薯是否会比种植其它作物导致更严重的水土流 失，则要视当地的情况而定。 在巴西圣保罗州进行了许多水土流失防治试验， 结果表明，蓖麻、菜豆(四季豆)和木薯水土流失 情况最为严重，其次是花生、旱稻、棉花、大豆、 马铃薯、甘蔗、玉米和红薯。通过在巴西的伯南 布哥州进行的十年试验，人们发现，种植木薯 比种植棉花、玉米、绒毛豆(黧豆)和坚尼草(大 黍)，平均导致的年水土流失量更多，而且在裸 露土地上土壤流失的量比任何其它作物都多。 虽然在伯南布哥州每年土壤流失比所报道的 在圣保罗的试验要低得多，但作物对水土流失 的影响顺序是一样。 表1显示了在泰国斯里拉查4年间在7%的斜坡种 植8种作物的土壤流失数据。目前为止，种植木 薯的密度为1.0米×1.0米时，土壤流失量最大， 随后是木薯作为饲料种植密度为0.5米×0.5米， 绿豆、高粱、花生、玉米和菠萝，每年生产16吨/ 公顷木薯则损失平均75吨/公顷的土壤。因此， 每生产1吨鲜薯就要损失近5吨干土，只有7%的 坡度就有非常高的土壤侵蚀量。 114 115 在斯里拉查的土壤和气候条件下，种植木薯 的土地确实比大多数其他作物发生更严重 的水土流失。这是因为单株木薯需要的面积 大，而初期生长非常缓慢，导致种植后的第 2～3个月期间大面积的土地暴露在雨水中。 而其他作物有较小的间距，且大多数作物可 以快速的生长，形成冠层郁闭，从而防止雨 水直接破坏土壤。此外，相当短的雨季允许 每年只有一个短周期作物，如玉米、高粱和 花生，在收获短周期作物后，作物残余物和 杂草仍然很好地的保护土壤。 表1 泰国斯里拉查1989～1993年7度的斜坡上种植8种作物水土流失情况 种植作物 种植次数 第一个周期 (22个月) 第二个周期 (28个月) 流失干土 总和(50个月) 年平均 噸/hm2/year 木薯(密度1.0米×1.0米) 4 143 169 312 75 木薯(密度0.5米×0.5米) 2 69 139 208 50 玉米 5 29 36 65 16 高粱 5 43 46 89 21 花生 5 38 36 74 18 绿豆 6 71 55 126 30 菠萝1) 2 31 21 52 12 甘蔗1) 2 － 94 － － 1) 说明：第二个周期是宿根作物；甘蔗仅在第二个周期种植。 在8种作物水土流失试验中，由于 木薯是收获块根的作物，所以在试 验中水土流失量最大 116 117 4. 农艺措施对木薯产量和水土流失的影响 4.1 整地 整地的方法，包括免耕、穴植(少耕)、犁地、深耕、起垄 等一系列整地措施，都对木薯产量和水土流失强度有深 远的影响。 表2是在泰国2次试验的结果。在春武里省斯里拉查，由于 早期的雨季影响，表层土壤被大雨冲刷，导致免耕产生的 水土流失量最高；相反，在罗勇省的帕克登，免耕产生水 土流失量最低。在这2个地方，在常规犁地和整地后种植 木薯，但不起垄、不施肥，则有严重的水土流失，同进也 导致木薯产量最低。在斯里拉查，施肥减少了42%的水土 流失量，而在帕克登减少32%水土流失量。当人们按常规 耕作时，等高线起垄和施肥相结合种植木薯可最有效地 减少水土流失。 耕作方式 施肥 干土流失量 (吨/公顷) 木薯产量 (吨/公顷) 斯里拉查 (1987/1988) 帕克登 (1989/1990) 斯里拉查 (1987/1988) 帕克登 (1989/1990) 免耕(不耕地) 正常施肥 50 11 29 17 常规耕地1)，不起垄 正常施肥 21 18 29 14 等高线起垄 正常施肥 8 13 33 16 上下起垄 正常施肥 24 20 29 16 常规耕地，不起垄 不施肥 36 26 22 22 表2 例不同耕作方式和施肥对5%～8%的斜坡上种植木薯的产量和平均年土壤流失量的影响 1常规耕地的犁与3盘犁地，然后用7盘耙地。 116 117 4.2 等高种植绿篱 在各种减少土壤侵蚀的水土保持做法中，最有效和最实用的方法是沿 等高线种植绿篱，不仅可以减缓径流，还可减少土壤流失。 在印度尼西亚东爪哇玛琅附近的加提克图站的5%的斜坡上进行了两个 试验(1987-1990年4年期间，以及1991－1995年的5年间)，所有植物均沿 等高线种植，每隔5行插入1行牧草或豆科植物绿篱。结果(表3)表明：在 建植绿蓠的最初2～3年，木薯产量没有增加；但从第三年开始，建植了 豆科银合欢树和南洋樱绿蓠的地块，木薯产量增加，尤其是在第四年。 在第四年，木薯在所有地块中氮素供应均显不足，但在有绿蓠的小区， 木薯的叶子为深绿色，生长势头强劲。很显然，这些绿蓠的修剪提供了 大量的营养物质，特别是氮素。 