Cl ima-LoCa Caracterización de tipologías de agricultores de cacao de los cantones Tena y Naranjal en Ecuador: indicadores financieros y modelos de negocios Clima-LoCa es un proyecto regional liderado por la Alianza de Bioversity International y el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), implementado en colaboración con socios en investigación de América Latina y Europa y financiado por la Comisión Europea. Este proyecto contribuye a cumplir los objetivos de la convocatoria de 2018 sobre “Innovaciones relacionadas con el clima mediante investigación agrícola” de la plataforma liderada por la CE DeSIRA (Development-Smart Innovation through Research in Agriculture), que se basa en el anhelo de mejorar la movilización de la investigación y la capacidad de innovación para contribuir al desarrollo sostenible del sector cacaotero. Este proyecto aborda desafíos importantes relacionados con la resiliencia, competitividad e inclusión del creciente sector cacaotero. Aquí, resiliencia se refiere a la capacidad de los pequeños productores y otros actores de la cadena de valor, de mitigar los impactos negativos de los nuevos reglamentos de inocuidad alimentaria de la UE sobre cadmio en cacao, y del cambio climático. El proyecto parte de la premisa de que las innovaciones agrícolas requieren de la participación de diversos usuarios finales para desarrollar en conjunto prácticas y sistemas productivos aplicables a un contexto determinado, basándose en ciencia interdisciplinaria sólida, y creando a la vez un entorno favorable para su adopción y ampliación de escala. climaloca.org La Alianza de Bioversity International y el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) brinda soluciones científicas que abordan las crisis mundiales de malnutrición, cambio climático, pérdida de la biodiversidad y degradación ambiental. La Alianza se enfoca en el nexo entre agricultura, medio ambiente y nutrición. Trabajamos con socios locales, nacionales y multinacionales en África, Asia y América Latina y el Caribe, y con los sectores público y privado y la sociedad civil. Con colaboraciones novedosas, la Alianza genera evidencia e integra innovaciones para transformar los sistemas alimentarios y los paisajes a fin de sostener el planeta, impulsar la prosperidad y nutrir a las personas en medio de una crisis climática. La Alianza es parte de CGIAR, el mayor consorcio mundial en investigación e innovación agrícola para un futuro sin hambre, dedicado a reducir la pobreza, contribuir a la seguridad alimentaria y nutricional y mejorar los recursos naturales. alliancebioversityciat.org www.cgiar.org Caracterización de tipologías de agricultores de cacao de los cantones Tena y Naranjal en Ecuador: indicadores financieros y modelos de negocios. Guillermo Zambrano1, Karen Ramírez1, Adriana Santos1, Andrés Charry2, Eduardo Chávez1 Organizaciones: 1 Escuela Superior Politécnica del Litoral (ESPOL) 2 Alianza de Bioversity International y CIAT Alianza de Bioversity International y el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) Sede Regional para las Américas Km 17 Recta Cali-Palmira. C.P. 763537 A.A. 6713, Cali, Colombia Teléfono: +57 602 4450000 Correo electrónico: A.Charry@cgiar.org Página web: https://alliancebioversityciat.org/es Zambrano G, Ramírez K, Santos A, Charry A, Chávez E. 2022. Caracterización de tipologías de agricultores de cacao de los cantones Tena y Naranjal en Ecuador: indicadores financieros y modelos de negocios. Publicación CIAT No. 539. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT). Cali, Colombia. 58 p. Fotos de Portada: Karen Ramírez © Derechos de autor © CIAT [2022]. Algunos derechos reservados. La Unión Europea cuenta con licencia en determinadas condiciones. Promovemos el acceso abierto a la investigación. Dé el crédito correspondiente e infórmenos a climalocaproject@gmail.com cuando utilice parte de este material. Octubre 2022 Exención de Responsabilidad Esta publicación se elaboró con apoyo financiero de la Unión Europea. Su contenido es responsabilidad exclusiva de los autores y no refleja necesariamente las opiniones de la Unión Europea o los socios de Clima-LoCa. Agradecimientos Este estudio se llevó a cabo en el marco del proyecto Clima-LoCa financiado por “Innovación Inteligente para el Desarrollo a través de la Investigación en Agricultura” (DeSIRA) de la Comisión Europea. Agradecemos a todas las instituciones, organizaciones, técnicos, especialistas y demás actores de la cadena de valor del cacao en las diversas regiones por la información y el apoyo brindado para el desarrollo de los contenidos de esta publicación. Resumen Ejecutivo Este informe presenta los resultados de una serie de análisis realizados durante los años 2020 y 2021 en el marco del proyecto Clima LoCa. Su objetivo es brindar información contextual que facilite un mejor entendimiento de las particularidades de la producción cacaotera en las regiones priorizadas por el proyecto, de manera que permita desarrollar estrategias ad hoc para el diseño, escalamiento y diseminación de las prácticas y recomendaciones generadas por el proyecto. Así como brindar un punto de partida para analizar las implicaciones económicas y culturales que pueden tener las prácticas a promover dentro de las regiones afectadas por la problemática del Cd. Para ello se combinaron distintas metodologías, iniciando con una revisión bibliográfica de la información disponible sobre la economía y el sector cacaotero en las regiones de interés, seguido por un análisis financiero de sistemas productivos representativos por tipologías de productores y culminando con análisis de los modelos de negocio representativos de los territorios. El análisis financiero de las tipologías se desarrolló utilizando la metodología de fincas típicas, basada en los enfoques de Feuz & Skold (1990) y Agribenchmark (2021), con materiales desarrollados por la Alianza Bioversity International y CIAT para el contexto y objetivos del proyecto. La metodología incluyó un proceso de identificación de tipologías de productores de interés y un análisis detallado de las prácticas, costos, beneficios y resultados financieros de dichas tipologías en dos regiones priorizadas por el proyecto: i) en el cantón Naranjal, provincia del Guayas (región costa) y ii) en el cantón Tena, provincia de Napo (región amazónica). Las regiones y grupos de productores participantes en el proceso fueron seleccionadas debido al contenido de Cd en las zonas, los efectos que ha tenido la regulación de la UE en las economías locales, las diferencias agroclimáticas, económicas y socioculturales contrastantes entre las regiones, representativas de distintos modelos de producción y la presencia de aliados dispuestos a colaborar con el proyecto en el largo plazo. vi En el proceso se identificaron 3 tipologías para el cantón Naranjal: T1. Agricultores orgánicos o agroecológicos, T2. agricultores en transición agroecológica, y T3. Agricultores con producción convencional. En el cantón Tena se identificaron 2 tipologías: T1. Agricultores Kichwas con chakras y T2. Agricultores colonos. En el cantón Naranjal se estima que cerca del 75% de los productores pertenecen a T3, 15% a la T2 y 10% a la T1. El análisis muestra que existen diferencias importantes entre el área de las fincas, las prácticas agrícolas, las variedades de cacao empleadas, la productividad, el formato de comercialización y los precios. El análisis financiero revela que los principales costos en todos los casos corresponden a mano de obra, con variaciones importantes entre el trabajo familiar y el contratado por tipología. Los siguientes costos en orden de importancia son: el costo de oportunidad de la tierra, los insumos (especialmente en T3), la contribución a los costos de establecimiento y sostenimiento (costos de agotamiento de la plantación), y la depreciación de infraestructura y herramientas. Las ventas y precios también varían sustancialmente por tipología, con una mayor productividad en T3 y un mayor nivel de precios medios para T1. El análisis financiero (incluyendo los costos de oportunidad de la tierra y mano de obra) revela que en todos los casos los productores generan pérdidas netas, con el desempeño menos negativo para la T3, seguida de T2 y T1, lo que revela una baja factibilidad de inversión en estos proyectos productivos. No obstante, al sumar de vuelta los costos de oportunidad se obtiene un ingreso familiar mensual por hectárea de USD 116,08, USD 183,75 y USD 171,64, respectivamente para las tres tipologías. En el cantón Tena se estima que cada tipología representa cerca del 50% de los productores. El análisis revela resultados similares al caso de Naranjal, con diferencias en productividad, precios, y formatos de venta (baba o seco); no obstante, las diferencias en prácticas, uso del suelo, variedades y arreglos para el sistema de chakra (T1) son especialmente distintivos. En estos sistemas, se incluye un gran número de especies dentro de la chakra que brindan distintos beneficios a las familias locales, donde el cacao vii normalmente es el producto principal. Dentro de la tipología 1 se identificó un subgrupo que se encuentra en procesos de renovación y recuperación de plantaciones, sobre el cual se ofrece una caracterización y cifras de interés. El análisis financiero revela que los principales costos en todos los casos corresponden a mano de obra, con variaciones importantes entre el trabajo familiar y el contratado por tipología. De manera similar a Naranjal, los costos en orden de importancia son, el costo de oportunidad de la tierra, los insumos (especialmente en T2), la contribución a los costos de establecimiento y sostenimiento (costos de agotamiento de la plantación), y la depreciación de infraestructura y herramientas. Los productores en las dos tipologías en Tena también generan utilidades negativas, salvo el caso de los productores de chakra con renovación de cultivos, ya que logran altos rendimientos y no incluyen el coste de la inversión inicial del cultivo. Al sumar de vuelta los costos de oportunidad se obtiene un ingreso familiar mensual por hectárea de USD 90,07 (T1), USD 102,99 (T2) y USD 140,74 (chakras en renovación). Para el análisis de modelos de negocio se utilizó el lienzo de modelo de negocio (business model canvas) según los lineamientos para el análisis de modelos de negocio agrícolas presentado en la metodología LINK 2.0 (Lundy et al., 2014). Se caracterizaron los modelos de negocio de la organización Costa Azul en Naranjal y Kallari en Tena, identificando información clave de sus actividades como sus fuentes de ingresos, principales productos de venta, propuesta de valor, comunicación con sus socios, medios de transporte, recursos clave, socios, y principales rubros de costos. De esta manera se permite analizar distintas formas de organización de productores en zonas contrastantes del país, identificando comunalidades y diferencias clave. Ambos modelos organizativos representan un gran potencial de expansión, siendo posibles puntos de apalancamiento para la diseminación de los hallazgos del proyecto y el desarrollo participativo de innovaciones. Los resultados del presente estudio revelan importantes retos para la adopción de las tecnologías a desarrollar en el proyecto, ofreciendo información detallada sobre las limitaciones financieras de los productores cacaoteros en general. Lo anterior enfatiza la necesidad de que cualquier tecnología o práctica desarrollada debe ser preferencialmente de bajo costo y con efectos positivos en la productividad. Así mismo, deben desarrollarse esquemas de subsidios y financiación que permitan a los productores cubrir los costos adicionales de las prácticas hasta que estas logren generar sus beneficios ya que la capacidad de inversión adicional, incluso en sistemas con altas productividades, es muy limitada. viii Franciska Mauthe Contenido AGRADECIMIENTOS v RESUMEN EJECUTIVO vi 1. INTRODUCCIÓN 3 2. DESCRIPCIÓN DE LOS TERRITORIOS BAJO ESTUDIO 4 2.1. Cantón Naranjal 5 2.2. Cantón Tena 9 3. METODOLOGÍA 14 4. RESULTADOS 18 4.1. Tipología de agricultores del cantón Naranjal 19 4.1.1. Tipología I: Agricultores con producción de cacao orgánica o agroecológica 19 4.1.2. Tipología II: agricultores con producción en transición agroecológica 20 4.1.3. Tipología III: Agricultores con producción convencional 20 4.2. Análisis financiero de los proyectos de inversión en cacao para el cantón Naranjal 22 4.3. Caracterización del modelo de negocios de una asociación de agricultores del cantón Naranjal 27 4.4. Tipologías de agricultores del cantón Tena 31 4.4.1. Tipología I: Agricultores kichwas con chakra 31 4.1.2. Tipología II: Agricultores colonos 33 4.5. Análisis financiero de los proyectos de inversión en cacao para el cantón Tena 33 4.6. Caracterización del modelo de negocios de una asociación de agricultores del cantón Tena 38 5. CONCLUSIONES 42 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 45 Figuras FIGURA 1 Cantón Naranjal, Provincia del Guayas 5 FIGURA 2 Población Ocupada por Rama de Actividad del cantón Naranjal 6 FIGURA 3 Cantón Tena, Provincia de Napo 9 FIGURA 4 Población Ocupada por Rama de Actividad del cantón Tena 10 FIGURA 5 Flujo neto - cantón Naranjal 27 FIGURA 6 Flujo neto - cantón Tena 37 Tablas TABLA 1 Ingresos y costos de la producción de cacao en Naranjal en USD 24 TABLA 2 Indicadores financieros de la producción de cacao - cantón Naranjal 27 TABLA 3 Modelo de negocio de la asociación Costa Azul 30 TABLA 4 Ingresos y costos de la producción de cacao en el cantón Tena en USD 35 TABLA 5 Indicadores financieros de la producción de cacao por tipologías del cantón Tena 36 TABLA 6 Modelo de Negocio de la asociación Kallari 41 01 Introducción 2 El presente informe se desarrolló como un producto del proyecto