Aislamiento y caracterización de cepas amilolíticas

Authors

Chuzel, Gérard

Date Issued

Language

es

Type

Conference Paper

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Open Access

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Citation

Figueroa, Carlos; Chuzel, Gérard. 1991. Aislamiento y caracterización de cepas amilolíticas. In: Taller Avances sobre Almidón de Yuca (1991, Cali, Colombia). Resúmenes [Trabajos presentados]. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT); Centre dEtudes et dExpérimentation en Mécanisation Agricole et Technologie Alimentaire (CEEMAT), Cali, CO. p. [1-3].

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https://hdl.handle.net/10568/55814

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AGROVOC Keywords

manihot esculenta; fermentation; amylose; enzymic activity; analytical methods; fermentación; amilosa; actividad enzimática; técnicas analíticas

Subjects

Collections

CIAT Conference Papers