干土 流失量 (吨/公顷) 木薯 产量 (吨/公顷) 87/88 88/89 89/90 90/91 87/88 88/89 89/90 90/91 C＋M，CR，无绿篱 98 45 21 19 21 28 22 18 C＋M，CR，象草绿篱 69 20 14 13 25 26 20 19 C＋M，CR，狗尾草绿蓠 80 34 15 13 21 20 22 17 C＋M，CR，南洋樱绿蓠 91 39 18 8 20 18 25 25 C＋M，CR，银合欢绿蓠 86 41 16 11 24 25 27 28 C＋M，CR，间作花生 94 37 17 16 20 18 22 16 C＋M，无等高线起垄， 狗尾草绿蓠 115 50 29 26 24 26 18 14 C＋M，无等高线起垄， 间作花生 127 54 23 24 23 25 19 13 对照(无植被) 224 119 62 - - - - - 表3 在1987/1988年以及1990/1991年，在印尼东爪哇的加提克图站的5%斜坡上， 各种栽培模式对水土流失和木薯产量的影响 说明：C＋M＝木薯间种玉米；CR＝沿等高线起垄种植。 处理 118 119 研究结果还表明：所有绿篱减少水土流失是从第 二年开始，并在未来2年内效果越来越明显；银合 欢和南洋樱绿篱是最有效的，其次是2种牧草绿 篱，而花生绿蓠的效果较差；沿等高线种植木薯 亦有助于减少水土流失，而土地上不种植任何植 被，则可造成最严重水土流失。 与以上的结果相似，在第二个试验中，几个有象 草、南洋樱和大叶千斤拔植物绿蓠和无绿篱的小 区，其他有含羞草或等高线起垄木薯间作花生的 小区，有些施肥，有些不施肥。每隔5行种植物绿 篱。在前3年，植物绿篱由本身占据空间大，木薯 产量就相对减少了，但在第四和第五年，木薯由 于植物绿蓠的枝叶修剪提供了大量的营养成分 而产量显着增加。此外，从第二年起，这些植物 绿蓠通过覆盖地面和减缓径流的流速减少了水 土流失，使得在第4年和第5年间水土流失量减少 了40%左右。因此，等高线种植的豆科灌木或树木 的植物绿篱，可能在第1年没有效果，但通过修剪 树木和剪枝覆盖，将在很长时期内对提高木薯产 量和减少水土流失有重要作用。 在同等缺N条件下，在银合欢(后)绿蓠 间的种植木薯与没有种植绿蓠种植 的木薯(前)相比。不仅增加了产量，还 大大的减少了水土流失 118 119 4.3 不同的栽培措施 研究人员进行大量试验来确定哪些做法可以最 有效地减少水土流失。试验的主要处理包括不 起垄，等高线起垄和上下行起垄，使用或不使用 化肥，整地，间作，不同株距，不同的植物绿蓠 等方法。 表4是中国广西南宁广西亚热带作物研究所 (GSCRI)进行的香根草等高植物绿篱试验结果。 香根草绿蓠结合施肥，是减少水土流失的最有 效措施，可减少干土流失量20～3吨/公顷，增加 木薯产量15～23吨/公顷。等高线起垄种植木薯 或间作花生同样可以有效的减少水土流失。施 肥和间作印度麻也有效地减少水土流失，增加 木薯产量。 图3显示的是在泰国进行的试验中，不施肥引起 的水土流失最严重，主要是由于木薯的生长缓 慢导致郁闭缓慢。免耕，深翻，等高线起垄是最 处理 木薯产量 (吨/公顷) 干土流失量 (吨/公顷) 深耕＋耙地，不起垄；不施肥 15 20 深耕＋耙地，不起垄；施肥 21 10 深耕＋耙地，等高线起垄；施肥 22 4 深耕＋耙地, ，不起垄；施肥，间作花生 23 6 深耕＋耙地，不起垄；施肥，间作印度麻作为覆盖物 22 10 深耕，不起垄；施肥 19 11 深耕，不起垄，施肥；种植香根草绿蓠 23 3 表4 不同栽培措施对干土流失量和木薯产量的影响 (1993～1995年广西亚热带作物研究所 在12%) 种植木薯后不施肥(在前)其产量最 低，水土流失量最大；而种植后施 肥且种植香根草绿蓠的木薯(后)产 量最高，水土流失量最小 120 121 有效地减少水土流失的方法之一，是常规整地 方法即三圆盘犁和7圆盘耙且不起垄深耕整地 的土壤流失量的一半左右。 大多数水土流失试验是在相同的位置相同的处 理持续2～3年后，其中一些处理中止，加入另外 一些处理。然而，1997年至2012年，在越南南方 的同奈省的洪禄农业研究中心，同样的处理方 法进行了持续16个种植周期。 图3 不同的土壤或作物管理方法对干土壤流失量的影响 (在泰国斯里拉查在1988/1989年9年月生木薯) 不施肥 上下起垄 流 失 的 干 土 量 （ 吨 /公 顷 ） 不起垄 不耕地 等高线起垄 M J J A S O N D J F M A M 20 15 10 5 0 深耕 月份种植木薯后不施肥(左，前)导致水 土流失最严重，而沿着等高线起垄 (右，前)种植木薯较上下起垄(后) 种植木薯的水土流失量小很多 120 121 表5显示了种植16年的结果，所有间作和绿篱的处理 都增加了木薯的产量，主要是由于作物秸秆或剪枝提 供给木薯需要的有机物和营养。