Clima-LoCa, iniciativa internacional que busca fomentar innovaciones relevantes para el clima y la reducción de los niveles de Cd para mejorar la resiliencia y la inclusividad de las cadenas de valor del cacao en Colombia, Perú y Ecuador, enfocándose en reducir la vulnerabilidad, especialmente de productores de cacao que pueden verse afectados por la regulación europea sobre Cd y por los eventos ocasionados por el cambio climático. Este proyecto es liderado por la Alianza de Bioversity International y el CIAT, implementado por socios de investigación de América Latina y Europa, recibiendo el financiamiento de la Unión Europea. Dentro del plan de acción del proyecto Clima-LoCa, las actividades se organizan en torno a 4 componentes: Suelos y Clima, Genética del cacao, Socioeconomía, Diseminación y apoyo en decisiones. Este reporte forma parte del componente de socioeconomía que en Ecuador es liderado por la Escuela Superior Politécnica del Litoral (ESPOL), contribuyendo al paquete de generación de líneas base, evaluación de impacto y soporte de políticas. Dentro de la presente investigación se presenta una caracterización y análisis financiero de sistemas productivos de cacao típicos y de modelos de negocio ejemplares en dos cantones del Ecuador, los cuales fueron seleccionados por el proyecto debido a su importancia dentro del sector y por representar las agro-ecorregiones estratégicas de interés para el proyecto que se están evaluando en los tres países de intervención. El primer cantón es Naranjal ubicado en la provincia del Guayas, agro-ecorregión Costa y el segundo es el cantón Tena localizado en la provincia de Napo, agro-ecorregión Amazónica. Ambos cantones se caracterizan por el importante peso de la producción de cacao en sus economías y por las vulnerabilidades de sus cadenas de valor ante el cambio climático y la regulación europea sobre Cd. El documento se organiza en cuatro secciones principales: i) descripción de los territorios bajo estudio, ii) metodologías de análisis empleadas, iii) resultados de los análisis por territorio y iv) conclusiones y recomendaciones. 3 CARACTERIZACIÓN DE TIPOLOGÍAS DE AGRICULTORES DE CACAO DE LOS CANTONES TENA Y NARANJAL EN ECUADOR 02 Descipción de los territorio0s b2ajo estudio METODOLOGÍA 4 2.1. Cantón Naranjal El cantón Naranjal se encuentra ubicado al sureste de la provincia del Guayas (figura 1), cuenta con una superficie de 2.015 km2, con una altitud que va desde el nivel del mar hasta los 2.200 m.s.n.m. Está dividido en 5 parroquias: Jesús María, San Carlos, Taura, Santa Rosa de Flandes y Naranjal. Su localización geográfica es considerada estratégica, dado que se encuentra en la cercanía de la cordillera de los Andes y del Golfo de Guayaquil que alberga una importante riqueza marina. El cantón cuenta con importantes fuentes de irrigación agrícola y para otros usos, destacándose las siguientes cuencas hidrográficas: río Cañar, río Churute, río Jagua, río Naranjal y río San Pablo. La temperatura promedio a nivel de la costa del cantón va entre los 26 y 28 grados centígrados, mientras que hacia las áreas montañosas la temperatura va desde los 14 a 16 grados centígrados, las zonas más secas de Naranjal se localizan mayoritariamente en el área costera, mientras que en el área montañosa del este se encuentra un clima tropical fresco y húmedo. Las lluvias tienen una variación entre los 1.300 mm a 2.000 mm entre la costa y zona montañosa, respectivamente (GAD Municipal Naranjal, 2014). Figura 1. Cantón Naranjal, Provincia del Guayas. 5 CARACTERIZACIÓN DE TIPOLOGÍAS DE AGRICULTORES DE CACAO DE LOS CANTONES TENA Y NARANJAL EN ECUADOR Para el año 2010, la población del cantón Naranjal ascendía a 69.000 personas, de las cuales el 58,7% habitaba en áreas rurales y el 46,9% eran mujeres. De la población ocupada del cantón, el 58,8% se dedicaba a actividades relacionadas con la agricultura, ganadería, silvicultura y pesca, el 14,1% al comercio al por mayor y menor, el 4% a la construcción, el 4% al transporte y almacenamiento y el 3,8% a industrias manufactureras (figura 2) (SENPLADES, 2014a). El 72,52% de las personas que vivían en áreas rurales se dedicaban a actividades del sector primario, principalmente la agricultura, ganadería, silvicultura y pesca, al secundario el 4% y al terciario el 14,48% (IEE, 2013). Figura 2. Población Ocupada por Rama de Actividad del cantón Naranjal. Agricultura, ganadería, sivicultura y pesca 58,8% Comercio al por mayor y menor 14,1% Construcción 4,0% Transporte y almacenamiento 3,8% Industrias manufactureras 3,0% Actividades de alojamiento y servicios de comidas 2,7% Actividades de los hogares como empleadores 2,3% Enseñanza 2,3% Administración pública y defensa 1,9% Otras actividades de servicios 1,4% Otros 4,1% Fuente: INEC – Censo de Población y Vivienda 2010. De acuerdo con cifras del Banco Central del Ecuador BCE (2018), el Valor Agregado Bruto del cantón Naranjal, expresado en miles de dólares, fue de 245.706. Los principales sectores que aportaron a este indicador fueron la agricultura, ganadería, silvicultura y pesca (124.448), enseñanza (31.962), manufactura (19.552), comercio (14.741), actividades profesionales e inmobiliarias (14.065) y administración pública (8.859). Dentro de este cantón se destacan las actividades comerciales, producción agrícola de cacao, maíz, plátano, banano, arroz, soya y frutas tropicales, ganadería, camaroneras, pesca y captura del cangrejo (GAD Municipal Naranjal, 2014). Las actividades turísticas también tienen un rol importante en la economía de pobladores rurales del cantón, donde se ha potenciado el ecoturismo y turismo de naturaleza al igual que el de salud, considerando que Naranjal alberga a la reserva ecológica Manglares Churute, tiene aguas termales en la parroquia Jesús María y forma parte de la ruta del cacao (IEE, 2013). 6 De acuerdo con datos del Censo Nacional Agropecuario (CNA) del INEC (2000) la superficie agropecuaria del cantón era de 133.519,34 ha. La superficie utilizada para cultivos permanentes fue de 39.349,06 ha, transitorios y barbecho 13.334,82 ha, descanso 4.966,10 ha, pastos cultivados 16.708,10 ha, pastos naturales 10.484,20 ha, montes y bosques 25.751,32 ha y para otros usos 22.925,75 ha. Los cultivos más representativos para este periodo fueron: cacao (16.878,34 ha), banano (13.291,05 ha), arroz (12.958,50 ha), caña de azúcar para azúcar (6.866,94 ha), plátano (1.418,55 ha) y maíz duro seco (1.282,06 ha). El porcentaje de pobreza por NBI para el año 2010 alcanzó el 75,9% de la población, siendo el promedio de la provincia del Guayas 58,4%. La tasa de pobreza extrema por NBI alcanzó el 27,8%, presentando una disminución del 15,6% respecto al año 2001. La escolaridad para este periodo a nivel cantonal fue de 7,8 años para las mujeres y 7,4 años para los hombres (SENPLADES, 2014a). En cuanto a los servicios de infraestructura, a nivel cantonal el 56,84% de la población tuvo acceso a agua potable a través de la red pública, mientras que la población que tuvo acceso a algún tipo de energía eléctrica alcanzó el 93,12% (IEE, 2013). En el cantón Naranjal se cultivaba de forma mayoritaria el cacao Nacional fino de aroma asociado con otras plantaciones hasta los años 80. Luego de este periodo el cultivo fue afectado por plagas y enfermedades como el denominado “mal del machete”, lo que significó pérdidas en la producción. Tomando en consideración lo anterior y ante la necesidad de incrementar los rendimientos se ha emprendido desde hace varios años el cambio a la variedad CCN51, a través de un sistema agrícola convencional con monocultivo. No obstante, este cambio ha ocasionado una pérdida de agroecosistemas con diversificación de cultivos, esto ha contribuido a que varios agricultores ahora tengan que comprar varios alimentos que antes cultivaban en sus fincas con el dinero que adquieren por el cacao. La viabilidad económica del cacao Nacional fino de aroma cada vez se deteriora más debido al limitado manejo técnico y a que gran parte de los agricultores que aún lo cultivan son más “recolectores”, términos asociados a que no se realizan todas las labores agrícolas que técnicamente requeriría este cultivo. Sin embargo, esta variedad tiene una importante acogida en mercados internacionales con alto poder adquisitivo, por lo que se han identificado a varias ONGs y organizaciones para el desarrollo, principalmente europeas, que impulsan el cultivo del cacao Nacional fino de aroma a través de transferencia de tecnologías, apoyo a la diversificación productiva, empoderamiento de los agricultores, entre otros. En cuanto a las características socioeconómicas del productor de cacao, se percibe un fuerte contraste entre recintos o sectores, pudiéndose encontrar zonas donde hay un muy buen nivel socioeconómico con fincas más tecnificadas y otras en donde hay niveles de pobreza alarmantes. Principalmente en zonas donde hay una menor calidad de vida, los productores combinan los ingresos de la finca con trabajos no agrícolas o como jornal para otros cultivos. Otro de los factores que preocupa a la agricultura familiar campesina de Naranjal es la migración de los jóvenes hacia los centros urbanos, abandonando la actividad agrícola, poniendo en dificultades la sostenibilidad de este sistema productivo. El cultivo de cacao en Naranjal se da principalmente en las zonas de montaña, mientras que en las planicies predomina el arroz. Más de un 60% de los agricultores tienen una superficie menor a las 10 ha. La producción del cacao de Naranjal adolece de la falta de riego, se aproxima que solo un 10% lo tiene. El acceso al riego también depende de si la propiedad está cerca a algún río. Entre las principales plagas y enfermedades del territorio se tienen a la moniliasis, Phytophthora y escoba de bruja, mal de machete, cogollero y mazorca negra. 7 CARACTERIZACIÓN DE TIPOLOGÍAS DE AGRICULTORES DE CACAO DE LOS CANTONES TENA Y NARANJAL EN ECUADOR Karen Ramírez A nivel de precios no se identifica una diferenciación entre las variedades Nacional y CCN51, no obstante, sí la hay entre un cacao con alguna certificación y otro que no la tiene, además, generalmente se paga más por el cacao seco. A pesar de que los precios varían en función de la bolsa de valores, algunos técnicos mencionaron que los precios más bajos por qq de cacao seco se han ubicado recientemente entorno a los USD 85 a USD 90 y el máximo entre los USD 110 a USD 120. Los rendimientos promedios por hectárea al año para un pequeño productor que no realiza un manejo técnico de su finca serían de 10 qq de CCN51 y 5 de cacao Nacional fino de aroma, pero con un manejo más técnico se podrían obtener entre 30 a 40 qq de CCN51, mientras que en cacao Nacional se podría llegar a los 20 qq. A nivel de grandes productores con un manejo técnico se podrían obtener entre 50 a 60 qq al año en CCN51 y para el cacao Nacional entre 20 a 40 qq. Las épocas de escasez o abundancia del cacao dependen de la ubicación de los diferentes recintos, pero mayoritariamente las cosechas más fuertes son a finales de año, alrededor de septiembre hasta noviembre; a los productores que se ubican al norte de Naranjal se les adelanta el pico productivo entre septiembre u octubre y en la zona sur entre octubre o noviembre. Nuevamente, se registra una cosecha fuerte alrededor de los meses de marzo, abril y mayo. La mayor escasez se obtendría a mediados de año. Dentro del censo de problemas productivos que perciben los agricultores de cacao de Naranjal se tienen a: 1) los bajos precios del cacao que no cubren los costos de producción o dejan una ganancia muy baja para los agricultores, 2) el incremento en el uso de agroquímicos ha significado un mayor costo de producción, 3) las plagas o enfermedades se han vuelto más resistentes, 4) falta de variedades más tolerantes a plagas y enfermedades, 5) la intermediación del cacao no se da en términos de “comercio justo”, 6) falta de asesoría técnica principalmente para la adecuada aplicación de agroinsumos, 7) limitadas medidas de bioseguridad en el uso de agroquímicos, 8) limitado acceso a la irrigación productiva y 9) limitada coordinación entre los actores de la cadena de valor a nivel territorial. Adicionalmente, los técnicos entrevistados perciben que hay cierta “aversión” al riesgo de adquirir un crédito para invertir en los cultivos, debido a que no tienen la confianza de que la inversión va a resultar rentable. 8 Se ha encontrado una importante relación entre los productores de cacao y proveedores de insumos químicos u orgánicos, denominados “agro-servicios”, en donde en ocasiones estos proveedores brindan créditos en insumos. Sin embargo, esta dinámica no necesariamente condiciona el canal de venta que selecciona el agricultor para comercializar su producto. 2.2. Cantón Tena El cantón Tena tiene una superficie de 3.897,41 km2 y se ubica en el sur de la provincia de Napo en la Amazonía ecuatoriana (figura 3) y abarca zonas sobre las vertientes exteriores de la cordillera Andina hacia la llanura amazónica, con una altitud que va desde los 260 m.s.n.m. hasta los 4.840 m.s.n.m. en dirección al páramo andino. El cantón está compuesto por 1 parroquia urbana (Tena) y 7 rurales: Ahuano, Muyuna, Pano, Chontapunta, Puerto Misahuallí, Puerto Napo y Tálag. Las precipitaciones anuales se registran entre los 800 mm en la zona más alta hasta los 4.000 mm en la zona del río Lloculin en Jatunyacu. El 48,72% de la superficie de Tena tiene algún grado de conservación por parte del Estado ecuatoriano, siendo el 81,25% coberturas de vegetación no alteradas, incluyendo las áreas bajo protección estatal (GAD Municipal de Tena, 2014). Figura 3. Cantón Tena, Provincia de Napo. Fuente: GAD Municipal de Tena (2014). Según datos del CNPV 2010, la población del cantón Tena se determinó en 60.880 habitantes, 61,7% de estos viven en las áreas rurales y 49,1% son mujeres, siendo la PEA el 55% de la población. La pobreza por NBI se ubicó en el 77,52% representando una disminución frente al año 2001 en que se situó en 88%, siendo mayor en el área rural con el 96,34% frente al 46,49% de las áreas urbanas (Secretaría Técnica Planifica Ecuador, 2021). La principal actividad que ocupó a los habitantes del cantón fue la agricultura, ganadería, silvicultura y pesca con el 39,7%, seguido del comercio al por mayor y menor (10,7%), enseñanza (9%), administración pública y defensa (9%) y construcción 6,8% (figura 4) (SENPLADES, 2014b). 