Preferencia de uso de la yuca en base a las correlaciones entre composición de la raíz, propiedades fisicoquímicas y funcionales del almidón de yuca
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Sánchez, Teresa; Dufour, Dominique L.; Ceballos, Hernán; Mestres, Christian; Max, Reynes. 2010. Preferencia de uso de la yuca en base a las correlaciones entre composición de la raíz, propiedades fisicoquímicas y funcionales del almidón de yuca [poster] [en línea]. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Cali, CO. 1 p.
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Hernan Ceballos https://orcid.org/0000-0002-8744-7918