间作花生和银合欢 绿篱对木薯产量的增加最有效；而香根草绿蓠对减 少水土流失最有效，其次是银合欢或南洋樱绿蓠。 3种绿篱在种植的第一年可以控制住水土流失，但其 作用随时间而增强，并在第五年和以后几年，可比没 有绿蓠的小区减少土壤流失量20%～50%。香根草绿 蓠可以始终最有效地减少水土流失，其次是银合欢 和毒鼠豆的绿蓠。由于香根草的种子不育，使得香根 草需要用无性分蘖种植。香根草的优点是没有种子， 本身不会成为杂草。3个绿篱处理均可增加木薯产量 约10%～20%，以银合欢对木薯产量增加最高。这与第 11章试验结果相同，在洪禄农业研究中心另一个试 验，与银合欢和毒鼠豆种植可使收益率和净利润最 表5 2012/2013年在越南同奈省11度斜坡上不同栽培措施对木薯产量和土壤流失的影响 木薯品种SM 937-26) 处理 干土流失量(吨/公顷) 淀粉含量 (%) 间作物产量 (吨/公顷) 总收入 总成本 净收入 (` 000 VND/hm2) 木薯单作 38 24 25 － 23 580 14 114 9 466 木薯＋绿豆绿肥 31 27 26 1.7 27 270 17 914 9 346 木薯＋花生* 25 29 27 3.1 33 288 18 914 14 374 木薯＋香根草绿篱 12 28 27 10.2 28 000 15 314 12 686 木薯＋银合欢绿篱 17 29 27 9.6 28 850 15 314 13 536 木薯＋毒鼠豆绿篱 18 28 27 7.1 27 500 15 314 12 186 说明：干花生产量255千克/公顷。 块根产量 (吨/公顷) 122 123 大。也有试验表明，黑籽雀稗草即可用种子繁殖也 可分蘖繁殖，并可以作为很好的动物饲料，同样可 以有效减少水土流失。此外，在越南北部，豆科灌 木山毛豆作为等高线绿篱种植，也对防治水土流 失有效，山毛豆在越南北部和中国南部的生态环 境下生长良好。 5. 加强水土保持的措施 有许多农艺学措施和保护土壤的方法，可以减少 水土流水造成的土壤损失，增加木薯产量。主要 包括以下几个方面： • 木薯种植密度加大(通常每公顷超过10000株) • 施用化肥或有机肥，并种植特定种类的草或 豆科植物作等高植物篱。 • 等高线起垄、应用地膜和间作花生、西瓜或 南瓜。 然而，大部分这些措施都有一定的优点和缺点；有 些能非常有效地减少水土流失，但同时可能会降 低产量，而且可能需要耗费大量成本和时间去种 植和管理。表6列出各种水土保持做法的优缺点。 由于大多数水土保持的措施各有利弊，因此农民 应该根据当地的生态环境来决定使用哪种水土保 持措施。因此，研究人员和推广人员应该根据本地 情况培训农民水土保持措施，并让农民自己选择， 以确定采取哪种措施最有效。这些方法称为农民 参与式研究(FPR)试验。 122 123 在一个缓坡的小区进行FPR试验和水土流失试 验，香根草等高线植物篱通常能很有效地减少 土壤流失，但当香根草被应用到大面积生产 时，结果却往往不如人意。在地形起伏地区，大 量径流水可能以自然排水的方式积聚流下坡， 可冲掉沿等高线种植不久的香根草，这可能会 导致严重的沟道侵蚀。尝试通过放置砂袋或其 他障碍物来修复这些沟渠，但通常这些障碍物 都会被冲走。 在指导农民进行农民参与式试验之 前，农民就在自己田地里试验如何减 少水土流失的方法 在选择最佳的水土流失处理方法 之后，推广人员帮助农民在自己的 田地里使用水土流失管理措施 当农民在自己的田地中进行农民参与式水土流 失控制试验时，可以看到某些做法明显减少水 土流失，他们很快就选择像在自己的地里种植 香根草绿蓠等适合自己的方法来减少水土流失 124 125 水土保持措施 水土流失 的控制 水土流失 的控制 水土流失 的控制 人工 需求 经济 成本 长期 利益 主要局限 性 少或免耕 ++ - - + - - + 板结，杂草 覆盖物(人工搬 运) ++++ - ++ +++ + ++ 需要提供 覆盖物， 运输 覆盖物(当地获 得) +++ - ++ ++ + ++ 与木薯竞 争 等高线耕地 +++ + + + + ++ 等高线起垄 +++ + ++ ++ ++ + 不适合陡坡 豆科植物篱 ++ ++ + +++ + +++ 1) 收益延缓 可以收割的草带 ++ ++ - - +++ + +++ 1) 与木薯竞 争，需要 维护 香根草植物篱 +++ +++ + + + +++ 种植材料的利用 天然草带 ++ ++ - + - ++ 较高的维护成本 覆盖作物(活覆 盖) ++ - - - - +++ ++ + 竞争激烈 施用有机肥或 化肥 ++++ - +++ + +++ +++ 成本高 间作 ++ - - ++ ++ +++ 人工成本高 种植密度大 +++ - + + + ++ 表6 各种水土保持措施下对土壤流失量、木薯产量和经营效益的影响 + =有效的，正的或高的 - =无效的, 负的或低的 1) 动物饲料的附加值，原材料和燃料木材。 