9 CARACTERIZACIÓN DE TIPOLOGÍAS DE AGRICULTORES DE CACAO DE LOS CANTONES TENA Y NARANJAL EN ECUADOR Figura 4. Población Ocupada por Rama de Actividad del cantón Tena. Agricultura, ganadería, sivicultura y pesca 39,7% Comercio al por mayor y menor 10,7% Enseñanza 9,0% Administración pública y defensa 9,0% Construcción 6,8% Industrias manufactureras 4,3% Actividades de alojamiento y servicios de comida 3,7% Transporte y almacenamiento 3,4% Actividades de los hogares como empleadores 2,9% Actividades de la atención a la salud humana 2,5% Otros 8,0% Fuente: INEC – Censo de Población y Vivienda 2010. El Valor Agregado Bruto no petrolero del cantón Tena expresado en miles USD, para el año 2018, fue determinado en 237.682, los principales sectores económicos que aportaron a este indicador fueron la enseñanza con 32.287, comercio con 32.200, construcción con 30.920, administración pública con 29.208, agricultura, ganadería, silvicultura y pesca con 25.091 y actividades profesionales e inmobiliarias con 20.030 (BCE, 2018a). De acuerdo con datos del CNA del año 2000, la superficie dedicada para cultivos permanentes fue de 8.791,34 ha, 4.945,04 ha para transitorios y barbecho, 4.896,83 ha para descanso, 14.253,04 ha para pastos cultivados, 1.204,18 ha de pastos naturales, 14.608,46 ha de páramos, 49.239,50 ha de montes y bosques y 591,59 ha para otros usos. En este periodo, entre los principales cultivos que se plantaron se tuvieron al café (4.143,80 ha), cacao (3.496,16 ha), 1.943,11 ha sembradas de maíz duro seco y 1.528,59 ha con plátano (INEC, 2000b). La superficie agropecuaria de Tena para el año 2015, se determinó en 29.044 ha, distribuidas mayoritariamente en pastizales, cacao (4.398 ha), plátano (1.171 ha) y maíz duro (1.077 ha). Otros cultivos con menor cobertura son el café, yuca, maracuyá, caña de azúcar, arroz, naranjas, entre otros. Para el año 2015, de un total de 296.076 ha, que no pertenecen al patrimonio de áreas naturales del Estado, se encontró que el bosque nativo domina la cobertura del suelo con el 76,61% del territorio, seguido del páramo (7,73%), pastizal (7,19%), vegetación arbustiva (3,67%), cultivos (2,62%), cuerpos de agua (1,83%), entre otros usos. Dentro del uso de la tierra se evidencia una predominancia de la agricultura extensiva (2,62%) frente a la intensiva (0,002%) (Consorcio TRACASA-NIPSA y MAGAP, 2015). Los cambios en la cobertura vegetal y usos del suelo entre los años 1990 a 2018 se han suscitado en gran medida por el avance de la frontera agrícola y de la urbanización; en este proceso los bosques nativos se han visto amenazados, principalmente por la deforestación con la finalidad de obtener maderables con destino comercial (GAD Municipal de Tena, 2019). 10 El cultivo de cacao se constituye en el principal rubro de la actividad agrícola cantonal, con alrededor de 4.398 ha (56,60%), ubicándose principalmente en las parroquias Ahuano, Puerto Napo y Chontapunta. La agricultura del cacao está caracterizada por su asociación con otros cultivos como café, yuca, chonta, plátano, mediante un sistema productivo diverso manejado en gran medida por familias campesinas de colonos mestizos y kichwas, potenciado por la enorme biodiversidad, de hecho el 48,71% de su territorio es considerado área protegida (GAD Municipal de Tena, 2014). El cultivo del cacao fino y de aroma se inserta dentro de este sistema, orientándose a la exportación a mercados con mayor poder adquisitivo al igual que a la elaboración de chocolates de alta calidad (Consorcio TRACASA-NIPSA y MAGAP, 2015). La producción agrícola cantonal se desarrolla mayoritariamente en parcelas pequeñas, menores o iguales a 25 ha con alrededor de 26.938 ha en las que se incluyen al cacao, maíz duro, café y plátano, localizadas mayormente en el este y centro del cantón, en las parroquias Puerto Misahuallí, Chontapunta, Ahuano, Tena y Puerto Napo. Las extensiones medianas entre 25 a 75 ha, abarcan alrededor de 1.082 ha ubicadas en todo el territorio, donde se cultivan cacao y pastizales. Las parcelas grandes con una extensión mayor a las 75 ha abarcan aproximadamente 422 ha donde se encuentran pastizales, principalmente en las parroquias Puerto Misahuallí, Chontapunta y Puerto Napo. Al occidente del cantón se identifican parcelas en la cordillera andina oriental, mayoritariamente con parcelas de más de 25 ha (533 ha) con pastizales, las parcelas pequeñas y medianas de esta región menores a 25 ha (123 ha) también están cubiertas con pastizales (Consorcio TRACASA-NIPSA y MAGAP, 2015). De acuerdo con datos del MAG al año 2000, el rendimiento del cacao en Tena se estimó entre 0,12 a 0,14 t/ha al año (GAD Municipal de Tena, 2014). En base a datos de esta misma institución para el año 2017, se registró un incremento en los rendimientos, siendo para el cacao Nacional fino y de aroma de 0,32 t/ha y 0,52 t/ha para el CCN51 (Guilcapi, 2018). Karen Ramírez 11 CARACTERIZACIÓN DE TIPOLOGÍAS DE AGRICULTORES DE CACAO DE LOS CANTONES TENA Y NARANJAL EN ECUADOR En la cadena de valor del cacao provincial, el cantón Tena tiene una importante relevancia para agrupar a las asociaciones y actores que brindan servicios a la cadena. Considerando el alto valor cultural y patrimonial del capital natural del territorio, así como su vulnerabilidad, se han establecido varias iniciativas a nivel de cadena de valor para promover el desarrollo sostenible de comunidades productoras de cacao, donde se interrelacionan los componentes económicos, culturales y ambientales. Dentro de los proyectos económicos y culturales planificados en torno al cacao se tienen al “Ecocentro cultural del cacao”, “Feria del cacao”, “Red de chocolate” y una planta artesanal para darle mayor valor agregado al cacao fino de aroma (GAD Municipal de Tena, 2014). La asociatividad dentro del cantón tiene un rol importante como mecanismo de empoderamiento de los pequeños productores agrícolas, buscando mejorar la productividad y competitividad, gran parte de las organizaciones giran en torno al cultivo de cacao fino de aroma y al turismo comunitario, las que también elaboran productos artesanales. Considerando la importancia de estos sectores económicos se han buscado generar mesas territoriales en cacao y turismo, entre actores locales y la municipalidad, al igual que otras asociaciones privadas de empresarios turísticos y comunitarios. La mesa del cacao fino de aroma busca generar un espacio de coordinación entre productores (Kichwas, Woaoranis y Mestizos), empresa privada, cooperación internacional y sector público, para la planificación y toma de decisiones productivas del cacao y chocolates en la reserva de la biósfera Sumaco (GAD Municipal de Tena, 2014). De los centros de acopio de cacao y café, el 58% se ubican en la ciudad de Tena, en Ahuano el 16%, en Puerto Misahuallí el 16% y el 3% en Chontapunta. Dentro de las asociaciones de productores de cacao fino y de aroma se destaca Kallari (GAD Municipal de Tena, 2014). Karen Ramírez 12 13 CARACTERIZACIÓN DE TIPOLOGÍAS DE AGRICULTORES DE CACAO DE LOS CANTONES TENA Y NARANJAL EN ECUADOR 03 Metodología 14 El análisis de cada caso de estudio comienza con una revisión bibliográfica de las características biofísicas, socioeconómicas y de la producción de cacao para cada cantón. Se desarrolló un análisis financiero de tipologías representativas de agricultores de cacao de los dos territorios. Para el levantamiento y análisis de datos se utilizaron herramientas desarrolladas por la Alianza Bioversity International y CIAT basadas en la metodología de fincas típicas (Agribenchmark, 2021). Esta metodología se fundamenta en el levantamiento de información de manera participativa, permitiendo identificar las prácticas, costos e ingresos de los sistemas productivos típicos de los territorios. Con la información recolectada se construyen una serie de modelos base que facilitan el análisis financiero y la evaluación de los efectos en los flujos de caja de la implementación de prácticas e insumos para mitigar la contaminación por cadmio en el cacao, así como de prácticas de mitigación y adaptación al cambio climático. Una de las limitaciones de la metodología es la representatividad estadística de los resultados, lo que afecta a la generalización de estos para la totalidad del territorio, considerando que el levantamiento de información se desarrolló a partir de la participación de un número limitado de agricultores de los cantones. El estudio se centró solo en las tipologías que los investigadores, a partir de estadísticas locales, datos cualitativos y conceptos de expertos locales, lograron identificar como las más representativas y no necesariamente capturan la diversidad de sistemas y prácticas que pueden encontrarse en los territorios. Sin embargo, los resultados suponen un punto de partida valioso para entender las prácticas agrícolas más comunes desarrolladas en los territorios y establecer una línea base de los costos de producción. Estos resultados pueden ser enriquecidos con la construcción de más modelos de fincas que capturen las especificidades de más unidades de producción y con los resultados de encuestas representativas que permitan refinar los parámetros utilizados. Para cada tipología se desarrolló un taller de fincas típicas, identificando previamente junto a técnicos y organizaciones para el desarrollo que operan en el territorio el perfil de agricultores que participaron, priorizando que tengan experiencia y amplio conocimiento de la producción de cacao, posteriormente se completó y validó la información mediante entrevistas cortas con agricultores y técnicos. La información fue levantada durante el año 2021 y se procedieron a recolectar los datos con el consentimiento informado de los participantes y siguiendo los respectivos protocolos de bioseguridad originados a partir de la pandemia COVID-19. Para construir los modelos y desarrollar los análisis financieros en cada tipología se establecieron varios supuestos, que se detallan a continuación: 1 Se obtuvieron los costos de cultivar una hectárea de cacao y se incluyeron los costos de cultivos asociados que se realicen dentro de esta hectárea, con la finalidad de poder comparar los resultados financieros entre las tipologías. 2 Para el análisis de los ingresos y costos anuales usando un estado de resultados, se tomó como referencia a los años de máxima producción de cacao y se consideró el precio pagado al productor al momento en que se levantaron los datos. 15 3 Los costos iniciales de preparación del terreno y establecimiento, así como los ingresos por cultivos asociados al cacao (dentro de la misma hectárea) fueron divididos por 25 años, que es el horizonte temporal asignado para el proyecto. 4 Se estableció un costo de oportunidad de la tierra tomando como referencia el costo de alquiler de una hectárea de cacao al año y para estimar los gastos administrativos se los calcularon como el 5% de los costos variables. 5 Para no sobrevalorar el costo de algunas labores que se realizan durante cortos periodos de tiempo en un día se asignó un costo menor al del jornal. 6 Para asignar los costos de adquisición de maquinarias y herramientas en el flujo de caja se calculó un proporcional, de tal manera que no se cargue su costo completo a una hectárea. 7 No se consideraron intereses por el capital productivo debido a que el acceso al crédito agrícola formal no es representativo en los territorios. Finalmente, se seleccionó y se estudió el funcionamiento de una asociación de agricultores de cacao representativa en cada territorio bajo estudio, mediante la herramienta del lienzo del modelo de negocios, siguiendo la metodología LINK 2.0 (Lundy et al., 2014). Esta herramienta se utilizó con la finalidad de analizar el funcionamiento de las asociaciones, generando una línea base para estudiar los potenciales efectos de las regulaciones europeas sobre Cd y de las repercusiones del cambio climático en las operaciones de la organización, suponiendo un insumo de interés en el diseño de programas de difusión de las medidas de mitigación de estas problemáticas, apoyándose en la asociatividad. 