Méthodes artisanales de transformation des oléagineux
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CTA. 1994. Méthodes artisanales de transformation des oléagineux. Spore 52. CTA, Wageningen, The Netherlands.
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Entre les méthodes traditionnelles manuelles, à forte intensité de travail et en général peu efficientes, et les méthodes modernes, plus efficientes mais nécessitant un gros capital, il existe une troisième voie : celle des technologies...