124 125 在过去的几年中，农民和推广人员已经尝试各 种办法来减缓沟渠式径流水的速度。他们发 现，最有效的方法是在略低于被冲垮的香根 草等高线绿篱的沟渠上横放一排用装满土的 塑料化肥袋，此外，再把竹木桩打入袋子背后 的地里(图4)来固定袋子。一旦流失下来的土沉 积在沟里的袋子上面，香根草就可以种植在这 些湿润肥沃的泥土中，当香根草在沟壑中与其 它香根草绿篱一致时，就能进一步减缓径流 水流速，并使上面的香根草绿篱沉积速度进 一步提高。 在沟底重新种植杂草能保护沟壑阻止进一步 水土流失，沿着等高线耕地，与绿蓠平行，沟 壑一般会再次被填满土，而植物篱可进一步 防止形成沟壑(图4)。在泰国的一些试验站，在 2年内由土壤袋和跨沟壑种植香根草植物篱可 形成高达1米的梯田。这根据条件适应改变的 常规等高线植物篱系统可显著提高其实际条 件下的水土保持效果。 横在侵蚀沟的土壤填充袋在很快就会拦截了足 够的沉积物，在固土袋前的沉积物上种植香根 草绿篱，又可积累更多的沉积物，迅速形成阶 地，进一步减缓径流的速度，将侵蚀沟填平 126 127 图4 修复侵蚀沟简单而有效的方法是在侵蚀沟上横上固土袋,并在固土袋所拦截的土壤上 种植香根草绿蓠 香根草绿蓠被径流水 冲毁 土壤或沙袋 土壤沉降物 土壤沉积物 梯高 径流水 土壤或沙袋 径流水 粗树枝固定 沙袋在适当 的位置 在沙袋的沉积 土上种植新的 香根草绿蓠 重新生长起 来的香根草 拦截住沟渠 沙袋过段时间后 就会分解消失 粗树枝来固定沙 袋的位置 126 127 综上所述，我们提出以下意见和建议： • 由于木薯生长需要较大的间距，同时在生 长初期生长相当缓慢，使得大面积的土壤 直接暴露在雨水的冲刷下，因此，木薯种 植在斜坡甚至是缓坡时都会导致严重的 水土流失。 • 木薯通常种植在质地松软的砂质土壤 中，土壤中有机质含量较低，此外，这 些土壤中团聚稳定性较差，因此容易形 成水土流失。 • 为防止土壤流失和退化，木薯尽可能种植 于平坦的土地上，并选择早期生长速度快 的木薯品种。 • 使用化学肥料，要氮磷钾平衡应用，且要 在正确的比例、正确的时间和正确的方式 下使用，在通过促进木薯早期快速生长 来减少水土流失的同时，也将减少杂草， 增加产量和收入。 • 整地时应尽量少除掉树桩，最好使用除的 杂草或作物残茬作为覆盖物；建议使用深 耕来代替犁地。 • 种植木薯的密度最好在间距(80厘米 ×80厘米)内，可以加快郁闭度和减少水 土流失。 • 只要坡度不是太陡和降雨量不是太大，在 等高线的起垄种植木薯比上下起垄种植 128 129 木薯可大大减少水土流失；在陡峭的山坡 上或暴雨过多的地方，雨水会积聚在垄上， 并可能对其造成破坏，从而导致严重的水土 流失。 • 种植香根草等高植物篱，可拦截流失的沉积 物和减缓径流，是最有效地减少水土流失的 方法之一。在种植木薯前刈割香根草还可以 覆盖地面。随着时间的推移，在香根草绿蓠 上有足够的沉积物堆积从而形成天然的梯 田，这会降低坡度且减缓径流速度。 • 如果在大面积种植香根草不可能的话，农民 也可以种植黑籽雀稗绿蓠，不与木薯争营养， 并可以砍收作动物饲料。在更加温和的气候 环境下，山毛豆绿蓠也能非常有效地减少水 土流失。这2种绿蓠均可用种子繁殖。 • 其他草类的绿蓠，如坚尼草、臂形草、珊状 臂形草或象草的植物篱对木薯而言都太有 竞争力，若种植在木薯附近会严重降低木 薯的产量。 • 种植等高线豆科灌木或乔木树种，如银合欢、 毒鼠豆和大叶千斤拔的植物篱，可通过剪枝 覆盖在木薯与植物之间的地面上，将有助于 减少水土流失；这些剪枝还能提供养分和有 机质，改善土壤结构，提高排水量，促进作物 生长和提高产量。 • 在木薯行间种植生长速度快但生长期短的 间作物，如花生、豇豆、绿豆、黄豆、南瓜、西 128 129 葫芦、西瓜、旱稻或玉米，可促进木薯早期 的郁闭，减少水土流失。 • 可以通过填满土的化肥袋横放沟壑上，并 用粗木桩固定来修复冲积出来的沟渠。在 流失土壤沉积在袋子后方时，香根草可以 沿着等高线重新种植在沉积土上。随着时 间的推移，在香根草后又有足够的土壤沉积 下来并形成梯田，从而减缓径流速度和填补 沟壑。 PB 131 第十三章 木薯高产高效环保的可持续栽培管 理指南概述 1. 