16 Leidi Sierra / CIAT 17 CARACTERIZACIÓN DE TIPOLOGÍAS DE AGRICULTORES DE CACAO DE LOS CANTONES TENA Y NARANJAL EN ECUADOR 04 Resultados 4.1. Tipología de agricultores del cantón Naranjal Debido a que gran parte de la producción de cacao en Naranjal se realiza en unidades de producción agrícolas pequeñas (menores a 10 ha), se construyeron tres tipologías de productores: 1) agricultores con producción orgánica u agroecológica (10% de los agricultores de cacao de Naranjal, de acuerdo con los entrevistados), 2) agricultores en proceso de transición agroecológica (15%) y 3) agricultores con producción convencional (75%).1 4.1.1. Tipología I: Agricultores con producción de cacao orgánica o agroecológica Los agricultores de esta tipología se caracterizan por tener un sistema agroforestal y generalmente los cultivos se encuentran en un solo lote. Los agricultores participantes de este taller de fincas típicas provienen de la zona de Puerto Inca del cantón Naranjal. Para ellos, el cacao es el cultivo principal, seguido del banano, plátano y papaya. El resto de los cultivos son utilizados para el autoconsumo, los principales son limón, naranja, toronja, mandarina, guaba, aguacate, guanábana, mango, teca y cedro. Los agricultores poseen en promedio 5 ha de cultivos y las fincas están compuestas por una casa, un área de tendal, una secadora, un pequeño corral para los animales de crianza (gallinas, pollos, patos y cerdos) y el lote de los cultivos; el 100% de los agricultores poseen título de propiedad. Anteriormente, la cobertura del suelo eran bosques montañosos. Dentro de esta tipología se encuentran los agricultores con producción orgánica que venden su producción de cacao seco principalmente a la UROCAL. El 80% de los cacaos sembrados son de la variedad Nacional fino y de aroma y el resto es CCN51. El arreglo de siembra es de 4x4 m, cultivando en promedio 200 árboles de la variedad CCN51 y 640 de la Nacional mejorada. Los rendimientos promedios anuales por hectárea en etapa de pico productivo (considerando el horizonte de 25 años) son de 15 qq de cacao seco (680 kg), de los cuales 7 qq provienen del cacao CCN51 y 8 qq del Nacional. Los cultivos de plátano, banano y papaya son utilizados como cultivos para sombra, por lo que al año y medio son retirados en su gran mayoría, dado que la plantación de cacao alcanza para este periodo la altura suficiente. Los árboles más viejos de las zonas tienen aproximadamente 70 años y los más jóvenes 20 años. Dentro de esta tipología, el 91% de las labores que van desde la preparación de suelo hasta la postcosecha del proyecto son desarrolladas por mano de obra familiar, mientras que el restante por jornales que trabajan por día y sin contratos. Las familias están compuestas por alrededor de 4 personas. Considerando el sistema productivo con certificación orgánica los agricultores no utilizan agroquímicos en ninguna etapa, solo biofertilizantes. Entre las actividades que se desarrollan anualmente para el cacao se tienen a la fertilización (2 veces al año); control de malezas manualmente (2); podas de mantenimiento (2) y sanitarias (2) realizadas para el cacao CCN51 (incluyendo una poda de formación al inicio del proyecto) y poda de corte de altura para el Nacional (2); cosecha, 1. La mayor parte de los productores del cantón siguen el modelo de producción convencional, aunque es posible encontrar distintos niveles de tecnificación y de rendimientos dentro de esta tipología, con producciones sustancialmente menores. 19 fermentación y secado. Como insumos los agricultores utilizan biofertilizantes y sacos para la cosecha. Esta tipología no utiliza una elevada mecanización, empleando herramientas básicas del cultivo como bomba de mochila, guillotina para corte de altura y machete. 4.1.3. Tipología II: agricultores con producción en transición agroecológica Los agricultores que participaron en el taller de la tipología 2 provienen de los recintos San Jacinto, Suya y la Compuerta, estos se caracterizan porque anteriormente sus tierras eran bosques montañosos, luego fueron utilizados para el cultivo de cacao Nacional fino y de aroma y la crianza del ganado vacuno, recientemente los cultivos fueron reemplazados con cacao CCN51, siendo el 95% de las fincas cubiertas con esta variedad; el restante está cubierto con árboles frutales y cítricos (naranja, limón, mandarina), maderables (teca, guayacán, laurel y cedro) y temporales (plátano y maíz). Debido a los requerimientos del cacao CCN51 los agricultores habían empleado insumos químicos, sin embargo, ahora están en el proceso de adaptación de prácticas agroecológicas por lo que preparan fertilizantes orgánicos y han reducido el uso de agroquímicos. El cacao representa al principal cultivo que genera ingresos económicos para los agricultores, seguido del maíz y del plátano. Pero, el maíz y el plátano sólo son utilizados como cultivos para sombra del cacao, por lo que al año y medio son retirados de las plantaciones. El resto de los cultivos son únicamente para autoconsumo. El 100% de los agricultores tienen título de propiedad de sus tierras y en promedio cada agricultor tiene 6,5 ha en total. Una finca típica de la zona está conformada por una casa, área de tendal y aproximadamente 4 lotes con arreglos de siembra de cacao de 2,5x2,5 o 3x2,5 m, con alrededor de 1.300 plantas de cacao por hectárea. Los árboles más viejos de los lotes tienen 18 años y los más jóvenes 8 años. La mayoría de los agricultores no tienen secadora, pero venden el cacao seco con ayuda del sol. Generalmente los agricultores venden su producción a intermediarios que compran en finca. El rendimiento anual pico promedio durante el horizonte temporal de 25 años es de 35 qq por hectárea de cacao CCN51. El 72% de la mano de obra empleada es familiar; las familias están integradas por 4 a 5 miembros. Dentro de las labores para el cacao que se realizan anualmente se tienen a la fertilización con abono foliar (3 veces al año) y úrea (3); control de malezas con la motoguadaña alquilada (4); podas de mantenimiento (2); control de plagas y enfermedades con químicos (2); supervisión del riego en verano (cada 15 días); cosecha del cacao; fermentación y secado para lo que se utiliza plástico para el tendal y sacos para los granos de cacao. Las maquinarias e infraestructuras que se suelen utilizar son la bomba para riego, sistema de riego, motoguadaña y bomba a motor (en este caso alquiladas) y otras herramientas básicas para los cultivos. 4.1.2. Tipología III: agricultores con producción convencional Los agricultores pertenecientes a esta tipología se caracterizan porque el sistema de producción utilizado es convencional, es decir, a manera de monocultivo intensivo en agroquímicos. Su producto principal es el arroz, el cual es cultivado en las zonas bajas de sus fincas (a lado de la carretera), seguido del cacao, el cual es sembrado en las zonas altas. Generalmente, cada agricultor cuenta con 8 ha productivas, de las cuales 5 ha se destinan al arroz y 3 ha al cacao. La zona de Naranjal de la que provienen los agricultores que participaron en el taller de fincas típicas es la parroquia Taura. 20 El 90% de los agricultores cuenta con títulos de propiedad de sus tierras. Una finca típica de la zona cuenta con una casa y un área de tendal de aproximadamente 6x4 m. Alrededor de las casas tienen diversos árboles frutales como: naranja, mandarina, limón, pitahaya, maracuyá, mango, mamey, carambola, zapote, guaba y guanábana; cultivos destinados para el autoconsumo. Adicionalmente, los agricultores crían animales para el autoconsumo como: pollos, patos, cerdos, pavos y pocos agricultores tienen ganado. También varios agricultores tienen sembrado teca en los linderos de sus fincas. Los agricultores de esta tipología no cuentan con infraestructura para secar el cacao, sin embargo, sí venden el cacao seco, por lo que se ayudan únicamente con el sol. Para realizar las actividades de las fincas los agricultores consideran las fases de la luna. Una familia típica de la zona cuenta con 6 integrantes: papá, mamá y 4 hijos. La principal variedad cultivada de cacao es el CCN51 y su edad ronda los 16 años. Adicionalmente en las parcelas de cacao se siembra banano como cultivo para sombra, por lo que al año y medio es retirado. El principal arreglo de siembra del cacao es de 2,5x3 m y de 3x3 m, sembrando alrededor de 1200 árboles por hectárea. La producción de cacao es vendida a intermediarios con puntos de compras. El pico de producción durante los 25 años es de 46 qq (2086 kg), la mayor entre las tres tipologías, lo que según los técnicos es atribuible a tener una variedad con alto rendimiento y la aplicación de insumos químicos, sin embargo, entre los agricultores se evidencia la percepción de que el manejo intensivo de agroquímicos puede desmejorar la calidad del suelo y de otros recursos naturales en el mediano y largo plazo. El 57% de las actividades anuales son desarrolladas con mano de obra familiar. Entre las actividades que se realizan anualmente para el mantenimiento del cultivo de cacao se tienen a la fertilización con agroquímicos como el abono “8-20-20” (2 aplicaciones al año); control de malezas con químicos y motoguadaña (9 veces al año); podas de formación (2), despunte (1), fitosanitaria (2) y formación de la copa (1); control de plagas y enfermedades a través de químicos (3); supervisión del riego (cada 15 días); cosecha del cacao, fermentación y secado para lo que se utiliza plástico para el tendal y sacos. Entre las principales herramientas y maquinarias se tienen a la bomba a motor, motoguadaña, podadoras de altura y otras básicas para el manejo de cultivos. Leidi Sierra / CIAT 21 CARACTERIZACIÓN DE TIPOLOGÍAS DE AGRICULTORES DE CACAO DE LOS CANTONES TENA Y NARANJAL EN ECUADOR 4.2. Análisis financiero de los proyectos de inversión en cacao para el cantón Naranjal En la tipología 1 (tabla 1), uno de los rubros con mayor peso en la estructura de costos es la mano de obra (65,78%), la cual se compone principalmente por mano de obra familiar (60,14% de los costos totales). Dado que estas labores no representan un egreso de efectivo, esta tipología presenta una demanda menor de capital de trabajo. El uso de insumos químicos u orgánicos es limitado (0,92% de los costos totales) y hay actividades como el riego o control de plagas y enfermedades que no se hacen de manera intensiva o simplemente no están presentes, lo que supone una importante baja en los costos, sin embargo, esto contribuye con el bajo rendimiento total anual por hectárea (15 qq), de los cuales 8 qq provienen del 80% de la plantación sembrada con cacao Nacional y 7 qq del área restante sembrada con CCN51. Esto representa un rendimiento anual por árbol aproximado de 1,32 kg para el caso de CCN51 y de 0,61 kg para el cacao Nacional. El cacao Nacional con certificación orgánica se logra vender a USD 140 el quintal en seco, mientras que el cacao CCN51 es vendido en el mercado corriente o estándar a un precio de USD 90. Aunque el menor rendimiento del cacao Nacional está parcialmente compensado por el precio pagado por la certificación orgánica, este sobreprecio no logra compensar completamente la menor relación de costo y eficiencia frente al cacao CCN51. Ante lo anterior, los expertos consultados indican que es posible incrementar considerablemente el rendimiento del cacao Nacional reportado, mejorando el manejo técnico de esta variedad. Al incluir todos los costos, la utilidad neta del ejercicio anual es negativa en USD 1016,401. Al excluir los costos de oportunidad asumidos por las familias productoras (costos de alquiler de la tierra, asumiendo la propiedad de la tierra por parte del agricultor, costos de mano de obra familiar y costos administrativos) los agricultores percibirían alrededor de USD 1.392,90 por hectárea al año, lo que significa que para generar 2 salarios mínimos por mes durante un año se debería disponer de 6,89 hectáreas2. Una de las mayores limitantes para la producción de cacao fino y de aroma en Naranjal es el bajo rendimiento y la dificultad para obtener mayores precios, vía diferenciación por certificación orgánica, frente al cacao CCN51. Este bajo rendimiento es atribuible a la antigüedad de los cultivos y al limitado manejo técnico que se le da en cuanto a podas, riego, manejo de bio-insumos y materiales genéticos mejorados; afectando a los ingresos de las familias que producen esta variedad tradicional del Ecuador. El cacao Nacional generalmente está asociado a la siembra de sistemas mixtos, incluyendo forestales y otros cultivos, que generan importantes servicios ecosistémicos. No obstante, para el caso de esta tipología, no fue posible identificar la prevalencia de estos sistemas mixtos y la evaluación de los servicios ecosistémicos del sistema evaluado, por lo que se encuentran fuera del alcance del análisis. 1. Para esta tipología no se realizó el análisis de punto de equilibrio ni de sensibilidad debido a que se consideraron dos variedades de cacao produ- cidas de manera simultánea, lo que requiere ampliar la investigación en torno a los rendimientos, demandas y manejo de este tipo de arreglos productivos en sistemas agroforestales. 2. Considerando una remuneración básica unificada de USD 400 al mes durante el 2021 para Ecuador. 