L'échalote, culture d'avenir en Afrique de l'Ouest
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CTA. 1996. L'échalote, culture d'avenir en Afrique de l'Ouest. Spore 64. CTA, Wageningen, The Netherlands.
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L échalote est une plante potagère utilisée surtout comme condiment car elle possède d'excellentes qualités organoleptiques, une saveur plus parfumée et un goût plus doux que l'oignon. Elle peut être récoltée deux fois par an, en...