整地 1.1 在陡坡地区，建议如下： • 采用砍、锄、挖措施，根除竞争植物，并将其 覆盖在地面。 • 锄松长宽约为30厘米×30厘米的种植穴。 • 每穴可直插、斜插或平放一截种茎。 • 靠近种茎施肥，可施用15:15:15复合肥100 ～300千克/公顷，促进植株前期生长，从而 达到增产目的。标识15:15:15的肥料含15% 的N、15%的P 2 O 5 和15%的K 2 O。 1.2 在中等规模的木薯农场，在平地或缓坡 地，建议如下： • 用牛耕地1～2遍，以疏松土壤、翻埋残茬及 杂草。 • 缓坡地应沿等高线耕作，以减少水土流失。 • 沿等高线起垄，一般可用牛犁起垄；如果没 有牛，而劳动力又充足，可用锄头起垄。 • 在垄上种植木薯。 132 133 • 种茎的母株应种植在肥沃的土壤中，特别是 富含钾的土壤。 • 种茎的母株的块根产量应高于平均水平。 • 若要将种茎贮存到下一个播种季节，可以将 其捆绑在树木或建筑物阴凉处直立的位置。 用锄头稍微松土和不定期浇水保持土壤湿 润。 • 在切割种茎时，砍掉上层发芽的部分，以及 任何有明显变干部分的茎杆。 • 在种茎田间种植前才切成一小段，在运输前 绝不切成一小段的运输。 • 使用锋利整洁的小刀,砍刀,锯子来切种茎， 最好垂直砍断。 • 在病虫害发生严重的区域，种茎应首先在在 含杀虫剂、杀菌剂、微量营养元素的溶液中 浸泡10～15分钟。 3. 栽培时间 • 在典型的热带气候和只有一个长雨季的区 域，在雨季开始前种植木薯，在旱季中期收 获木薯。 • 在这种情况下，木薯也可以在雨季结束时种 植，但前提是在作物周期的前2个月，土壤湿 度适宜，并且木薯至少应种植了10～11个月 后才收获。 • 靠近种茎施肥，可施用15:15:15复合肥100 ～300千克/公顷，促进植株前期生长，从而 达到增产目的。 1.3 能用拖拉机耕作的地区建议如下： • 使用草甘膦等内吸型除草剂，灭除杂草和自 生自长的木薯植株。 • 使用深松机耕翻40～50厘米的犁底层。若没 有深松机，也应使用凿式犁耕翻至少深达20 ～30厘米。 • 使用圆盘耙疏松、平整表土，平地可使用旋 耕机。 • 沿等高线起垄，特别是在暴雨时期容易发生 渍水或木薯根腐病的地块。 • 在垄上或畦上种植木薯。 • 允许在土壤湿润时耕整土地，但严禁在土 壤过湿时使用重型机械 • 靠近种茎施肥，可施用15:15:15复合肥100 ～300千克/公顷，促进植株前期生长，从而 达到增产目的。 2. 种植材料的准备 • 种茎的母株栽培8～18个月，且不带任何病 虫害。 • 种茎选择母株的中下部分，丢弃顶端不成熟 的(绿色)部分。 134 135 5. 种植位置和起垄 • 在土壤条件为轻质沙土或砂壤土时，木薯 种茎种植最好选用直插或斜插的方式，特 别是在种植期发生旱期的时候。 • 在土壤条件为重粘土时，建议采用平放法， 使得木薯块根趋向于贴近土壤表面生长，更 便于收获。 • 若在雨季时种植，直插、斜插和平放3种方 式下的木薯产量差别不大。 • 当选择直插或斜插的方式种植时，种茎的 芽眼向上尤为重要。 • 由于垄土变干更快，所以在暴雨期建议起垄 种植，而在旱期则不宜选择起垄种植。 6. 除草 • 在木薯生长的头3个月除草2～4次，并在种 植2～4周后开始除草。 • 除草方式可选择人工、锄头、手工牵引或拖 拉机牵引的耕田机或除草剂；或者这些方 式的任意组合。 • 如果劳动力缺乏或昂贵，推荐在栽培后立 即使用苗前除草剂，最好在垂直种植和斜 插种植上部喷洒。喷洒后大约30天内不要 进入木薯地，以防止破坏土壤表面的除草 剂药膜。 • 苗前除草剂使用后可以进行1～2次人工除 • 热带气候区和两短雨季，木薯可以在雨季开 始的任何时间种植。 • 与温带气候和冬季寒冷地区，木薯最佳的播 种时间为早春并在冬季收获，此时淀粉含量 最高。 4. 种植密度 • 木薯最佳株距应根据种植木薯品种的分枝 特性，土壤肥沃度，气候条件，单作或间作 的不同而变化。 • 在适合的气候和肥沃土壤的条件下，单作木 薯每公顷种植量可为1.0～1.2万株(即种植空 间约为100厘米×100厘米到90厘米×90厘米) 。 • 在相对不适宜的气候和较贫瘠土壤的条件 下，单作木薯每公顷种植量可增加为1.2～1.8 万株(即种植空间约为90厘米×90厘米到75 厘米×75厘米)。 • 在适宜的条件下，木薯与其他作物间作时， 可增加行距减少株距，使每公顷种植量达 到0.8～1.0万株。 • 在较不适宜的条件下，木薯与其他作物间作 时，木薯每公顷种植量可为1.0～1.2万株，其 行距与株距需根据木薯与间作作物的相对重 要性适当调整。 • 对于不同木薯种植空间而言，高分枝品种＞ 半分枝品种＞不分枝品种。 