Rouir le manioc sans eau
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CTA. 1990. Rouir le manioc sans eau. Spore 27. CTA, Wageningen, The Netherlands.
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Pour rouir le manioc, opération indispensable pour éliminer l'acide cyanhydrique des maniocs amers, l'eau n'est plus nécessaire. Le rouissage a sec, expérimenté par Agri -Congo, donne de très bons résultats.Les racines de manioc fraîchement...