Pâtes de mais
Citation
CTA. 1987. Pâtes de mais. Spore 12. CTA, Wageningen, The Netherlands.
Abstract/Description
Le premier essai de fabrication de pâtes de maïs à l'échelle industrielle a récemment eu lieu au Sénégal. Les 300 kg de macaronis fabriqués avec un mélange de blé et de maïs (50/50 ou 70/30) avaient un aspect tout à fait appétissant....
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