22 En la tipología 2 (tabla 1), el principal rubro dentro de la estructura de costos es la mano de obra (43,61%), distribuida entre mano de obra familiar (31,25%) y contratada (12,37%). El incremento en la mano de obra contratada en las tipologías 2 y 3 es atribuible al mayor rendimiento obtenido con la variedad CCN51 y al manejo más intensivo de los cultivos. De igual manera se evidencia un incremento en el costo de los insumos para el cacao frente a la tipología 1, en este caso llega al 5,11% de los costos totales. La utilidad neta del ejercicio anual para esta tipología es de USD -334,71. A los precios actuales, se requiere producir 40,67 qq de cacao seco al año para lograr el punto de equilibrio para esta tipología, o incrementar el precio a USD 104,59 por qq. Al excluir los costos de oportunidad, como mano de obra familiar, costo de alquiler de la tierra (35,51% de los costos), y costos administrativos (2,62%), se obtiene un ingreso anual de USD 2.204,95 para la familia. En este caso, para generar 2 salarios mínimos mensuales durante un año se requerirían 4,35 ha. A criterio de productores y expertos, el gran desafío de esta tipología para lograr la transición agroecológica es mantener o elevar el rendimiento a la vez que se reducen los insumos sintéticos, de manera que se puedan obtener mejores precios vía certificación orgánica, de comercio justo u otra, lo que mejoraría considerablemente los ingresos familiares. Otra de las principales motivaciones de los agricultores para continuar con la transición agroecológica es mejorar la sostenibilidad ambiental, lo que frenaría el deterioro de sus tierras por el uso de agroquímicos. Dentro de la tipología 3 (tabla 1) se evidencia un notable incremento en el rendimiento anual alcanzando los 46 qq, mayor que en las otras tipologías, sin embargo, el precio pagado por el cacao seco es de USD 90, dado que compite dentro del mercado estándar. Dentro de la estructura de costos, el mayor rubro es la mano de obra (40,12%), entre familiar (22,70% de los costos totales) y contratada (17,42%). El peso que tiene el costo de los insumos es mayor que en las tipologías 1 y 2 alcanzando el 9,89%, debido a la mayor intensidad en el uso de agroquímicos. Esta tipología presenta el mejor resultado agregado en comparación con las anteriores, con una utilidad anual de USD -10,57. Para alcanzar el punto de equilibrio se requieren producir 46,56 qq de cacao seco al año, o lograr un precio de venta de USD 91,10. De igual manera, si se dejan de considerar los costos de oportunidad (alquiler de la tierra (23,86%), costos administrativos (2,84%) y la mano de obra familiar para el cacao y otros cultivos temporales), los ingresos anuales de la familia alcanzarían los USD 2.059,74. Para obtener 2 salarios mínimos por mes durante un año sería necesario disponer de 4,66 ha. Los ingresos obtenidos por esta tipología la hacen más atractiva económicamente frente a la orgánica, sin embargo, existen desventajas asociadas a cambiar la plantación de cacao Nacional a un monocultivo de CCN51, como el menor acceso a capital productivo con bajos intereses, el menor precio potencial de mercados más diferenciados, el incremento del riesgo por la mayor dependencia a un solo producto y el cambio cultural que conlleva renunciar a la forma tradicional del cultivo diversificado. Varios expertos mencionan que se puede mejorar la sostenibilidad ambiental de esta tipología a partir de la implementación de prácticas agrícolas sostenibles o el uso racional de agroquímicos; lo que es consistente con la tipología 2 donde se incorporan prácticas más sostenibles y se obtienen ingresos similares que en la tipología 3. 23 CARACTERIZACIÓN DE TIPOLOGÍAS DE AGRICULTORES DE CACAO DE LOS CANTONES TENA Y NARANJAL EN ECUADOR Es necesario aclarar que los rendimientos declarados para las anteriores tipologías son sustancialmente superiores a los reportados por las estadísticas oficiales (700 Kg/ha o 15,5 qq/ha), lo que indica que puede existir un sesgo de selección entre los actores participantes en los talleres hacia los extremos superiores de la distribución. Las tipologías 2 y 3 pueden representar casos ejemplares de productores que logran productividades muy superiores a la media. Dado que aun en estos casos el desempeño económico no fue positivo, cabe asumir que es necesario identificar tecnologías y prácticas que permitan mantener los rendimientos, disminuyendo los principales costos (mano de obra e insumos). Finalmente, dado que los expertos estiman que la mayor parte de los productores del cantón manejan el cultivo de cacao de forma convencional usando principalmente la variedad CCN51, es razonable asumir que los productores modales pueden presentar niveles de productividad similares a los registrados por la tipología 1, con una intensidad de manejo similar o menor. Bajo el marco de este proyecto se espera capturar más información y presentar análisis adicionales en entregas posteriores que permitan ampliar el cuerpo de conocimiento, evaluando otros sistemas productivos de manera que se facilite la planeación y diseminación de estrategias de escalamiento de las tecnologías de mitigación de Cd y adaptación al cambio climático. Tabla 1. Ingresos y costos de la producción de cacao en Naranjal en USD. TIPOLOGÍA 1 TIPOLOGÍA 2 TIPOLOGÍA 3 VALOR % VALOR % VALOR % Rendimiento cacao Nacional- Quintales / ha 8,00 Precio cacao Nacional - USD / Quintal 140,00 Rendimiento cacao CCN51- Quintales / ha 7,00 35,00 46,00 Precio cacao CCN51 - USD / Quintal 90,00 90,00 90,00 Ingresos diferidos cultivos asociados 237,88 176,00 40,00 Costos de Producción Anuales Costos Variables: Mano de obra familiar para el cacao 1510,80 50,29% 1115,00 30,46% 860,00 20,52% Mano de obra contratada para el cacao 120,00 3,99% 440,00 12,02% 730,00 17,42% Mano de obra familiar para cultivos asociados (costo diferido a 25) 296,00 9,85% 28,80 0,79% 91,20 2,18% Mano de obra contratada para cultivos asociados (costo diferido a 25) 49,60 1,65% 12,80 0,35%     Insumos para el cacao 27,50 0,92% 187,08 5,11% 414,25 9,89% Insumos para cultivos asociados     11,02 0,30% 8,00 0,19% 24 TIPOLOGÍA 1 TIPOLOGÍA 2 TIPOLOGÍA 3 VALOR % VALOR % VALOR % Gastos de mantenimiento y reparaciones de maquinarias, herramientas e infraestructuras 10,00 0,33% 32,50 0,89% 143,66 3,43% productivas Transporte de insumos, maquinarias y equipos 23,00 0,77% 30,00 0,82% 20,00 0,48% Transporte de productos 13,00 0,43% 0,00 0,00% 115,00 2,74% Alquiler de equipos     60,00 1,64%     Total Costos Variables 2049,90 68,23% 1917,20 52,37% 2382,11 56,84% Costos Fijos: Contribución a costos de establecimiento y sostenimiento 136,88 4,56% 68,81 1,88% 87,98 2,10% Depreciación maquinaria y equipos 133,00 4,43% 169,72 4,64% 279,04 6,66% Depreciación de infraestructura productiva 53,20 1,77% 44,00 1,20% 183,33 4,37% Costos de la tierra 500,00 16,64% 1300,00 35,51% 1000,00 23,86% Servicios públicos     1,35 0,04% 30,00 0,72% Impuestos a la tierra 8,80 0,29% 21,78 0,59% 15,00 0,36% Costos Administrativos 102,50 3,41% 95,86 2,62% 119,11 2,84% Costo de tarifas contables y legales 20,00 0,67% 12,00 0,33% 40,00 0,95% Costo de combustible/aceite para bomba de riego/ gas para riego     30,00 0,82% 54,00 1,29% Total Costos Fijos 954,38 31,77% 1743,52 47,63% 1808,46 43,16% Total Costos 3004,28 100,00% 3660,72 100,00% 4190,57 100,00% Ingresos 1987,88 3326,00 4180,00 menos costos variables 2049,90 1917,20 2382,11         Margen Operacional -62,02 1408,80 1797,89 menos costos fijos 954,38 1743,52 1808,46 Utilidad neta -1016,40   -334,72   -10,57   Ingreso familiar anual 1392,90 2204,94 2059,74 Salario mínimo anual 4800,00 4800,00 4800,00 Has para generar 2 salarios mínimos 6,89 4,35 4,66 Ingreso familiar mensual 116,08 183,75 171,64 25 CARACTERIZACIÓN DE TIPOLOGÍAS DE AGRICULTORES DE CACAO DE LOS CANTONES TENA Y NARANJAL EN ECUADOR Karen Ramírez Los resultados de la tabla 1 muestran que se emplea relativamente la misma cantidad de mano de obra para el cacao entre las tipologías, esto sucede por la particularidad de las variedades y actividades realizadas en cada tipología; en la tercera el costo se concentra en la cosecha debido al mayor rendimiento del cacao CCN51 y en menor medida en las demás actividades de mantenimiento dada la tecnificación. En la tipología 1, el costo de mano de obra aumenta debido a que la gran mayoría de las actividades de la finca se realizan de manera manual como las podas, elaboración de bioinsumos, control de maleza y en menor medida en cosecha. La tabla 2 permite comparar la viabilidad financiera de los proyectos de inversión de las tipologías bajo estudio a partir de los flujos de caja estimados y proyectados durante un horizonte de 25 años (figura 5), considerando una tasa de descuento del 12%. A partir de los indicadores financieros, se puede observar que ninguna de las tipologías es financieramente viable ya que ninguna obtendría una relación beneficio/costo mayor que 1 o una TIR positiva, incluso el periodo de repago en todos los casos sobrepasa el horizonte del proyecto. 26 Tabla 2. Indicadores financieros de la producción de cacao - cantón Naranjal. INDICADORES FINANCIEROS TIPOLOGÍA 1 TIPOLOGÍA 2 TIPOLOGÍA 3 Valor Presente Neto (VPN) -9.652,00 -6.984,96 -7.392,16 Tasa Interna de Retorno (TIR) NN NN NN Beneficio/Costo (B/C) 0,58 0,75 0,78 Periodo de Repago 26 26 26 Figura 5. Flujo neto - cantón Naranjal. 3000,00 2000,00 1000,00 0,00 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 -1000,00 -2000,00 -3000,00 -4000,00 -5000,00 Tipología 1 Tipología 2 Tipología 3 4.3. Caracterización del modelo de negocios de una asociación de agricultores del cantón Naranjal En base a las entrevistas con informantes claves se encontró que actualmente hay un limitado número de asociaciones de agricultores de cacao con sede en el territorio, lo que supondría una limitante para la difusión de programas de mitigación. No obstante, la asociación Costa Azul fue seleccionada a partir de entrevistas con actores claves y debido a las potenciales afectaciones que podría tener ante las problemáticas bajo estudio, considerando los canales de comercialización de su producto. 27 CARACTERIZACIÓN DE TIPOLOGÍAS DE AGRICULTORES DE CACAO DE LOS CANTONES TENA Y NARANJAL EN ECUADOR Costa Azul es una organización de productores de cacao y banano orgánico que actualmente cuenta con 33 miembros de diferentes parroquias del cantón Naranjal, de los cuales 19 son miembros activos. Se encuentran ubicados en Costa Azul, parroquia San Carlos del cantón Naranjal. El organigrama de la asociación se divide en funciones administrativas (presidente, vicepresidente, secretario, administrador y vocales) y de control y vigilancia (comisión conformada por 3 miembros principales y 3 suplentes). Los principales objetivos de la organización son: Acoger a todos los productores del cantón Naranjal que deseen pertenecer a la asociación. Buscar medios de créditos y asistencia técnica para todos los miembros de su organización. Participar activamente en actividades que promuevan el mejoramiento socioeconómico, cultural y moral de sus socios. Mantener relaciones fraternales entre sus miembros y con organizaciones públicas y privadas. Los socios de la organización Costa Azul trabajan como filiales de la asociación de segundo nivel, UROCAL con sede en la ciudad de Machala. El cacao se comercializa de manera individual y el banano de forma asociativa, debido a que la organización no cuenta con un espacio propio para acopiar el cacao de sus socios. La asociación Costa Azul colabora con la organización y planificación de entrega del cacao y el banano a la UROCAL, para ello, se fija un día para que los agricultores lleven sus productos a la casa de una socia. El costo del traslado del cacao al centro de acopio es asumido por la UROCAL y el del banano por los agricultores. En los meses de temporada alta el cacao es vendido en un 100% a la UROCAL, alrededor de 100 qq de cacao por cosecha, pero el resto de los meses es vendido directamente al mercado mediante los intermediarios con puntos de compra. La cuota de UROCAL para exportar es de 400 qq de cacao seco por contenedor y dado que Costa Azul no alcanza a cubrir esta demanda del producto, completa su envío con otras asociaciones filiales de la organización. En el caso del banano, Costa Azul aporta con aproximadamente 10.000 kg, pero la UROCAL necesita 23.000; por lo que al igual que el cacao, completa el envío con otras asociaciones. La UROCAL, cancela la producción comprada mediante transferencias directas a la cuenta de ahorros de cada agricultor en el caso de cacao y a la asociación para las ventas de banano, este último ingreso es posteriormente repartido por la asociación a los miembros que comercializaron su banano a través de esta, descontando el costo de transporte. El cacao ofrecido por los agricultores es considerado uno de los mejores de la zona, debido a las características organolépticas de la variedad Nacional fino de aroma. Los agricultores cuentan con una certificación orgánica, lo que asegura el manejo sostenible del cultivo. Adicionalmente, los agricultores afirman que le dan un tratamiento particular a su cacao en el proceso de fermentado y secado, lo que genera un sabor y olor especial a su grano. La asociación mantiene una buena relación con su cliente UROCAL desde el 2002. Esta relación beneficia a ambas organizaciones, debido a que, por un lado, los agricultores aseguran a quién venderle su producción a un mayor precio que el del mercado; y, por otro lado, UROCAL asegura completar su cuota de exportación de cacao Nacional para satisfacer a su nicho en el mercado internacional. 