Desarrollo de una prueba de evaluación de la calidad del almidón agrio de yuca
| cg.subject.ciat | CASSAVA | |
| dc.contributor.author | Chuzel, Gérard | |
| dc.date.accessioned | 2015-01-28T14:21:50Z | en |
| dc.date.available | 2015-01-28T14:21:50Z | en |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10568/55810 | |
| dc.title | Desarrollo de una prueba de evaluación de la calidad del almidón agrio de yuca | en |
| dcterms.accessRights | Open Access | |
| dcterms.bibliographicCitation | Chuzel, Gérard. 1991. Desarrollo de una prueba de evaluación de la calidad del almidón agrio de yuca. In: Taller Avances sobre Almidón de Yuca (1991, Cali, Colombia). Resúmenes [Trabajos presentados]. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT); Centre d`Etudes et d`Expérimentation en Mécanisation Agricole et Technologie Alimentaire (CEEMAT), Cali, CO. p. 1-2. | en |
| dcterms.extent | p. 1-2 | |
| dcterms.issued | 1991 | |
| dcterms.language | es | |
| dcterms.publisher | International Center for Tropical Agriculture | |
| dcterms.publisher | Centre d`Etudes et d`Expérimentation en Mécanisation Agricole et Technologie Alimentaire (CEEMAT) | |
| dcterms.subject | manihot esculenta | en |
| dcterms.subject | starch | en |
| dcterms.subject | quality | en |
| dcterms.subject | organoleptic analysis | en |
| dcterms.subject | almidón | en |
| dcterms.subject | calidad | en |
| dcterms.subject | análisis organoléptico | en |
| dcterms.type | Conference Paper |
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