Métodos para agregar valor a raíces y tubérculos alimenticios: manual para el desarrollo de productos

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Authors

Date Issued

1997

Date Online

Language

es
Type
Manual

Review Status

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Open Access Open Access
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Citation

Wheatley, Christopher C.; Scott, Gregory J.; Best, Rupert; Wiersema, Siert. 1997. Métodos para agregar valor a raíces y tubérculos alimenticios : Manual para el desarrollo de productos. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Cali, CO. 187 p. (Publicación CIAT no. 269)

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https://hdl.handle.net/10568/54172

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https://books.google.com.co/books/p/pub-2347935248438357?id=3tGx1AFv2E4C&pg=PA131&dq=M%C3%A9todos+para+agregar+valor+a+ra%C3%ADces+y+tub%C3%A9rculos+alimenticios&cd=1&redir_esc=y#v=onepage&q=M%C3%A9todos%20para%20agregar%20valor%20a%20ra%C3%ADces%20y%20tub%C3%A9rculos%20alimenticios&f=false

DOI

Abstract/Description

AGROVOC Keywords
root crops; manihot esculenta; solanum tuberosum; ipomoea batatas; product development; research; development projects; pilot plants; processing; marketing; case studies; plantas de raíces comestibles; desarrollo de un producto; investigación; proyectos de desarrollo; instalación piloto; procesamiento; mercadeo; estudios de casos prácticos; perú; filipinas
Subjects
CASSAVA; MARKETS

Collections

CIAT Books, Manuals and Guides