28 Como asociación, las principales fuentes de ingresos son: 1) la cuota mensual aportada por los socios y 2) las primas pagadas por la UROCAL como incentivo para que los agricultores continúen produciendo cacao Nacional y banano de forma orgánica. El dinero de las primas es utilizado principalmente para el pago de la certificación de los agricultores y para desarrollar proyectos con enfoque de género, cuidado ambiental, fortalecimiento de la asociatividad, entre otros. Los principales costos de Costa Azul son el pago del salario de un contador, los viáticos para los miembros que asisten a un viaje en representación de la asociación y el pago de la certificación. El principal recurso clave de la asociación Costa Azul son sus propios socios, los cuales están comprometidos a entregar un cacao de calidad, con el menor porcentaje de impurezas y seco. La confianza entre los socios también es un elemento clave que fortalece la asociatividad y el bienestar de los miembros de la organización. Por otra parte, los agricultores están dispuestos a participar en capacitaciones y proyectos de investigación que buscan aumentar la productividad y resolver problemas del agro ecuatoriano; situación que refleja el compromiso de los agricultores con su asociación y su trabajo en el campo. Otro recurso clave es la agricultora que presta sus instalaciones para acopiar el cacao y banano de sus compañeros y que se dé el proceso de verificación de la calidad, registro de la cantidad y envío al centro de acopio de la UROCAL. La principal actividad clave de la asociación es la elaboración de insumos orgánicos utilizados principalmente para aumentar la materia orgánica de sus terrenos. Estos insumos son distribuidos a todos los socios que deseen obtenerlos. Otra actividad clave es la limpieza de los tendales, lo que asegura que el grano no esté mezclado con otros elementos como tierra, plumas o pelos de los animales de la finca. Los principales aliados claves de Costa Azul son la UROCAL y universidades que brindan los servicios de capacitación y asistencia en proyectos; lo que asegura un mejor manejo de los cultivos de cacao. Actualmente, varios miembros de la asociación se encuentran participando en una investigación para mitigar los niveles de Cd en cacao en sus fincas, implementada en colaboración con universidades europeas, instituciones públicas del país, organizaciones de la cooperación internacional y por el proyecto Clima-LoCa. Dentro de las principales necesidades que se identifican en la asociación se tienen a: 1) la falta de un terreno para acopiar el cacao, banano y desarrollar las reuniones, 2) asistencia técnica y capacitaciones para el fortalecimiento institucional y motivación para que los jóvenes continúen en la agricultura y 3) disminución en el plazo de pago por parte de los clientes de la asociación. Los miembros de la asociación que fueron entrevistados mencionaron que esta sería vulnerable ante las regulaciones europeas sobre cadmio, debido a que ellos ofrecen su cacao por medio de un canal que comercia directamente con clientes de la Unión Europea y reciben un precio alto por su cacao Nacional y con certificación. En el caso de que existan fincas con niveles altos de cadmio y se presenten dificultades para comercializar su cacao a estos clientes, los agricultores no obtendrían los mismos beneficios económicos, con lo que posiblemente tengan que vender su cacao en el mercado convencional a menores precios, poniendo el riesgo el sostenimiento económico del sistema, dado que algunos podrían recurrir al monocultivo, con lo que desaparecería el agroecosistema diversificado que actualmente tienen. 29 CARACTERIZACIÓN DE TIPOLOGÍAS DE AGRICULTORES DE CACAO DE LOS CANTONES TENA Y NARANJAL EN ECUADOR Tabla 3. Modelo de negocio de la asociación Costa Azul. SOCIOS ACTIVIDADES PROPUESTA DE VALOR RELACIÓN CLIENTES CLAVE CLAVE HACIA CLIENTES CON LOS CLIENTES Cacao • UROCAL. • Capacitaciones constantes • Cacao Nacional con pocas Los agricultores consideran • En temporada alta el y proyectos con varias impurezas y seco. que tienen una buena único cliente es UROCAL • Universidades que brindan temáticas sociales y relación con UROCAL, dado (organización de segundo capacitaciones y asistencia ambientales. • Cacao y banano con que ambas partes salen nivel). en varios proyectos donde certificación orgánica. beneficiadas con su acuerdo participa la asociación. • Limpieza de los tendales comercial. Por un lado, los • En temporada baja los para evitar que el cacao se agricultores venden el cacao • 33 agricultores asociados. agricultores venden el cacao mezcle con tierra, plumas o y banano a un precio mayor a intermediarios que tienen pelos de los animales. que el del mercado y la puntos de compra. • Fermentado y secado. UROCAL asegura completar Banano su cuota de exportación de cacao Nacional y banano • UROCAL. para satisfacer su nicho de mercado. RECURSOS CLAVE CANALES DE VENTA •19 socios activos, Cacao dispuestos a participar en proyectos y capacitaciones. • En temporada alta, los agricultores acopian su cacao en la casa de una socia y fijan un día para que la UROCAL los recoja. • Socios comprometidos con mantener y vigilar • En temporada baja los agricultores venden su cacao el cumplimiento de los directamente al intermediario con punto de compra. estándares de calidad de Banano la producción de todos los • Venta asociativa a la UROCAL. miembros de la asociación. • Espacio en la casa de una socia para acopiar el cacao de sus compañeros. ESTRUCTURA DE COSTOS FUENTES DE INGRESOS • Pago de sueldo de un contador. • La principal fuente de ingresos de la asociación son las • Viáticos de los miembros. primas pagadas por UROCAL, como premio por producir de • Certificación orgánica. manera orgánica. •Otra fuente de ingresos de la asociación es la cuota mensual pagada por los miembros. 30 4.4. Tipologías de agricultores del cantón Tena En base a las entrevistas, se determinó que en el cantón Tena hay dos tipologías de agricultores de cacao representativas: 1) agricultores kichwas con producción de cacao en chakras (50% de los agricultores de Tena) y 2) agricultores colonos con producción convencional (50%). Dentro de la tipología 1 se realizaron dos análisis, en el primero (chakras tradicionales, tipología 1 A) se asumió que la chakra se la constituyó a partir de un terreno sin cultivos, con la variedad de cacao Nacional. En el segundo (chakras intervenidas, tipología 1 B) se asumió que se comienza a partir de una chakra ya instalada con árboles de cacao envejecidos o infestados de plagas y enfermedades, por lo que se realiza la actividad del cambio de copa, para rehabilitar los cultivos de cacao con varetas de plantas con altos rendimientos como el cacao Súper Árbol y Martínez. En este segundo análisis se mantiene la producción de los cultivos asociados ya sembrados en las chakras tradicionales. Para la tipología 1, se consideró que los agricultores venden su cacao en baba y el precio recibido está en función de esta forma de venta, debido a que es el escenario generalizado en que los agricultores kichwas que participaron en el estudio venden a la asociación Kallari, principal acopiador. De acuerdo con entrevistados para la conversión de qq en baba a seco se puede tomar como referencia una relación de 3 a 1, sin embargo, esta misma relación no puede establecerse para determinar el precio. 4.4.1. Tipología I: Agricultores kichwas con chakras Los agricultores de esta tipología se caracterizan porque el uso anterior de sus tierras eran bosques primarios y actualmente son utilizadas para la producción agrícola. En un principio los terrenos eran de 40 ha por agricultor, el 50% del predio correspondía a áreas no cultivadas (bosques primarios o secundarios). Actualmente, las fincas han sido subdivididas en porciones menores y entregadas a los hijos y otros familiares, por lo que en promedio cada agricultor cuenta con 3 ha. La mayoría de los predios no cuenta con título de propiedad. El sistema de producción es diversificado en forma de chakras con una extensión aproximada de 2 ha, cuyo principal objetivo es garantizar la seguridad alimentaria de las familias. Los cultivos presentes en las chakras son: Maderables: laurel, cedro, tocota, chuncho, batea, bálsamo, acotillo y canelo. Frutales: cacao, cacao blanco, plátano, avío, paso, pitón, uva de monte, aguacate, anona, chonta, manzana de agua y achotillo. Tubérculos: yuca y papa china. Cítricos: limón mandarina, limón sutil, limón rugoso, naranja, mandarina y toronja. Medicinales: verbena, yerbamora, ajo de monte, ají, ayahuasca, guayusa, curarina o papa culebrina y yuquilla. Aromáticas: vainilla, albaca nativa, cúrcuma, jengibre, menta, canela y yerbaluisa. 31 CARACTERIZACIÓN DE TIPOLOGÍAS DE AGRICULTORES DE CACAO DE LOS CANTONES TENA Y NARANJAL EN ECUADOR El principal cultivo que genera ingresos económicos es el cacao, el cual es vendido en su totalidad, seguido de la yuca, plátano y guayusa. Los agricultores cuentan con animales para el autoconsumo como gallinas y cerdos. El 95% de las chakras están dirigidas por mujeres indígenas y sólo se trabaja con mano de obra familiar. Las familias están compuestas por alrededor de 6 personas (mamá, papá y 4 hijos). Los agricultores no tienen sistemas de riego en sus fincas, debido a que en este territorio siempre llueve, por lo que no es necesario este sistema; adicionalmente la mayoría no tienen tendales ni secadora, dado que el cacao es vendido en baba a la asociación Kallari. Por lo general, el arreglo de siembra utilizado para el cacao es de 4x4 m, sumando usualmente 625 árboles en una ha (lo que tiene una implicación directa con los menores rendimientos por hectárea reportados en comparación con el promedio nacional) Para el primer análisis (tipología 1 A), dentro de la etapa de mantenimiento para el cacao los agricultores sólo realizan las actividades de control de maleza con machete (2 limpiezas al año durante 3 días cada una) y una poda anual de mantenimiento para el cacao. Las herramientas comúnmente utilizadas en la chakra son la azada para el cultivo de yuca, baldes o tachos, pala para el hoyado, serrucho para la poda, tijeras para podar, podón, carretilla y machete. En el segundo análisis (tipología 1 B), dentro de la etapa de mantenimiento los agricultores realizan más actividades de control de maleza de manera mecanizada (3 limpiezas al año y cada una dura 2 días) y 2 podas de mantenimiento al año. Las herramientas que utilizan son las mismas de las chakras tradicionales, pero para el control de malezas se emplea a la motoguadaña. 4.4.2. Tipología II: Agricultores colonos Los agricultores considerados en esta tipología provienen de las comunidades Colonia Bolívar y Ahuano. El tamaño promedio de la familia es de 5 integrantes. Sus fincas se caracterizan por tener en promedio 30 ha, de las cuales 15 ha corresponden a un área pantanal, en 10 ha tienen monocultivos de maíz y en el restante tienen monocultivos de cacao de la variedad Súper Árbol (5 ha) sembrados a una distancia de 4x4 m. En promedio, en una ha de cacao tienen 625 plantas con una edad de 5 años. El 100% de los agricultores cuenta con título de propiedad y los usos previos del suelo fueron potreros o pastos para ganadería. Aunque, actualmente pocas familias tienen ganado. El 30% de los animales que disponen los agricultores (gallinas, pollos, patos, cuyes, chancho) son utilizados para la venta. Los agricultores de esta tipología no cuentan con un área de tendal ni secadora, sin embargo, venden el cacao seco sin fermentar y esto lo hacen utilizando tablas y el sol. El principal canal de comercialización son los intermediarios con puntos de compra. Las principales actividades de mantenimiento para el cacao que se realizan son el control de malezas con motoguadaña (2 veces al año), control de malezas con insumos químicos (2 veces al año), poda de mantenimiento para el cacao (1 vez al año), control de plagas y enfermedades con químicos (2 veces al año) y aplicación de fertilizantes químicos para el cacao (2 veces al año). Las herramientas que comúnmente pueden ser encontradas en las fincas de esta tipología son las bombas a mochila, baldes o tachos, pala, motosierra, motoguadaña, machete, serruchos y tijeras para la poda. El 49% de las actividades en finca son desarrolladas por mano de obra familiar. 32 4.5. Análisis financiero de los proyectos de inversión en cacao para el cantón Tena En la tipología 1 A (tabla 4) el rubro con el mayor peso en la estructura de costos es la mano de obra familiar, que en el cacao alcanza el 48,22% de los costos totales y en los cultivos asociados el 24,29%. Esto se presenta dado que, en los cultivos tipo chakra no hay una dependencia de insumos externos a la finca, por lo que las principales labores realizadas son las podas, control de malezas y cosechas, actividades realizadas manualmente. De acuerdo con los entrevistados, en el sistema de producción de la chakra se pueden incrementar los rendimientos del cacao a través de estrategias de rehabilitación de cultivos como el cambio de copa con variedades de plantas élite locales y generando una estrategia de fertilización, control de plagas y enfermedades de manera técnica, económicamente viable y adaptadas a las tradiciones culturales del territorio, a partir de la agricultura orgánica o de la agroecología, dado que los rendimientos de 9 qq en baba al año son muy limitados, escenario que puede poner en riesgo la viabilidad económica del sistema. No obstante, los ingresos obtenidos por cultivos como la yuca, plátano y guayusa están asociados con la mitigación de pérdidas económicas eventualmente ocasionadas por shocks en los mercados del cacao, de igual manera, la diversificación agrícola de la chakra contribuye fuertemente en mantener la alimentación de la familia ante eventuales disminuciones en los ingresos. Cabe recalcar que en el presente ejercicio no se valoraron económicamente todos los productos obtenidos por la chakra, sin embargo, representan ingresos adicionales para las familias. En la tipología 1 A, el cacao vendido en baba a partir de las chakras obtiene un precio relativamente conveniente para los agricultores (USD 45), esto considerando las buenas características organolépticas del cacao Nacional y sus orígenes que giran en torno a la producción amazónica por etnias ancestrales, lo que incide en la alta demanda que tiene este cacao en mercados internacionales. Sin embargo, la utilidad anual es negativa en USD 171,17, esto se debe al importante peso en la estructura de costos de la mano de obra familiar (100% de la mano de obra empleada), costos de la tierra y costos administrativos. El ingreso familiar anual (suma de la utilidad, los costos de mano de obra familiar, costos administrativos y costos de la tierra) alcanza USD 1.080,89 por año, lo que se traduce en USD 90,07 mensuales; bajo estos parámetros, para que esta tipología pueda generar 2 Salario Básico Unificado (SBU) por mes se requerirían 8,88 ha. Los ingresos familiares anuales de esta tipología son los más bajos en comparación con todos los modelos de fincas típicas estudiadas, adicionalmente hay que considerar que este ingreso se divide entre un mayor número de miembros que componen las familias kichwas, lo que supondría mayores limitaciones en la disponibilidad de ingresos per cápita para la adquisición de bienes y servicios, no obstante, los beneficios en especie generados por los cultivos complementarios pueden resultar en un mayor rendimiento total de biomasa por hectárea en comparación con otros sistemas. Para el cálculo del punto de equilibrio del