136 137 • 木薯也可以与幼龄橡胶、腰果或其他果树， 或在成龄的椰子树中间作，只要有足够的光 照。 • 通常得到最高总产量和收入的前提是，木薯 和间作作物种植在同一时间，或彼此间隔1 ～2个星期内。 • 株距将取决于木薯品种的分枝习性，早分枝 或多分枝的品种需要更大的生长空间。 • 在拥有长雨季的地区，木薯可在一年内连续 与2种或最多3种其他作物间作，只要行间的 空间足够宽(一般1.8～2.0米)，以保证足够的 光线穿透木薯行。 • 在雨季相对较短的地区，木薯通常可以只用 1种其他作物间作，因为第二间作作物一般 会因缺乏水分生长较差。 • 在这种情况下，木薯可以采用正方形种植方 式，如1.0米×1.0米，在木薯行间同时间作 1～2列间作物；或者，为有利于间作作物生 长，可以适当扩大行间距。 • 大多数谷物、豆类应种植至少距离最近的木 薯行50～70厘米和间作行间30～50厘米。 • 为了最大限度地提高总产，木薯和间作作物 均应适当施肥，木薯主要需要氮、钾，谷物 主要需要氮、磷，豆类主要是磷、钾。 • 虽然大多数间作作物的快速增长可抑制杂草 草，在种植4～5个月后可以喷洒苗后除草 剂。喷洒苗后除草剂时应将保护罩罩在喷 嘴上，以避免药液喷洒到木薯底层的茎叶 上。 • 有风的时候不要喷洒苗后除草剂，以免药雾 随风飘落到木薯植株上。 7. 收获管理 • 食用木薯一般在6～10月时收获，加工的话 一般在种植10～18月时收获。 • 推迟块根在18个月收获可以在最低的收获 成本下最大化地增加产量，通常对淀粉含 量会有一定的影响。 • 在有较长旱季的木薯种植区，最好在旱季中 间收获；而在气候温和的地区，则最好在冬 季期间收获，此时的木薯淀粉含量最高。 • 在轻质土壤或水土流失的土壤中，可以靠抓 紧木薯茎杆基部将块根拔出地面；而在土壤 比较紧实的地方，则要采用一些简易的工具 或者拖拉机牵引收获木薯。 8. 间套作管理 • 为了减少木薯和相关作物之间的竞争，木薯 最佳间作短期作物，如玉米、旱稻、花生、 豇豆、黄豆、绿豆，或匍匐作物如西瓜、南 瓜等。 138 139 10 肥料的使用 10.1 氮肥的应用 • 在大部分土壤中，每公顷施用80～120千克氮 肥可显著增加木薯块根产量；所有肥料均在 种植时或是在种植后的30天内施用。 • 如果在生长周期内定期收获木薯叶片或枝 杆，并且在收获块根时清运走叶片，那么，氮 肥的施用量应增至每公顷120～200千克。 • 在砂质且排水性良好的土壤中，在2个或更多 时段(如种植时以及种植后1～2个月)施用氮 肥；或者在种植时施用1/3的氮肥，在种植后 30天施用1/3，最后在第60天施用剩余的1/3 氮肥。 • 氮源(如尿素、硝酸铵、硫酸氨，以及单磷酸 铵或双磷酸铵)之间通常不存在很大差异。 后2种氮肥同时含有磷。 • 大部分氮肥在土壤溶液中具有极高的溶解 度，因此，应在洞口处进行带施或用锄头在 每个树桩附近开挖沟穴，而后用泥土覆盖。 • 因为部分氮肥会被流水冲走蒸发损失，所以 不要将氮肥撒施于土壤表面。 10.2 磷肥的应用 • 木薯在部分低磷含量的土壤中生长良好，且 无需施用磷肥；而许多其他作物则需要施用 高含量的磷肥，方可正常生长。 的滋生，但在木薯和间作作物种植后至少需 要一次手工除草。 • 杂草也可通过应用芽前除草剂来控制，只要 除草剂可以区别出木薯和相关作物。 9. 病虫害管理 • 种植对重要病虫害具有抗性的品种。 • 选用无病虫害的种茎。 • 种植前用杀菌剂和杀虫剂处理种茎。 • 充分应用营养均衡的肥料和有机肥以改善 植株活力。 • 尽量不使用农药，以保护自然天敌。若使用 农药，则使用残效期短，仅可杀死低龄害虫 或感染初期病害的农药；农药可用于防治 诸如白蚁等地下害虫。 • 为降低根部病虫的为害，尤其是根腐病，可 将木薯与其他作物轮作，作物首选禾谷类。 • 定期监测并及时拔除受病虫为害的植株，收 获后烧毁病虫害植株。 • 禁止染病虫种茎的调运。 • 不购买不明来源种茎，以免带来携带病虫 风险。 140 141 顷80～120千克的K2O，以补偿收获块根而 带走的钾元素。 • 钾肥的最佳施用时间是在种植时或种植后 30天内；并且应在树桩附近进行带施，并用 泥土覆盖。 • 大部分农民将氯化钾作为最便宜的钾肥，但 是如果土壤缺少硫元素时，则应使用硫酸钾 作为肥料。 10.4 施用钙镁硫元素的建议 • 在种植区，很少看到缺钙和缺硫的现象，而 缺镁的症状却更常见，而且容易辨认。 • 只有在极酸性土壤上经常见到却缺钙和缺 镁，因为在极酸性土壤上经常只含有低水 平的可利用钙、镁、钾。 • 在含有低水平可利用钙的土壤中，以石膏的 形式施用每公顷100千克钙元素(约每公顷1 吨石膏)，或者以白云石石灰的形式施用每 公顷400千克钙元素(约每公顷1.3吨白云石 石灰) • 无论是施用石膏还是石灰，都必须撒施，并 且在种植前混合。 • 在含低水平可用镁的土壤中，或者当植物出 现缺镁症状时，条施硫酸钾锰(21%钾，11% 硫，10%镁)大约每公顷50千克镁元素，或者 撒施并混合硫酸镁。 • 在极度缺乏磷素的土壤中，磷含量小于4% ，木薯可能在初期阶段，对每公顷施用100 ～200千克的P 2 O 5 有所反应；但是在连续施 用磷素1～2年后，由于大部分的磷肥仍旧残 余在土壤中，P 2 O 5 的施用量可降至每公顷40 ～50千克。 • 最有效的磷肥来自于溶解度较高的磷源，例 如单过磷酸盐或三过磷酸盐，以及单磷酸铵 或双磷酸铵(同样含有氮)，应在树桩附近进 行带施，并用土壤覆盖。 • 同样有效的是溶解度较低的磷源，即“碱性 炉渣”，应在种植之前撒施并翻耕入土。 • 在极酸性土壤中，碎岩石磷酸盐可能同样有 效，但是不同来源的岩石磷酸盐可能溶解度 不同。上述溶解度较小的磷源应在种植前， 进行撒施并翻耕入土。 • 由于分开几次施用磷肥通常并没有增加肥 效，所以所有磷肥应在种植时或种植后30 天进行一次过施用。 10.3 钾肥的应用 • 缺钾现象在轻质沙土，或者钾、钙和锰含量 较低的极度酸性土壤中，最为常见。 • 同一块地连续几年种植木薯后，其钾含量可 能变为主要的缺失营养物质，因此施用钾肥 将使产量大幅增长。 • 为了防止土壤中钾元素损失，需使用约每公 142 143 有必要施用石灰。 • 在极酸性土壤中可能会需要施用每公顷1～2吨 的石灰来提高pH值并提供额外的钙元素。如果 施用更多的石灰实际上可能会因为缺锌而降低 产量。 • 农民需要小心的是，在很多国家，无良商人会试 图卖给你没用的产品，却声称这些产品里面含 有可以显著提高产量的微量元素或者激素。农 民最好是购买声誉比较好的公司生产的肥料。 11 使用化肥和有机肥平衡土壤的养分系统 • 通过细心观察可能的缺素症、土壤分析、植物 组织分析以及简单试验，从而确定限制木薯产 量的关键养分因子。详见第七章。 • 如果难以获得以上信息，通常推荐每公顷施 80～100千克N、40～50千克P 2 O 5 、100～120千克 K 2 O，单质肥料可采用尿素、重过磷酸钙、氯化 钾等。 • 如果可施用复合肥，推荐施用标识为15:15:15或 16:16:16的复合肥600千克/公顷，以施15:7:18复 合肥600千克/公顷最佳。 • 如果木薯与玉米、水稻等谷类作物间套种，木薯 可按照上述技术施肥，而谷类作物要增加氮、磷 肥用量；如果木薯间套种大豆、花生、豇豆等豆 类作物，则豆类作物主要施用磷肥。 • 如果木薯连作多年，应减施磷肥，增施钾肥，推 • 如果木薯出现了一般不会出现的缺硫现象， 可以以硫酸钾、硫酸镁或者硫酸钾锰的形式 每公顷施用20-～40千克的硫元素。 10.5 微营养素和石灰 • 除了在碱性土壤及石灰石质地的土壤上，其 他很少见到缺少微量营养元素的症状，但是 不包括缺锌，缺锌现象在酸性和碱性土壤中 都很常见。 • 在碱性土壤及石灰石质地的土壤上，由于缺 铁，木薯可能会完全变成黄色甚至是白色； 而由于缺锰，植物的中截面的维管间会偶尔 变黄。 • 上面的问题可以通过叶施浓度为1%～2%的硫 酸铁或硫酸锰溶液很好的解决掉，或者也可 以通过将树桩浸泡在浓度为2%～4%的硫酸 铁或硫酸锰溶液中15分钟解决。 • 缺锌现象在酸性和碱性土壤中都很常见，尤 其是当在酸性土壤中施用了大量的石灰或磷 之后。在酸性土壤中，可以通过以硫酸锌的 形式每公顷施用10千克锌元素为土壤提供 可利用锌，而在酸性和碱性土壤中，在木薯 种植前，都需要将树桩浸泡在2%～4%硫酸锌 溶液中15分钟。 • 在亚洲的大部分木薯种植区，没有必要施用 微量元素，因为大多数土壤都足以提供这些 元素让植物正常生长。而且，大部分地区也没 144 145 15～20年的生长不需要重植。除了再植，改 良土壤肥力，修剪产物覆盖于地表可控制 杂草和土壤侵蚀，降低土壤表面温度，增 加土壤湿度。 • 在木薯种植前采用本土草本植物砍伐和覆 盖的少耕方式，也具有类似的覆盖效果。 • 过去，当土地资源丰富且在几轮种植后无其 它替代性肥力恢复方式时轮休被采用。然 而，在大多数国家，如今因土地有限已几乎 不再以长期休闲的方式来恢复土壤肥力。 • 由于这个原因，推荐施用化肥与农家肥结合 的方式，且如果病虫害不是主要的问题，可 以将所有木薯秸秆还田，以增加土壤有机 质及植物营养。 • 如果因缺乏或者成本过高不使用化肥，土 壤肥力至少能够通过第十一章讨论的生物 学途径部分恢复。 