cultivo de cacao en esta tipología se omitieron los costos e ingresos de los cultivos asociados en el sistema y sólo se incluyen los costos e ingresos asociados al cacao. Los costos variables del cacao son USD 669 anuales y para asignar los costos fijos a este cultivo, se multiplicaron los costos fijos totales (USD 370,37) por el porcentaje que el cacao representa en las ventas totales para el año de referencia (34%), por lo 33 CARACTERIZACIÓN DE TIPOLOGÍAS DE AGRICULTORES DE CACAO DE LOS CANTONES TENA Y NARANJAL EN ECUADOR que se alcanzaría el punto de equilibrio con un rendimiento de 17,63 qq de cacao en baba, o con un precio de USD 88,16 por qq. En el caso de la tipología 1 B, los resultados financieros mejoran significativamente debido a los menores costos de establecimiento y sostenimiento, y a los mayores rendimientos generados con la variedad Súper Árbol, llegando a los 25 qq en baba al año a un precio de USD 45. En este proceso la mano de obra familiar para el cacao es del 49,78% de los costos totales, porcentaje similar al de la tipología 1 A, dado que, a pesar de que se reduce la mano de obra por el uso de la motoguadaña para el control de malezas, aumenta la mano de obra requerida para la cosecha. En este esquema la utilidad neta es de USD 313,10, mientras que el ingreso familiar anual es de USD 1.688,86. Según los resultados, este modelo requiere de 5,68 ha de sistema productivo en chakra para generar 2 SBU al mes. Siguiendo el procedimiento aplicado en la tipología 1 A, el punto de equilibrio se alcanza al producir 24,50 qq en baba al año o a un precio de venta de USD 44,10 por qq; siendo los costos variables del cacao USD 871,25 y atribuyendo costos fijos al cacao por USD 231,23 (considerando que el 58% de los ingresos corresponden a este cultivo). Los análisis realizados en esta tipología no pueden ser comparado en referencia a los otros modelos de fincas típicas presentados, considerando que se asume que se inicia el proyecto desde una chakra ya establecida, sin embargo, se incluyó este ejercicio como una evaluación a una de las alternativas que se está aplicando para mejorar la viabilidad financiera de las chakras tradicionales. En la tipología 2 se evidencia una mayor mecanización y uso de insumos externos que en la tipología 1, lo que genera dinámicas de costos distintas. En este caso, tanto la mano de obra familiar para el cacao (24,91% de los costos totales) y la contratada (24,53%) tuvieron un peso relevante en la estructura de costos. Los insumos externos para la producción de cacao representaron el 12,96%. El uso de variedades de cacao con mejores rendimientos y la aplicación de fertilizantes, el control de plagas y enfermedades y el control de malezas mecanizada influyen en el incremento en los rendimientos del cacao que alcanzan los 30 qq en seco al año. De acuerdo con entrevistados, gran cantidad de este cacao se vende en los mercados de volumen, accediendo a precios relativamente menores que el proveniente de chakras con certificación orgánica, sin embargo, el ingreso es compensado vía rendimientos. La utilidad del ejercicio es negativa en USD 179,80 y para alcanzar el punto de equilibrio se requieren producir 35,33 qq de cacao seco al año o un precio de USD 105,99. El ingreso familiar anual es de USD 1.235,93 y el mensual de USD 102,99. Para generar 2 SBU mensuales se requieren 7,77 ha. A pesar de que esta tipología presenta un mejor desempeño económico que la chakra tradicional, se tiene una mayor necesidad de contar con capital para financiar los insumos externos y la mano de obra contratada. Adicionalmente, la producción en monocultivo implica una mayor vulnerabilidad a riesgos de mercado y climáticos y genera que los productores tengan que adquirir productos alimenticios fuera de finca, lo que genera un gasto adicional para la familia. Aunque el nivel de uso de agroquímicos es menor en esta tipología en comparación con las de la región costa, los técnicos entrevistados sugieren que se incorporen criterios técnicos para el uso de estos productos, de tal manera que en el largo plazo no se comprometa la sostenibilidad ambiental de los recursos naturales. 34 Tabla 4. Ingresos y costos de la producción de cacao en el cantón Tena en USD. TIPOLOGÍA 1 A TIPOLOGÍA 1 B TIPOLOGÍA 2 VALOR % VALOR % VALOR % Rendimiento cacao en baba- Quintales / ha 9,00 25,00 Precio cacao en baba - USD / Quintal 45,00 45,00 Rendimiento cacao seco - Quintales / ha 30,00 Precio cacao seco - USD / Quintal 90,00 Ingresos diferidos cultivos asociados 805,00 779,00 300,00 Costos de Producción Anuales Costos Variables: Mano de obra familiar para el cacao 666,00 48,22% 792,00 49,78% 792,00 24,91% Mano de obra contratada para el cacao 0,00 0,00% 0,00 0,00% 780,00 24,53% Mano de obra familiar para cultivos asociados 335,52 24,29% 324,00 20,37% 12,96 0,41% (costo diferido a 25 años) Mano de obra contratada para cultivos asociados         54,56 1,72% (costo diferido a 25 años) Insumos para el cacao 6,00 0,43% 46,25 2,91% 412,00 12,96% Insumos para cultivos asociados (costo diferido a 25 años) 0,28 0,02%     43,80 1,38% Gastos de mantenimiento y reparaciones de maquinarias, 3,00 0,22% 33,00 2,07% 78,00 2,45% herramientas e infraestructuras productivas Transporte de insumos, maquinarias y equipos         12,00 0,38% Transporte de productos         30,00 0,94% Alquiler de equipos           0,00% Total Costos Variables 1010,80 73,18% 1195,25 75,13% 2215,32 69,67% Costos Fijos: Contribución a costos de establecimiento y sostenimiento 82,80 5,99% 57,36 3,61% 100,49 3,16% Depreciación maquinaria y equipos 37,03 2,68% 78,53 4,94% 247,93 7,80% Depreciación de infraestructura productiva             Costos de la tierra 200,00 14,48% 200,00 12,57% 500,00 15,72% Servicios públicos             Impuestos a la tierra         5,29 0,17% Costos Administrativos 50,54 3,66% 59,76 3,76% 110,77 3,48% Costo de tarifas contables y legales             35 CARACTERIZACIÓN DE TIPOLOGÍAS DE AGRICULTORES DE CACAO DE LOS CANTONES TENA Y NARANJAL EN ECUADOR TIPOLOGÍA 1 A TIPOLOGÍA 1 B TIPOLOGÍA 2 VALOR % VALOR % VALOR % Costo de combustible/aceite para bomba de riego/gas para             riego Total Costos Fijos 370,37 26,82% 395,65 24,87% 964,48 30,33% Total Costos 1381,17 100,00% 1590,90 100,00% 3179,80 100,00% Ingresos 1210,00 1904,00 3000,00 menos costos variables 1010,80 1195,25 2215,32         Margen Operacional 199,20 708,75 784,68 menos costos fijos 370,37 395,65 964,48 Utilidad neta -171,17   313,10   -179,80   Ingreso familiar anual 1080,89 1688,86 1235,93 Salario mínimo anual 4800,00 4800,00 4800,00 Has para generar 2 salarios mínimos 8,88 5,68 7,77 Ingreso familiar mensual 90,07 140,74 102,99 En la tabla 5 se refleja la viabilidad económica a través de indicadores financieros, y en la figura 6 los flujos de caja. Al igual que para el caso de Naranjal, los proyectos de inversión de cultivos de cacao del cantón Tena en una ha para las tipologías 1 A y 2 no resultan económicamente viables, dado que, la TIR no es positiva, el VPN es negativo y la relación beneficio costo es menor que 1. En este sentido, las hipótesis planteadas para el caso de Naranjal también aplican para el caso de Tena, por lo que se sugiere evaluar y validar cuales son los factores que determinan las condiciones que fomentan la incursión y mantenimiento de la producción cacaotera en el cantón. Tabla 5. Indicadores financieros de la producción de cacao por tipologías del cantón Tena. INDICADORES FINANCIEROS TIPOLOGÍA 1 A TIPOLOGÍA 1 B TIPOLOGÍA 2 Valor Presente Neto (VPN) -2526,68 687,83 -2860,06 Tasa Interna de Retorno (TIR) NN 16,08% NN Beneficio/Costo (B/C) 0,77 1,06 0,87 Periodo de Repago 26 7 26 36 Figura 6. Flujo neto - cantón Tena. 1500,00 1000,00 500,00 0,00 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 -500,00 -1000,00 -1500,00 -2000,00 -2500,00 -3000,00 -3500,00 Tipología 1 Tipología 2 Tipología 3 Karen Ramírez 37 CARACTERIZACIÓN DE TIPOLOGÍAS DE AGRICULTORES DE CACAO DE LOS CANTONES TENA Y NARANJAL EN ECUADOR 4.6. Caracterización del modelo de negocios de una asociación de agricultores del cantón Tena Kallari es una asociación de primer nivel que cuenta con alrededor de 850 productores pertenecientes a 21 comunidades del cantón Tena. Los productores en su mayoría pertenecen a familias kichwas (95% de sus socios) y producen a manera de chakras. Se encuentran ubicados en 5 parroquias del cantón Tena: Ahuano, Puerto Misahuallí, Puerto Napo, Tálag y Tena; y cuentan con dos centros de acopio, uno ubicado en el Barrio Huertos Familiares (Tena) y el otro entre Puerto Napo y Puerto Misahuallí. Los principales objetivos de la asociación son: Mejorar de manera sostenible las condiciones económicas de sus productores socios mediante la producción y comercialización de productos obtenidos mediante el sistema de chakras. Impulsar proyectos y programas que empoderen a la mujer campesina. Generar un valor agregado a cultivos amazónicos. El 90% del cacao comercializado por Kallari es en grano, bajo presentaciones de cacao estándar y cacao premium y el 10% en chocolate, en presentaciones de chocolate artesanal y chocolate premium. Del cacao comercializado en grano, el 70% es vendido a empresas ecuatorianas, como ECOKAKAO (cacao estándar) y Pacari (cacao premium). A nivel internacional, el principal cliente es una empresa suiza (cacao premium). El chocolate de Kallari es elaborado sólo con cacao premium y es vendido a nichos de mercado dentro y fuera del país. Los principales clientes provienen de: Ecuador, Suiza, Alemania, Australia, Estados Unidos, Canadá, Francia, Inglaterra y República Checa. El cacao estándar es producido generalmente por agricultores que no son socios de Kallari (denominados proveedores), por lo que no tienen certificación orgánica; en este caso el cacao puede ser de cualquier variedad. Toda la producción de cacao estándar es vendida semanalmente a ECOKAKAO (entre 60 qq a 200 qq en seco). Actualmente el precio ronda los $97 (depende de la bolsa de valores) y es fijado, en conjunto, todos los lunes y viernes. Esta relación comercial es relativamente nueva (2 años) y surgió como una iniciativa de Kallari para apoyar a todos los agricultores del cantón Tena, independientemente de si están asociados, para que tengan un canal seguro de venta y no se vean afectados económicamente por la pandemia COVID-19. El cacao premium es un cacao con certificación orgánica producido por los agricultores socios. La variedad es cacao Nacional fino y de aroma. Para la venta de este producto, Kallari emplea contratos donde se fija el precio y otras condiciones de venta de manera anual con sus clientes. Debido a que es considerado un cacao especial, el precio fijado durante este año es de $165 por qq en seco. Con Pacari la relación comercial empezó hace 3 años y se vende de manera bimensual, aproximadamente 200 qq; y con la empresa suiza empezó en el 2005 y se ha mantenido ininterrumpidamente (se exportan alrededor de 30 toneladas al año). Los clientes de Kallari esperan una correcta trazabilidad del cacao y del chocolate premium, los cuales deben ser producidos y tener la certificación orgánica. Otro factor diferenciador es el perfil organoléptico del cacao amazónico (sabor y olor floral y frutal). 38 Actualmente, Kallari cuenta con 12 recetas para elaborar su chocolate artesanal. Para ello se emplean frutas y plantas aromáticas provenientes de las chakras como: naranja, piña, ají, jengibre, banano, hierbaluisa, entre otras. Otra de las características de los chocolates es el uso de empaques ecológicos, donde se denota el origen artesanal e inocuidad del producto. La elaboración del chocolate es realizada a través de una empresa ubicada en la ciudad de Quito. Kallari cuenta con canales directos de comercialización. A nivel nacional entrega su producción al pie de sus clientes incurriendo en el costo de traslado. El producto es transportado en camiones con transportistas particulares de confianza, el tiempo de traslado varía dependiendo del lugar de entrega: Quito (4 horas) y Guayaquil (12 horas). A nivel internacional el producto es exportado en contenedores (barcos) y por avión. Si el envío es menor a 10 qq el costo de transporte es asumido por el cliente, caso contrario por Kallari. El tiempo internacional de traslado depende del destino y del medio de transporte utilizado: Suiza (18 días), Canadá (21 días), Alemania (3 días) y Australia (6 días). Kallari considera que la relación con sus clientes es muy buena, dado que se basa en la confianza y en la comunicación constante a través de medios electrónicos. La buena relación se ha visto reflejada en la fijación de las condiciones de venta, dado que todas las partes tienen la oportunidad de dar a conocer sus necesidades y dificultades, ya sea por cambios bruscos en el mercado o en la producción de cacao. La asociación cuenta con varios recursos claves que permiten dar un valor agregado a sus productos, principalmente 3 fincas que se emplean para ejecutar ensayos y probar la viabilidad de distintos materiales genéticos, su personal técnico que brinda asistencia a los agricultores asociados y las maquinarias y herramientas que prestan a sus agricultores socios para tecnificar las actividades de las fincas. Entre las actividades claves que realiza la organización se tienen a la: 1. Participación constante en proyectos e investigaciones con varias temáticas sociales, técnicas y ambientales. 2. Asistencia técnica constante para sus productores socios. 3. Control para el correcto manejo de los agricultores en sus fincas. 4. Transparencia en la trazabilidad del cacao. 