13 水土保持 • 由于木薯生长需要较大的间距，同时在生 长初期生长相当缓慢，使得大面积的土壤 直接暴露在雨水的冲刷下，因此，木薯种 植在斜坡甚至是缓坡时都会导致严重的水 土流失。 • 木薯通常种植在质地松软的砂质土壤中，土 壤中有机质含量较低，此外，这些土壤中团 聚稳定性较差，因此容易形成水土流失。 荐每公顷施用20千克P 2 O 5 和120千克K 2 O， 或14∶4∶24复合肥500千克。 • 如果可以，化肥配施粪肥或堆肥4～5吨/ 公顷。 • 一般粪肥和堆肥在种植作物前撒施并翻 埋入土，而化肥可在种植时或植后1个月 在木薯种茎、幼苗附近的穴或沟里施入， 然后盖土。 • 如果不存在严重的病虫害，在种植作物 前，可以把前茬残留物或杂草埋入土中， 或直接覆盖在土壤表面，这样可以提高土 壤肥力、减少土壤侵蚀。这与施有机肥有 相似的效果。 12 通过生物手段的改善土壤肥力 • 大多数多年生覆盖作物将会在木薯早期 生长阶段与其形成强烈的生长竞争，导致 木薯低产。大多数间作绿肥或者长期间作 作物也会降低木薯产量。 • 主要的效用应该来自绿肥，当它们在木薯 种植前长成并归还土壤，但是仅仅在具有 长的湿季地区，那里可以为木薯全生育期 提供足够的土壤湿度。 • 在上述生物学途径中，在豆科绿篱间间 作木薯对于增加木薯产量和保持土壤肥 力似乎具有最大的长期效益。一旦建立 起来，这种绿篱只需要常规修剪而维持 146 147 温和的气候环境下，山毛豆的绿蓠也能非常 有效地减少水土流失，这2种绿蓠均可从种 子繁殖。 • 其他草类的绿蓠，如坚尼草、臂形草、珊状 臂形草或象草的植物篱对木薯而言都太有 竞争力，种植在木薯附近会严重降低木薯的 产量。 • 种植等高线豆科灌木或乔木树种，如银合 欢、毒鼠豆和大叶千斤拔的植物篱，可通过剪 枝覆盖在木薯与植物之间的地面上，将有助 于减少水土流失，这些剪枝还能提供养分和 有机质，改善土壤结构，提高排水量，促进作 物生长和提高产量。 • 在木薯行间种植生长速度快但生长期短的间 作物，如花生、豇豆、绿豆、黄豆、南瓜、西葫 芦、西瓜、旱稻或玉米，都可以促进木薯早期 的郁闭，减少水土流失。 • 可以通过填满土的化肥袋横放沟壑上，并用 粗木桩固定来修复冲积出来的沟渠。在流失 土壤沉积在袋子后方后时，香根草可以沿着 等高线重新种植在沉积土上。随着时间的推 移，在香根草后又有足够的土壤沉积下来并 形成梯田，从而减缓径流速度和填补沟壑。 • 为防止土壤流失和退化，木薯应种植尽可能 平坦的土地上，并选择早期生长速度快的木 薯品种。 • 使用化学肥料，要氮磷钾平衡应用，且要在 正确的比例、正确的时间和正确的方式下使 用，在通过促进木薯早期快速生长来减少 水土流失的同时，也将减少杂草，增加产量 和收入。 • 整地时应尽量保留耕作区外面的树桩，最好 使用砍割出来的杂草或作物残茬作为覆盖 物；建议使用深耕来代替犁地。 • 木薯的种植间距最好在80厘米×80厘米以 内，以加快郁闭度和减少水土流失。 • 只要坡度不是太陡和降雨量不是太大，沿等 高线起垄种植木薯可大大减少水土流失； 在陡峭的山坡上或暴雨过多的地方，水会积 聚在垄沟上，并可能对其造成破坏，从而导 致严重的水土流失。 • 种植香根草等高植物篱，可拦截流失的沉积 物和减缓径流，是最有效地减少水土流失的 方法之一。在种植木薯前割香根草还可以覆 盖地面。随着时间的推移，在香根草绿蓠上 有足够的沉积物堆积从而形成天然的梯田， 这会降低坡度且减缓径流速度。 • 如果无条件大面积种植香根草的话，农民也 可以种植黑籽雀稗绿蓠，这不但不会与木薯 争营养，还可以砍收作为禽畜饲料。在更加 本书责任人 : 莱因哈特.豪勒和 (Reinhardt Howeler) 和田迈 (Tin Maung Aye) 编辑 : Victoria Eugenia Rengifo Georgina Smith Clair Hershey 编译人员 : 陆小静，李开绵，黄洁，王文泉，田益农， 卢芙萍，严华兵，陈青，周磊，郑里程， 覃新导，魏云霞 封面设计 : Julio César Martínez Garavito, Diego González Valencia 图形设计 : Apicharn Kemthong 印刷单位 : 印刷300册，尺寸21厘米×21厘米.地址 出版注册号 No. 436-2015/CXBIPH/04-13/ThT; 出版许可证： No.42/QD-NXBTT, 十二月 法律文案2015年六月 NHÀ XU THÔNG T 主任编辑 : Director Nguyen The Son Editor in Chief Le Thi Thu Huong Pham Dinh An 编辑 地点 : 编辑 :