5. Utilización del manual de postcosecha para el correcto secado y fermentado del cacao. Los principales aliados claves son sus agricultores asociados que proveen del producto estrella (cacao Nacional fino y de aroma con certificación orgánica) y los proveedores externos (agricultores no asociados que proveen del cacao estándar). El 99% del cacao comprado por Kallari es en baba, dado que la asociación se encarga del correcto secado y fermentado del cacao. Otro de los aliados claves son las organizaciones sin fines de lucro y de cooperación internacional que aportan con financiamiento para la realización de investigaciones y proyectos que impulsen la sostenibilidad económica, social y ambiental de la producción de los agricultores del cantón Tena. Entre las principales organizaciones tenemos a: ENGIM, Unión Europea, Agenzia Italiana, CEFA, GIZ, FAO, PROAmazonía y Pachamama. El 60% de los ingresos de la asociación proviene de la venta del cacao premium, el 25% del cacao estándar, el 10% 39 CARACTERIZACIÓN DE TIPOLOGÍAS DE AGRICULTORES DE CACAO DE LOS CANTONES TENA Y NARANJAL EN ECUADOR del chocolate artesanal y premium y el restante de otros productos como la guayusa, vainilla y el turismo (ruta del cacao). En años anteriores a la pandemia, la ruta turística a las chakras con cacao se había visto impulsada debido a que los potenciales compradores del cacao, principalmente internacionales, querían conocer la historia que existe detrás de los productos, de tal manera que pueda ser relatada a través de la estrategia de marketing. Esto ha generado ingresos adicionales y un potencial producto que con la reactivación económica postcovid puede generar importantes ingresos para las comunidades. Los principales costos son la compra del producto, pago de sueldos del personal administrativo y técnico, pago de la certificación de sus agricultores socios, traslado de los productos hacia sus clientes y transformación del cacao en chocolate y otros derivados. El margen de ganancia de la asociación es mínimo, dado que todas las operaciones se realizan para que el principal beneficiario sea el agricultor, por lo que en las finanzas de la organización se obtiene el punto de equilibrio. El modelo de negocios de Kallari refleja un importante potencial de expansión en mercados de alto poder adquisitivo, donde generalmente los requerimientos de inocuidad de los productos agroalimenticios son más estrictos, por tal razón, modelos de negocios como los de esta asociación deben mantenerse a la vanguardia de los desafíos y nuevas tendencias en los mercados, con la finalidad de mitigar los impactos de regulaciones como las del cadmio con medidas económicamente viables y adaptadas a las particularidades territoriales. El importante grado de asociatividad entre los agricultores kichwas puede suponer un factor relevante a la hora de comunicar las medidas de mitigación ante las problemáticas bajo estudio. Karen Ramírez 40 Tabla 6. Modelo de Negocio de la asociación Kallari. ALIADO CLAVE ACTIVIDADES PROPUESTA DE VALOR RELACIÓN CLIENTES CLAVE CON LOS CLIENTES • 850 productores • Cacao con certificación Cacao: asociados, • Participación constante en orgánica y trazabilidad. Kallari considera que En grano (90%) procedentes de 21 proyectos con varias temáticas las relaciones con sus Premium comunidades del sociales y ambientales. • Cacao producido en clientes son buenas sistemas de chakras. • Nacional: empresa Pacari cantón Tena. dado que se basan en la • Internacional: empresa de Suiza • Correcta trazabilidad del comunicación constante. Estándar • Proveedores cacao. • Sabor frutal y floral amazónico. • Nacional: empresa ECOKAKAO (agricultores no Las relaciones • Asistencia técnica para sus Chocolate (10%) asociados). comerciales con sus agricultores asociados. • Mezcla de sabores y Premium y Artesanal frutas de la chakra para la principales clientes • Organizaciones (elaborados con cacao premium) • Control en el manejo de las elaboración de chocolate empezaron: como: ENGIM, Unión • Nichos de mercado de países como: fincas de los socios. artesanal (12 recetas). Europea, Agenzia • Empresa Suiza desde Ecuador, Suiza, Alemania, Australia, Italiana, CEFA, GIZ, • Utilización del manual de el 2005 Estados Unidos, Canadá, Francia, FAO, PROAmazonía y postcosecha para el correcto Inglaterra y República Checa. • Pacari 3 años Pachamama. secado y fermentado del cacao. Otros productos: • ECOKAKAO 2 años • Guayusa • Vainilla • Turismo (con potenciales clientes extranjeros para su cacao) RECURSOS CLAVE CANALES DE VENTA • Dos centros de acopio, uno Kallari emplea canales de ventas directos con sus clientes. A nivel ubicado en el Barrio Huertos nacional entrega la producción utilizando camiones con choferes de Familiares (Tena) y otro confianza. Con Pacari se tiene un contrato en el que se restructura el entre Puerto Napo y Puerto precio y otras condiciones de venta de manera anual. Misahuallí. • Certificación orgánica • 3 fincas para realizar ensayos para validar materiales genéticos. • Técnicos preparados. • Maquinaria y herramientas para prestar a sus agricultores asociados. ESTRUCTURA DE COSTOS FUENTES DE INGRESOS • Pago de salarios (personal administrativo y técnicos). • Cacao premium (60% de los ingresos) • Compra del cacao a los agricultores. y cacao estándar (25%). • Pago de la certificación. • Chocolate artesanal y premium (10%). • Traslado de los productos hacia sus clientes. • Otros productos: guayusa, vainilla y turismo ruta del cacao (5%). • Transformación del cacao en chocolate y otros derivados. 41 CARACTERIZACIÓN DE TIPOLOGÍAS DE AGRICULTORES DE CACAO DE LOS CANTONES TENA Y NARANJAL EN ECUADOR 05 Conclusiones 42 Los modelos de fincas típicas analizados en el presente reporte denotan una elevada importancia de la mano de obra familiar dentro de la estructura de costos, principalmente en los sistemas agroforestales como la chakra kichwa. En sistemas de monocultivos de cacao los costos se distribuyen entre la mano de obra familiar, contratada y los insumos externos que son aplicados al cultivo, principalmente agroquímicos. Dentro de los sistemas agroforestales es fundamental impulsar la elaboración de bioinsumos en finca como un mecanismo para incrementar los rendimientos, así como impulsar las podas y control de malezas de manera técnica. En base a las estimaciones financieras, la producción de cacao en una hectárea es más rentable en las tipologías de monocultivo que en los agroforestales, lo que ha generado una tendencia a migrar al sistema de monocultivo, principalmente en la costa. En contraste, se ha evidenciado una mayor demanda de cacao proveniente de sistemas agroforestales y con certificación a nivel de clientes de mercados de alto poder adquisitivo, sin embargo, la reducida diferenciación en precios pagados por el cacao y los costos de ingresar en estos esquemas suponen una barrera para optar masivamente por estos. Aunque algunos modelos presentaron mejor desempeño financiero que otros, en general, al incluir los costos de oportunidad de la tierra y mano de obra se observa que los sistemas productivos no son económicamente viables. Estos resultados pueden indicar la existencia de sesgos en el proceso de captura de información (sobreestimación de los costos y mano de obra declarados por los productores), pero a su vez sugieren la posible existencia de uno o más de los siguientes fenómenos que explican el desarrollo, expansión y sostenimiento de la actividad cacaotera en las regiones: i. existen falencias en el mercado laboral de las regiones, dificultando la venta de la mano de obra familiar en otras actividades agrícolas o sectores económicos, por lo que el costo de oportunidad de la mano de obra familiar en las regiones sería menor al valor del jornal oficial usado en el ejercicio, ii. a pesar del bajo desempeño económico de los sistemas productivos, las alternativas agrícolas disponibles para las familias campesinas son menos competitivas que el cacao, iii. algunos de los costos de producción del cacao han sido cubiertos por terceros en forma de subsidios, donaciones, proyectos de inversión públicos y de desarrollo, entre otros, disminuyendo la inversión real del productor (pero implicando un precio artificialmente más bajo), iv. los beneficios derivados del desarrollo institucional del sector cacaotero propician la inversión en el cultivo frente a otras alternativas potencialmente más rentables (i.e. menor riesgo, mayor información y acceso a recursos y apoyos disponibles) v. la permanencia en el corto y mediano plazo de los productores en el cultivo de cacao puede obedecer a factores económicos como la recuperación de los costos de establecimiento y factores culturales como la tradición cacaotera, vi. el mercado de tierras no funciona de manera eficiente, impidiendo capturar efectivamente los costos de oportunidad a través de la venta o alquiler de los predios. Aunque estos factores son de gran importancia para evaluar la viabilidad y dinámica del sector a largo plazo, la verificación de las anteriores hipótesis se encuentra por fuera del alcance de este estudio. 43 Cualquiera que sea el caso, los resultados revelan que los productores en todas las tipologías tienen una muy baja capacidad de inversión y limitaciones importantes para el repago de créditos. Adicionalmente, en cada región existen barreras y ventajas culturales y organizativas que es necesario tener en cuenta para el desarrollo y difusión de las estrategias de diseminación de tecnologías. Dada la limitada capacidad de inversión, se recomienda desarrollar un programa de subsidios decrecientes para la promoción de prácticas que mitiguen el nivel de Cd a la vez de incrementar la productividad del sistema. En la región amazónica existe una gran ventaja representada en un mayor nivel de organización y trabajo colaborativo que facilitan la diseminación de información, así como los proyectos de renovación y rehabilitación de cultivos, que pueden ligarse a la inclusión de prácticas de mitigación de Cd como parte de los paquetes promovidos. Los modelos de negocio de Costa Azul y Kallari presentan ejemplos valiosos para fortalecer el sector cacaotero en ambas regiones. Además de ofrecer mejores condiciones de compra, la provisión de servicios y beneficios a sus socios se han presentado como los factores clave para fortalecer la fidelización y el éxito de estas organizaciones. La cercanía y confianza generada con los productores permite facilitar la diseminación de información y la adopción de prácticas. No obstante, este tipo de organizaciones, especialmente las de primer nivel, se presentan particularmente vulnerables ante las problemáticas del Cd. Un gran reto para el sector es llegar a los productores no organizados, que representan la mayor parte de la producción en el país. Para ello será indispensable trabajar de la mano con los actores de la cadena que interactúan frecuentemente con ellos, como proveedores de insumos, compradores, transportadores, entidades financieras, entidades de cooperación y agentes del gobierno nacional y local. Franciska Mauthe 44 Referencias Agribenchmark. (2021). Value and approach: relevant farm analysis and typical farm approach. http://www.agribenchmark.org/agri-benchmark/value-and-approach.html BCE. (2018a). Cuentas nacionales regionales: Tena. Cuentas Nacionales Regionales. https://contenido.bce.fin.ec/ documentos/Estadisticas/SectorReal/CuentasCantonales/Indice.htm BCE. (2018b). Valor Agregado Bruto Cantonal - Naranjal. Cuentas Nacionales Regionales. Consorcio TRACASA-NIPSA y MAGAP. (2015). Cantón Tena / Bloque 1.2. Proyecto: “Levantamiento de cartografía temática Escala 1:25.000, Lote 1”. Cobertura y uso de la tierra, sistemas productivos y zonas homogéneas. http://metadatos. sigtierras.gob.ec/pdf/Memoria_tecnica_Coberturas_TENA_20150601.pdf Feuz, D. & Sckold, M. (1990). Typical farm theory agricultural research. GAD Municipal de Tena. (2014). Actualización del Plan de Desarrollo y Ordenamiento Territorial del cantón Tena. GAD Municipal de Tena. http://app.sni.gob.ec/sni-link/sni/PORTAL_SNI/data_sigad_plus/ sigadplusdiagnostico/1560000270001_PDOT ACT 2014_DIAGNOSTICO_sigad2 sug_senplades1_BD_20-02- 2015_08-58-05.pdf GAD Municipal de Tena. (2019). Actualización PDOT-PUGS-2020-2023. GAD Municipal de Tena. https://tena.gob.ec/ images/convocatoria/ACTUALIZACIN-PDOT-2020-2023.pdf GAD Municipal Naranjal. (2014). Actualización del Plan de Desarrollo y Ordenamiento Territorial del cantón Naranjal. http://app.sni.gob.ec/sni-link/sni/PORTAL_SNI/data_sigad_plus/sigadplusdiagnostico/DIAGNOSTICO PRELIMINAR PDYOT NARANJAL_15-11-2014.pdf Guilcapi, M. (2018). Análisis del estado actual de las cadenas de café y cacao. In Producto 2: cacao. IEE. (2013). Memoria técnica del cantón Naranjal: socioeconómico. INEC. (2000a). Censo Nacional Agropecuario. https://www.ecuadorencifras.gob.ec/censo-nacional-agropecuario/ INEC. (2000b). Censo Nacional Agropecuario. Lundy, M., Amrein, A., Hurtado, J., Bexc, G., Zamierowski, N., Rodríguez, F., & Mosquera, E. (2014). Metodología link: una guía participativa para modelos empresariales incluyentes con pequeños agricultores. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT). Secretaría Técnica Planifica Ecuador. (2021). Sistema Nacional de Información Pública: datos para el cantón Tena. https://menucloud.sni.gob.ec/web/menu/ SENPLADES. (2014a). Ficha de cifras generales del cantón Naranjal. http://app.sni.gob.ec/sni-link/sni/Portal SNI 2014/ FICHAS F/0911_NARANJAL_GUAYAS.pdf 45 CARACTERIZACIÓN DE TIPOLOGÍAS DE AGRICULTORES DE CACAO DE LOS CANTONES TENA Y NARANJAL EN ECUADOR SENPLADES. (2014b). Ficha de datos generales: cantón Tena. http://webcache.googleusercontent.com/ search?q=cache:tWz1zqSldVgJ:app.sni.gob.ec/sni-link/sni/Portal%2520SNI%25202014/FICHAS%2520F/1501_ TENA_NAPO.pdf+&cd=1&hl=es-419&ct=clnk&gl=ec Franciska Mauthe 47 CARACTERIZACIÓN DE TIPOLOGÍAS DE AGRICULTORES DE CACAO DE LOS CANTONES TENA Y NARANJAL EN ECUADOR Cl ima-LoCa Financiado por Liderado por Implementado por En colaboración con